"Nuts" kukilari do'koni deyarli barcha qandolat bo'limlarida sotiladi va katta talabga ega. Va findiq egalari o'zlarining uyida bu mazali shirinni tayyorlashlari mumkin. Ushbu qurilma xamirdan qisqichbaqalarni tayyorlash va pishirish uchun uzun tutqichli og'ir shakl bo'lib, pishirish jarayoni gaz pechkasida amalga oshiriladi.
Xamirni tayyorlash texnologiyasi to'ldirishning tayyorlangan qobig'ining mustahkamligi va yiqilib bo'lmaydigan tarzda tanlanishi kerak.
"Nonlarni" tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud emas va ular asosan to'ldirish tarkibida farqlanadi. Bu qalin bo'lishi kerak va tayyor nonlarni tashqariga oqmasligi kerak. Qaynatilgan kondensatli sut bu kabi kukilarni to'ldirishda asosiy tarkibni sharaflash joyiga oldi. Ammo, unga yog' qo'shib, maydalangan yong'oq va boshqa ingredientlar kamida mazali plomba yaratishingiz mumkin.
Quyida Sizga "Yong'oq" pishiriqlarini quyultirilgan sut bilan qanday qilish to'g'risida batafsil ma'lumot beramiz.
Fındık uchun yoğuşturulmuş sutlu "Nuts" kukilari uchun retsept
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 450-500 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- to'yingan shakar - 75 g;
- Sirka bilan sirka söndürüldü - 1 choy qoshiq;
- yog' yoki margarin - 100 g;
- o'rtacha yog 'tarkibidagi qaymoq - 100 g;
To'ldirish uchun:
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 400 g;
- yog' - 100 g;
- Nuts - xohlasa va ta'mga.
Tayyorlash
Tuxumlarni shakar bilan ehtiyotkorlik bilan urish mumkin. Buning uchun mikserni ishlatishingiz mumkin. Keyin qaymoq, soda qo'shing, sirka, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring va aralashtiring. Endi ozgina unni to'kib tashlang va xamirni yoğrating. U yumshoq, elastik va qo'llardan ajratilgan bo'lishi kerak. Agar ushbu shartlar bajarilsa, "Nuts" cookie uchun xamir tayyor.
Endi biz hazelani olamiz, uni isitamiz va o'simlik moyi bilan to'ldiramiz. Keyin yong'oq tayyorlashda eng muhim nuqta. Xamirdan yasalgan to'plamlarning o'lchamini aniqlashimiz kerak, bu biz shaklning hujayralariga joylashtiramiz. Agar siz hali Sovet shakliga ega bo'lsangiz, kerakli diametri taxminan ikki santimetr yoki yarim yong'oq bo'ladi. Birinchi guruh to'plarning diametrini oshirish yoki kamaytirishni ko'rsatadi.
Kerakli diametrdagi xamir to'plamlaridan hosil bo'lgan isitiladigan jigar hujayralarida yotadi. Keyin uni yoping va kuchli olov uchun gazli bruska ustiga qo'ying. Taxminan pishirish vaqti - ikki daqiqa konveks (asosiy) va bir daqiqa - bir daqiqa. Muntazam ravishda hazilni ochish uchun tayyorgarlikni tekshirib ko'ring va vaqtni unutmang. Yong'oqning qobig'i chiroyli ochiq-jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Keyingi qismlar, hazelning yaxshilab qizdirilganda, tezroq tayyorlanadi.
Tayyorlangan yarmida, hazilni ochib, sovutish uchun idishga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
Agar siz xamir miqdori bilan biroz taxmin qilmagan bo'lsangiz va sizda "qanotli" qobiq bo'lgan bo'lsa (ovqat pishirish vaqtida siz buni tushunasiz)
Agar to'ldirilgan yong'oq va xamirning parchalari qo'shilsa, to'ldiriladigan aralashmani puxta qaynatilgan sut va yumshoq yog'ga qaynatang. Qobiqni pishirilgan krem bilan to'ldiring va birga joylashtiring.
Tugagan pechenye "Nuts" pritrushivaem shakar kukuni.
Yong'oqlarni yanada xushta'm holga keltirish uchun xamirga ikki osh qoshiqni kraxmalning slaydini kiritmaslik kerak. Tuxumni qo'shmasdan yog 'va sariyog' miqdorini ikkiga katlamadan yoğurma, tayyor pechene'nin yanada zaif va zerikarli bir tuzilishga ega bo'lamiz.