Bugungi kunda sizni murabbo bilan mazali pechene rulosini pishirishni ayting. Uning tayyorgarligi ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin natijalar albatta albatta ma'qul bo'ladi.
Pechene rulosining qulupnay murabbosi bilan retsepti
Tarkibi:
- un - 150 g;
- yangi tovuq tuxumi - 6 dona;
- shakar shakar - 200 g;
- limon kislotasi - chimdik;
- Vanilin - ta'mga;
- qulupnay murabbosi - 6-7 st. qoshiqlar;
- shakar kukuni yoki meva tolqoni.
Tayyorlash
Siqilish bilan rulon uchun xamir tayyorlashda muvaffaqiyatga erishish siri tuxumning yangiligi va ularning to'g'ri qamchilashidir. Shunday qilib, biz har doim yangi tuxumni sincaplara va sariqlarga aylantiramiz, chunki biz ishlayotgan barcha narsalar toza va bir tomchi suv yoki yog' yo'q. Sariqlarga, shakarning yarmini va panjarani yorug'lik qo'shguncha qo'shing. Qolgan shakarni asta-sekin qo'shib, qalin qalin ko'pikli mikser yoki blender bilan cho'tkasi limon kislotasi bilan white oq.
Endi biz oqsillarni sariyog 'bilan bog'lab, sutga solingan xamirni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun elakdan olingan unni pastdan yuqoriga qarab, tarjixon beshdan etti marta ko'p bo'ladigan tarzda aralashtiramiz. Uni o'n besh daqiqa mobaynida 185 daraja issiqlikda pechda paxta va pishirilgan yog'li folga yoki pergamentga soling. Keyin pechdan pecheneyi chiqaramiz, darhol murabbo bilan aralashtiramiz va rulonni o'chirib qo'yamiz. Biz uni tomga yopishtiramiz va muzlatgichga sovutish uchun joylashtiramiz va taxminan ikki soat davomida emaymiz. Keyin rulonni chang shakar bilan seping yoki biron bir tovoqni quying, bo'laklarga bo'linib, stolga xizmat qiling.
Pechene rulosli sho'rva va malina murabbosi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi tovuq tuxumi - 4 dona;
- Tayyor shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
Qovurilgan va to'ldirish uchun:
- yog' - 200 g;
- sut - 220 ml;
- bug'doy uni - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2/3 chashka;
- malinali murabbo - 300 ml;
- ezilgan yong'oqlar, yangi yoki muzlatilgan ahududu va yalpiz barglari.
Tayyorlash
Birinchidan, xamirni tayyorlash. Buning uchun sutning yarmini un bilan birga aralashtiramiz, tovuqlarning bir xilligi va to'liq eritilguncha va ingichka ichakda shakar bilan qaynab turgan sutga quyiladi. Qalin, doimiy aralashtirishgacha massani pishiring.
Shimgich kekini tayyorlash uchun, oq tanlilaridan ajratilgan sariqlar butunlay erimaguncha shakar shakar bilan kaltaklanadi. Oqsillarni qalin ko'pikka ayirish. Endi shakar bilan sarig'i uchun bir oz un qo'shing va u erda qo'shilgan ozgina oqsillarni kichik bir qismi bilan almashtiring, xamirni muloyimlik bilan yoğurun. Kichkina pishirish tepsida, qo'yildi