Soya sousi bilan o'zaro aloqada bo'lgan har qanday go'sht yanada shirali bo'lib, uni mutlaqo yangi tarzda namoyon etadigan, unparast ta'mi va aromati bo'ladi. Keyinchalik, bu piyoz bilan go'shtni to'ldirib, soya sousli cho'chqa go'shti tayyorlash uchun retseptni taklif qilamiz, shuningdek, sarimsoq va xantal bilan soya-asal marinadida marinadlangan go'sht bo'laklarini qanday pishirishni ayting.
Soya sousida piyoz bilan go'sht - qovurilgan idishda bir retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti (go'sht) - 520 g;
- so'ya sosu - 55 ml;
- piyoz - 320 g;
- sharob oq sirka - 30 ml;
- aromali ayçiçek yoki zaytun yog'i holda - 70 ml;
- shirin tuproqli qizil qalampir - 5 g;
- tuz (kerak bo'lsa) - chimdik.
Tayyorlash
- Birinchidan, retseptni tatbiq etish uchun biz o'rta cho'zilishga ega yangi cho'chqa yelkasini kesib, qovurilgan pyuresi bilan go'shtni engib, taxminan o'n besh daqiqa ketishimiz kerak, keyin qovurilgan idishda isitiladigan qovurilgan qoshiqda xushbo'y yog 'qo'ymaymiz. Suyuqlik ajratilgach, konteynerni qopqoq bilan qoplaymiz va cho'chqa go'shti barcha namlik bug'lanib ketguncha (taxminan yigirma daqiqada) bug'lanadi.
- Lampochkaning yarim halqasini tozalang va kesib oling va go'shtni quyish uchun sousni tayyorlang, soya sousini va oq sharob sirkasini aralashtiring.
- Go'sht olishni boshlagach (namlik bug'lanadi) sousni quyish uchun tayyorlangan sousga quyiladi, yana qopqog'i bilan qopqoqni yopib, cho'chqani uch daqiqa davomida ezib yuboradi.
- Shundan keyingina piyozning yarim yarmalari qo'yib, go'shtni yumshoq va shaffof piyoz chizig'igacha (taxminan etti daqiqa) qopqoq ostida qovuramiz.
Go'sht soya sousida asal bilan marinadlangan - bu pechda ta'riflangan
Tarkibi:
- cho'chqa yoki dana (pulpa) - 520 g;
- soya sosu - 240 ml;
- asal - 20 g;
- xantal - 25 g;
- qalampir kukuni - 10 g;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona.
- Susan urug'i - ta'mga.
Tayyorlash
- Agar go'shtni soya sousi bilan pishirib, avval marinadlangan bo'lishi kerak. Soya so'rg'ichida bir oz asal, xantal, qora qalampir, shuningdek, ezilgan sarimsoq va aralash qo'shing.
- Biz cho'chqa go'shti yoki go'shtni go'shtni kichik qismlarda kesib tashladik, sho'rva bilan aralashtirib, sovutgichni to'rt marta kamida bir soat ushlab turdik.
- Vaqt o'tgach, go'shtni pishirish idishiga solib, yuqorida marinada suyuqlikning qoldiqlarini to'kib tashlang, oziq-ovqatni quyoshning qoqilgan urug'iga sepib, uni 205 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring va qirq daqiqaga qoldiring.
- Tayyor go'sht guruch yoki kartoshka bilan tayyorlanadi va yangi sabzavot bilan to'ldiriladi.