Zanjabil haqli ravishda "issiq" ziravorlar deb ataladi, chunki u inson tanasida isish ta'siriga ega. Ziravorlardan tayyorlangan soslar baliq, go'sht ovqatlari, guruch, sabzavotlarga yaxshi mos keladi. Ginger sous uchun bir necha qiziqarli ta'riflarni ko'rib chiqaylik.
Asal va zanjabil sousi
Tarkibi:
- asal - 1 choy qoshiq;
- zanjabil ildizi - 50 g;
- sirka, zaytun yog'i - ta'mga.
Tayyorlash
Zanjabil sousi uchun zanjabilning ildizini olib, toza va blenderga mixlang. Bu atala ichida asal, zaytun moyi va bir oz sirka qo'shing. Har bir narsa, go'sht sosu tayyor!
Zanjabil-soya sousi
Tarkibi:
- zanjabil ildizi - 20 g;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma sirkasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soy sosu - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz zanjabilning yangi ildizini olamiz, biz tozalaymiz, biz kichikroq isitgichni surib qo'yamiz, yoki biz aralashtirgich yordamida xiralashamiz. Piyoz ham tozalangan va maydalangan. Bir piyola, zanjabil va piyoz po'stini yoyib, o'simlik yog'ini qo'shing va tekislanguniga qadar yaxshilab silkitib torting. Olma sharbati sirkasini qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
Zanjabilli sosni sousga solamiz va ularni ta'kidlashni istagan noyob va nozik ta'mi bilan o'sha idishlarga xizmat qilamiz.
Zanjabil-sarimsoq sousi
Tarkibi:
- zanjabil ildizi - 50 g;
- sarimsoq - 100 g.
Tayyorlash
Biz zanjabilni va sarimsoqni oldindan tozalab chiqamiz. Zanjir kartoshka kabi juda oson tozalanadi. Keyin pishirish paytida blenderning shikastlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun zanjabilni mayda qismlarga soling. So'ngra, kesilgan ildizni sariyog 'bilan blenderning idishida kesib oling va bir hil massaga ega bo'lmaguncha unsizlang. Bundan tashqari, go'sht maydalagichni ham ishlatishingiz mumkin, faqat farq shundaki, blenderda sos ko'proq cho'chqa va achchiqdir. Siz tayyorlagan sosni muzlatgichdagi idish va do'konga sozlashingiz mumkin. Ushbu sous juda uzoq vaqt saqlanadi, shuning uchun uni kelajakda foydalanish uchun qilishingizni tavsiya qilamiz.
Sariq zanjabil sosli
Tarkibi:
- apelsin sumkasi - 4 g;
- limon qobig'i - 4 g;
- zanjabil ildizi - 8 g;
- to'q sariq marmelad - 200 g;
- mayiz zangori - 50 g;
- limon sharbati - 30 ml;
- asal -15 g;
- xantal kukuni - 1 g.
Tayyorlash
Limon yong'og'i, apelsin va zanjabilning ildizi, biz kichkina grater ustida silamoqdamiz. Ularga mayiz, jigarrang, asal, limon sharbati va xantal qo'shing. Barchasi bir blender bilan bir hil massaga aylantirildi. Apelsin zanjabil sosu tayyor!