Stew - qizarib pishgan taom, keyin esa guruch, baliq yoki qo'ziqorin qo'shilib, sabzavot mahsuloti.
Ushbu taomning asosiy afzalligi mahsulotlarning o'zaro o'zgaruvchanligi hisoblanadi va natijada har qanday vaqtda siz go'shtli yoki go'shtli bo'lmagan sabzavotlardan lazzatli taomni tezda pishirasiz. Odatdagidek, piyozni tayyorlashda bir yoki ikkita sabzavot asosini oladi, qolgan qismi esa asosiy tarkibiy ta'mga ega bo'lish uchun ishlatiladi. Idishning har qanday shakli qiziqarli va o'zgacha.
Sabzavotli sabzavotlarni kartoshka va karam bilan pishirish bo'yicha retsept, biz bugun maqolamizda aytib o'tamiz.
Sabzavotlarni kartoshka va gulkaram bilan ragut
Tarkibi:
- karam rangi - 450 g;
- kartoshka - 450 g;
- lavlagi - 180-200 g;
- qovoq - 200 g;
- piyoz - 125 g;
- sabzi - 170 g;
- yangi pomidor - 200 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- xantal - 6 g;
- o'simlik moyi;
- qora qalampir kukuni;
- tuz;
- tug'ralgan o'simliklar.
Tayyorlash
Birinchi qadam - barcha sabzavotlarni tayyorlash. Piyoz, sabzi va lavlagi ochamiz, ularni kublar yoki somonlarga tashlaymiz. Avval beshikdan so'ng sabzi va lavlagi, soyulmuş va tug'ralgan pomidor, sarimsoq bo'laklarni qo'shib, yarim xantal bilan ishlangan va yarim pishgangacha qovuriladi. Qovurilgan kartoshka yoki go'shtni yoyib yuboring.
Biz qovoq ilig'ini kesib, kartoshkani qirib tashladik, karamni kichik gulzorlarga aylantirdik, qizil-issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda har birimizni jigarrang qilib, tostga yubordik. Solim, mavsumni qalampir bilan tayyorlangunga qadar yaxshilab aralashtiring va qopqog'i ostiga tashlang. Keyin issiqdan olib tashlang, o'n daqiqa davomida pishiraylik va stolga xizmat qilib, maydanoz, bazilikka va arpabodiyonning o'ralgan o'ti bilan seping.
Karam va kartoshka bilan tovuq go'shti
Tarkibi:
- kartoshka -1 kg;
- tovuq go'shti - o'rtacha 2 dona;
- oq karam - 250 g;
- qovoq - 200 g;
- Bolgar qalampir - 200 g;
- piyoz - 125 g;
- sabzi - 170 g;
- yangi pomidor - 200 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 25 ml;
- quritilgan faslag'an, oregano, marjoram;
- tuz;
- maydanoz po'stlog'i.
Tayyorlash
Yog'ochlangan piyozni ozroq torting va yarim halqalarni kesib, savzi va qovoqni qo'shib, ularni doira ichida kesib, keyin yarmini va qovurilgangacha qizartirib oling. Chiziqlarga kesilgan shirin qalampir qo'shing va ularni tayyorlang.
Tovuq go'shti yuviladi, quritiladi, kichik bo'laklarga bo'linadi, o'simlik yog 'bilan issiq qovurilgan idishda qovuriladi va yirtqichlardan yoki qazib olinadi. U erda biz soyulmuş va tug'ralgan kartoshka va maydalangan karamni yuboramiz. Issiq qaynatilgan suvni to'ldiring, qopqog'ini yoping va sekin olovni qo'ying. Qovurilgan sabzavotlarning qolgan qismini tayyorlashga tayyorgarlikdan besh daqiqa oldin, soyulmuş va tug'ralgan pomidor, tug'ralgan sarimsoq, tuz va barcha ziravorlar qo'shing.
Go'ngni xizmat qilganda, biz petrushka cho'chqalar bilan bezatamiz.
Multivarkda kartoshka, karam va dana bilan go'sht
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- Dana - 0,5 kg;
- oq karam - 0,5 kg;
- piyoz - 125 g;
- sabzi - 170 g;
- tomat sharbati - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- dafna barglari - 1 dona;
- quritilgan faslag'an;
- qalampir aralashmasi;
- tuz;
- tug'ralgan o'simliklar.
Tayyorlash
Eritilgan sariyog 'bilan bir piyola ichidagi multivarkada biz go'sht, sabzi va pomidor yog'larini pomidor qilamiz. "Bake" rejimida yigirma besh daqiqa davomida har bir narsani pishiring. So'ngra tug'ralgan va chivinli karam, to'ldirilgan kartoshka, pomidor sharbati, qalampir, tuz, dafna yaprog'i va reyhanni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va dasturda oltmish daqiqada "pishirish" bilan pishiring.
Biz stolga xizmat qilamiz, o'simliklarga sepiladi.