Cho'chqa jigaridan cho'chqa jigaridan tovuqning jigaridan pate sifatida tayyorlash oson emas , agar faqat cho'chqa jigaridan ehtiyotkorlik bilan davolash kerak bo'lsa: filmlarni tozalash, safro kanallarini olib tashlash va yaxshilab chayish. Agar uzoq va chuqur tayyorgarlik sizni bezovta qilmasa, unda siz uchun to'plangan cho'chqa jigaridan jigarrang qovurilgan ta'mli retseptlarga e'tibor bering.
Cho'chqa jigaridan pate uchun retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 750 g;
- piyoz - 1 dona;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sut - 150 ml;
- Non pishirish - 110 g;
- cho'chqa go'shti (to'lg'azish) - 250 g;
- qizil sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, murch;
- pastırma chiziqlar.
Tayyorlash
Cho'chqa jigaridan tayyorlangan pateni tayyorlash, dilimlash va tayyorlanish bilan boshlanishi kerak. Qovurilgan idishda bir parcha sariyog 'eritib, shaffoflikka chivinli piyozni o'tqazamiz. Sut va krem aralashtiriladi va isitiladi. Issiq sut aralashmasi nonini to'ldiring va shishib qoling.
Barcha tayyorlangan ingredientlar, pastırma chiziqlaridan tashqari, blenderning kosasiga joylashtirilgan va bir xillikka chalinadi. Aralashmani yog'li pishirgan qog'oz bilan oldindan qoplangan tor va yuqori pishiriladigan idishga soling. Biz pishirish idishini pishirish stakaniga suv bilan qo'shib, uni pechga qo'yamiz. 3 soat davomida 160 daraja pate tayyorlang. Biz tayyor pateni matodan ushlab, uni qolib ketmasdan qo'yamiz. Bu holatda, idish butunlay sovib turishi kerak, shundan keyin unga xizmat qilish mumkin.
Cho'chqa jigaridan tayyorlangan pate
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 680 g;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 1 choy qoshiq;
- tuz, murch - har birida 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- konyak - 1/4 qism;
- krem - 1/4 osh qoshiq.
Tayyorlash
Tayyorlangan cho'chqa jigari sutni to'kib tashlang va muzlatgichda kamida 1 soat qoldiring. Tuxumlangan piyozga sariyog 'va qovurg'ani echib oling. Piyozni tuzlang va u boy oltin rangga ega bo'lmaguncha pishiring. Piyoz qovurilganidan so'ng, sarimsoq va jigar qismlarini qo'shing. Bir oz ko'proq tuz va qalampir idish. Biz pishgan jigarni blenderga qo'yib, keyin konyakni va kremni to'ldirib qo'ydik. To'liq silliq to'qimagacha pate qilamiz, natijada olingan massani yopiq idishga joylashtiramiz va butunlay sovutguncha qoldiring.
Qo'ziqorin jigaridan lazzatli pate
Tarkibi:
- sariyog '- 300 g;
- zaytun moyi;
- sut - 30-40 ml;
- piyoz piyozi - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- yong'oq chigirtkasi;
- kekik - 1 choy qoshiq;
- qadahlar - 1 hovuch.
Tayyorlash
Ushbu retsept bilan cho'chqa jigaridan pate tayyorlang juda oddiy. Zaytun moyi qovurilgan idishda isitiladi. Shaffof va yumshoq bo'lguncha qovurilgan piyozga qavriladi. Shaffof piyoz tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiriladi va yana 30 soniya davomida pishiriladi.
Oldindan tozalangan va tayyorlangan cho'chqa jigari, tayyor bo'lgunga qadar piyoz bilan birga qavrilgan panga qavriladi. Tuz, qalampir va yong'oqni qo'shib qo'yishni unutmang. Biz pishirilgan jigarni blenderning kosasiga joylashtirdik
Bunday pate muhrlangan kavanozda yoki eritilgan issiqlik qatlami ostida 2 haftagacha yoki muzlatkichda bir oygacha saqlanishi mumkin.