Uzoq muddatli ovqatlanishni talab qilmaydigan mazali taomga muhtoj bo'lganingizda, jigardagi gullash kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. Agar jigarda gullashni qanday tayyorlashni bilmasangiz, sizga eng yaxshi retseptlarni topishga yordam beramiz.
Go'sht tovuq jigaridan tayyorlangan
Ushbu retsept bo'yicha tovuq jigaridan gullashni tayyorlash ko'p vaqt va kuch sarflamaydi, ammo uning ta'mi sizga yoqadi.
Tarkibi:
- jigar - 500 g;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- o'simlik yog'i, tuz va qora qalampir.
Tayyorlash
Jigar yuvish, filmlardan yog'lar va yog'lar, va kichik bo'laklarga bo'linadi. Undagi har bir tilim rulo, unni ushlab turish uchun bir necha daqiqa davomida qovurilgan idishda yog 'va pishiring. Piyozni chinni chopib, jigarga yuboring, yumshoq bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa qovurayapsiz. Sabzi maydalab, ularni qovurilgan idishga qo'shing.
Yana 1-2 daqiqa davomida har bir narsani tayyorlang, keyin tuz, qalampir, dafna yaprog'ini siljiting va butunlay suvni to'kib tashlang, shuning uchun uni butunlay yoping. Suv bug'langanda, sho'rva yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qilish uchun idishni 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Jigar va sos bilan gullash
Tarkibi:
- mol go'shti - 800 g;
- suv 50 ml;
- qaymoq - 150 g;
- piyoz - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik moyi;
- tuzni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Jigarni yuving va uni uzun bo'laklarga bo'lib tashlang. Piyozni yaxshilab yuving, yaxshilab yuvib tashlang. Jigarni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan panaga joylashtiring, shuningdek piyozni yuboring va yopiq qopqoq ostida hammasini pishiring.
Ayni paytda sosni tayyorlang. Bir piyola ichida qaymoq, tuz qo'shing va unga to'kib tashlang, har bir narsani aralashtiring va suv quying - qalin sousni olishingiz kerak. Jigar 10 daqiqaga cho'zilganda, sousni quying, yaxshilab aralashtiring, issiqlikni kamaytiring va idishni yana 7-10 daqiqa davomida pishiring. Jigarni spagetti yoki grechka bilan sous bilan pishiring.
Cho'chqa jigarida gullash
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 450 g;
- sut - 100 ml;
- qaymoq - 100 g;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 4 dona;
- tomat pyure - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oq sharob - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- qalampir tuproq shirin va qora - ta'mga;
- o'tlardan va tuzdan ziravorlar - ta'mga qadar;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Jigarni gullashni tayyorlashdan oldin, uni yuvish kerak, kichik bo'laklarga bo'linadi va yarim soat davomida sovuq sutga namlangan bo'lishi kerak. Ayni paytda, pishirilgan piyoz, yog'da qovurilgan, jigar parchalarini unga solib yuboring. Yana 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra jigarni plastinka ustiga qo'ying va uni issiq ushlab turing.
Qovurilgan idishda qolgan yog'da 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. bir qoshiq unni yaxshilab aralashtiring, keyin qaymoq, pomidor, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq, sharob va 50 ml suv qo'shing. Shunga qaramay, har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling, jigarni qaynatib oling va 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi.
Jigar va smetana bilan gullash
Tarkibi:
- tovuq jigari - 400 g;
- tuxum - 1 dona;
- qaymoq - 300-400 g;
- piyoz - 4-5 dona;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kamida - bir asrning ΒΌ;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Piyoz pulni va yarim halqalarni kesib oling, uni oltinga qadar qizartirgich bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring.
Yong'inni o'chiring, jigarni tuzlang va qovurilgan piyozni ustiga qo'ying. Har bir narsani qaymoq bilan, mavsumni tuz bilan yana to'kib tashlang, qopqog'i bilan panani yopib oling va tovuq jigarini taxminan 20-25 daqiqaga kichik yong'inda qaynatib oling. Ichki shakldagi har qanday idish bilan xizmat qiling.
Menyu jigardan idishlarni diversifikatsiyalashga qaror qilsangiz, shubhasiz, sufle yoki jigar kletletlarini tayyorlashga harakat qiling .