Gazpacho - xom-qizil qovurilgan sabzavotlardan tashkil topgan sovuq sho'rva bo'lgan ispan oshxonasining taomi. Aksariyat odamlar bu kabi taomni issiq havoda tetiklantiruvchi, yozgi ovqatdan iborat deb hisoblashadi. Lekin har doim sovuq emas. Siz bilan uyda gazpacho oshini tayyorlash uchun retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Gazpacho sho'rvasining retsepti
Tarkibi:
- Qovurilgan pomidorlar - 3 dona;
- yangi bodring - 3 dona;
- Bolgar sariq qalampir - 1 dona;
- Lampochka - 0,5 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- chili qalampir;
- yangi ko'kat - 1 shamshir;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Gazpacho oddiy retsepti bilan tanishishni boshlashni taklif qilamiz.
Bodring va pomidor yuviladi, diqqatni tozalash va qalampir urug'larni olib tashlanadi. Lampochka qayta ishlanadi va kublar ichiga maydalanadi. Endi tayyorlangan sabzavotlarni blender kosa ichiga yoyib, chili, bir nechta soyulmuş sarimsoq chinnigullar va ba'zi ko'katlarni qo'shing. Har bir narsani bir hil turg'unlikda torting, ziravorni ta'mga solib, tayyor sho'rva chuqur plastinaga quying. Gazpacho ni zaytun moyi bilan to'ldirib, yangi sabzavotlarni bezab, sovuq xizmat qilamiz.
Pomidor va qisqichbaqalardan gazpacho sho'rvasini retsept
Tarkibi:
- qizil chiroq - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- bodring - 1 dona;
- pomidor - 5 dona;
- kereviz - 2 dona;
- qovoq - 1 dona;
- ziravorlar;
- tomat sharbati - 300 ml;
- zaytun moyi - 50 ml;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tabasko sousi - 5 tomchi;
- qisqichbaqalar - 8 dona.
Tayyorlash
Sarimsoq tozalanadi va mayda to'g'raladi. Lampochka qayta ishlangan, maydalangan kublar. Boshqa barcha sabzavotlar kerak bo'lganda yuviladi va tilimga sepiladi. Keyin tayyorlangan sabzavotlarning yarmini blenderli idishga solamiz, tomat sharbati, zaytun moyi va sharob sirkasini to'kib tashlaymiz. Ziravorlarni, shakarni ta'mga solib, bir necha tomchi sousni qo'shing va har bir narsani tekislangunga qadar aylantiring. Biz pyure kartoshkani bir idishga solamiz, qolgan shredli sabzavotlarni yoyamiz va muzlatgichdagi sho'rva bilan idishlarni olib tashlaymiz. Vaqtni yo'qotmasdan, bir necha tilim non va qisqichbaqani qavriladi. Gazpacho plitalari ustiga to'kib tashladik, dengiz mahsulotlari, ko'katlar bilan bezatilgan va dag'al koshiklar bilan xizmat qildik.
Issiq gazpacho uchun retsept
Tarkibi:
- shirin bolgar qalampir - 1 dona;
- non - 1 kg;
- ziravorlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- apelsin - 1 dona;
- pomidor - 4 dona.
Tayyorlash
Shunday qilib, bir idish olib, uni yarim non va pomidor qo'ying. Tarkibni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Pishirgandan keyin pomidor va nonni olamiz va ularni turli xil idishlarga solamiz. Keyin pomidor terisini chiqaramiz va qolgan nonni cho'ktirishga undaymiz. Chuqur piyadada tug'ralgan shirin qalampirni tashlang, sarimsoq bo'laklarni ajratib oling va har bir narsani blender bilan chop qiling. Shundan so'ng, tozalangan pomidor va qaynatilgan nonlarni qo'shing. Tuzli tarkibni ta'mga solib, yana chayqalib, non po'stini to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, kerakli konsistentlikka qadar sho'rvani sho'rva bilan aralashtiring. Keyin, gazpacho zaytun moyi bilan to'ldiring, uni isitish va apelsin suvi quying, stolga xizmat.
Gazpachoning retsepti uyda
Tarkibi:
- pomidor - 1 kg;
- Lampochka - 0,5 dona;
- yashil qalampir - 1 dona;
- non - 250 g;
- bodring - 1 dona;
- zaytun moyi - 250 ml;
- sirka sharbati - 40 ml;
- echki pishloq - 100 g;
- zaytun - 6 dona;
- bazil - 2 ta filial;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Pomidor blanched, tozalangan va kupligini kublar bilan kesilgan. Lampochka, faslag'an, shirin qalampir va yangi bodring tilim bilan parchalanadi va zaytun moyi ezilgan, suyaklardan chiqaradi. Blenderda birma-bir dastlab pomidor, keyin piyoz, qalampir, bodring va nonlarni ajratamiz. Barcha tarkibni aralashtirib, sirka, zaytun moyi va ziravorlar qo'shing. Muzlatgichda sho'rva yaxshilab aralashtiring va 3 soat davomida olib tashlang. So'yo'l pishlog'i zardobdan zerikib, uni cho'pga solib, kichik to'plarni silkitib tashlang. Biz ularni avval tayyorlangan zaytun aralashmasi bilan to'kib tashlaymiz va sho'rvaga xizmat qilamiz, ziravorlar va zaytun bilan ziravorni ziravor qilamiz.