Biz go'shtli go'shtdan pishirgan narsalarni kastitib qo'yardik va keyinchalik ismning o'zi frantsuzcha so'zidan kelib chiqqan, ya'ni qovurg'a degan ma'noni anglatadi. Shunday qilib, "to'g'ri" kleti kostik suyagi bo'lgan go'sht parchasi. Fry it - bu butun bir san'at, qanday qilib, xo'jayin uchun oson, bizning tavsiyamizga amal qilish kifoya.
Suyak retsepti bo'yicha cho'chqa go'shtlari
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti (suyaklarda shilimshiq) - 2 dona;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qalampir - 1/2 choy qoshiq;
- qalampir aralashmasi - 1/2 choy qoshiq;
- o'simliklar Provencal (quruq) - 1 choy qoshiq;
- yog' - 10 g;
- limon sharbati - 1/2 choy qoshiq.
- qalampir cayenne - 1 siqish;
- dereot - 1 shamlardan;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Ushbu retseptdagi eng muhim narsa to'g'ri go'shtni tanlashdir. Bu juda yangi, muzlatilgan bo'lishi kerak. Marinadlar uchun qalampir, qalampir va zaytun moyi bilan Provencal o'simliklar aralashtiriladi. Siz ta'mga tuz qo'shishingiz mumkin. Biz oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va sovitgichda bir kecha-kunduz chap kletlets bu aralashmasini silamoq.
Aromatik yog 'ham kechqurun pishirish uchun yaxshidir. Buning uchun yumshoq moyni limon sharbati, tuz, qaynatilgan qalampir va maydan tug'ralgan o'simliklar bilan aralashtiring. Biz uni kinoga o'rab, muzlatgichda muzlatib qo'yamiz.
Biz ertalab kletchikka ega bo'lamiz, toshga pichoq bilan pichoq terishimiz mumkin. Yog'siz kuchli isitiladigan qovurilgan qovoqni har ikki tomonda 3 daqiqa 2 marta qovuring. Shunday qilib, go'shtni yaxshi qovuradi, lekin ichimlikda pishiq suvli bo'lib qoladi.
Tayyor kletchlar plastinalar ustida yoyilib, yuqori qismida - xushbo'y moylar. Darhol ko'p sabzavotli salat bilan xizmat qilish. Bunday go'sht kartoshka yoki makaron bilan birgalikda juda qiyin.
Pichichada suyakka kletchli qanday tayyorlanadi?
Pishirish idishida, ozgina yog' qo'shing va ikkala tomondan yuqori haroratda bizning qovurg'alarimizni tezlik bilan qovurilgan qobiqqa qavriladi.
Qisqichbaqasimon panjara ustida suyakka qanday pishiriladi?
Yog 'va qovurilgan kaktus bilan grate qiling, har ikki tomonda 6-7 daqiqa. To'g'ri haroratni tanlash kerak. Agar issiqlik juda katta bo'lsa, kletchlar yonadi, lekin ichidagilar nam bo'lib qoladi. Kichik olovda juda uzoq vaqt tayyorlanadi va go'sht qattiq va quruq bo'ladi.
Va nihoyat, kaktillalarni qanday tayyorlaganing muhim emas. Ularni folga bilan yopdik va 5 daqiqagacha "dam oling".