Kremli tüpler parhez mahsuloti deb atalmaydi. Biroq, ba'zan o'zingizni va oilangizni bunday mazali shirinlik bilan bezashingiz mumkin. Shirinlikning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri to'ldirish usuli va tarkibiga bog'liq bo'ladi.
Qanday krem bilan naychalar qilish kerak?
Uyda krema bilan naychalarni ta'riflash qiyin emas va har kim buni qila oladi.
- Krem toza dazmolda klassik pishirish meshidan tayyorlangan gofret naychalari bilan to'ldirilishi mumkin.
- Yostiqsimon xamirni asos sifatida ishlatib, oqsil, krem va boshqa kremlar bilan yaxshi mos keladigan havodor va nozik blankalarni pishirish mumkin bo'ladi.
- Issiq gofrulkalar pishirgandan so'ng tubiga tiqiladi va xom xamirni sariq chiziqlar bilan maxsus metall qoldiqlar ustiga chiqaradi.
- Tanlangan retseptga ko'ra tayyorlangan krem faqat qandolat paqiridan, shpritsdan yoki faqat bir choy qoshiqdan foydalanib, sovutilgan igna bilan to'ldiriladi.
Qanday tublarni tayyorlash uchun krem tayyorlash kerak?
Naychalarni to'ldirish oqsil, krem, yog ', moyli yoki boshqa har qanday asosda tayyorlanishi mumkin. Tayyor kremlangan, sifatli ingredientlardan foydalangan holda, tasdiqlangan texnologiyani qo'llash orqali erishish mumkin bo'lgan qalin, nostandart to'qimaga ega bo'lishi kerak. Smetana jelatin qo'shilishi bilan qalin bo'ladi.
Tarkibi:
- yog 'miqdori 25% gacha bo'lgan qaymoq - 500 g;
- chang shakar - 200 g;
- vanillin - 2 siqish;
- jelatin - 5 g.
Tayyorlash
- Nisbatan qaymoqni sovutib, mahsulotni karıştırıcıyla urib, jarayonda oz shakar kukunlari va vanilin qo'shib qo'ying.
- Suvdagi jelatinni ko'rsatmalarga muvofiq suvga solib, keyin suvli hammomda yoki mikroto'lqinli pechda isitiladi va granulalar gullashni boshlaguncha aralashtiriladi.
- Smetana qaymoqqa jelatin suvini aralashtiring.
- Yana bir marta, tüpler uchun mazali krem qamchi va to'ldirish uchun ishlatishdan oldin soğutun.
Krem bilan italyan qulupnay
Kremli sitsiliya tuxumi an'anaviy ko'zoynaklar yoki puff-xamirdan ozgina farq qiladi va pishirilgan xamirdan tayyorlanadi. Blankalarni to'ldirishda shakar tozu ricotta bilan o'ralgan quritilgan o'rik, o'rik, yong'oq yoki shokolad chiplari bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- sarig' - 1 dona;
- un - 1,5 ko'zoynak;
- yog '- 50 g;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sharob "Marsala" - ¼ chashka;
- doljin, qahva va kakao - har birida 1 choy qoshiq;
- Ricotta - 0,5 kg;
- chang shakar - 250 g;
- quritilgan o'rik, shokolad, shakarli mevalar.
Tayyorlash
- Unni, shakarni, achchiq qo'shimchalarni aralashtiramiz.
- Quruq aralashmani yog 'bilan yuving, sharob, sariq qo'shing, aralashtiramiz, agar zarur bo'lsa, suv qo'shing.
- Xamirni sovuqda 2 soat davomida joylashtiring.
- To'pga tashlang, dumaloq ignalarni kesib, tube shakllari yordamida pishiring.
- Rikotani kukun bilan pishiring, quritilgan o'rik, shokoladli bo'laklarni, shakarlamalarni qo'shing.
- Tubalarni krem bilan to'ldiring.
Yog 'sutli gofret tuxum uchun krem
Gofret tuxumlari uchun qaynatilgan kondensatsiyalanadigan krem krem oddiy va qulay komponentlardan bir necha daqiqada tayyorlanadi. To'ldirishning oxirgi ta'mi tarkibiy qismlarning nisbatlariga bog'liq bo'ladi: quyultirilgan sut qo'shiladi, to'ldirish shirin bo'ladi. Yog 'qismini ko'paytirsangiz, krem qalinroq va ko'proq to'yimli bo'ladi.
Tarkibi:
- yog' - 150 g;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 380 g;
- Nuts (ixtiyoriy) - ta'mga.
Tayyorlash
- Yog 'taxminan bir soat davomida xona haroratida yumshata oladi.
- Yog 'poydevorini yorishma qadar mikser bilan yuving.
- Mikser ishini to'xtatmasdan, quyuq sut kichik qismlarga qo'shiladi.
- Gofret tubi uchun oddiy krem 10 daqiqa.
- Agar yong'oqni qo'shib olish istagi bo'lsa, ularni quruq qovurilgan idishda quritib, bir oz jigarrang, maydalab, bo'rtma massaga aralashtiriladi.
Protein kremlari bilan pishirilgan tubulalar
Engil va yumshoq xushbo'y nishablar oqsillardan tayyorlangan xamir bilan bir naychadir. Bunday ipak havo bilan to'lg'azish ekberalar uchun moyli moydan tayyorlangan igna bilan to'ldirilgan bo'lib, u pechda qandiriqlangan chandiqlarda pishiriladigan plastinkada shakllanadi. Keyin igna yarmida krem bilan to'ldiriladi. Siz xamir shpritsidan foydalaning va pirojniy ichidagi bo'shliqni to'ldiring.
Tarkibi:
- tuxum oqi - 2 dona;
- shakar - 100 g;
- limon kislotasi - 1 siqish;
- suv - 50 ml.
Tayyorlash
- Dastlab, shakar siropini kastryulda suv va shakar bilan quyuq bir taglik bilan aralashtirib tayyorlang va idishni o'rta issiganda joylashtiring.
- Har doim shirin massani aralashtirish, uni 118 daraja haroratga yoki o'rta zichlikli to'pni namunasiga qadar kaynatın.
- Tuxum oqsillari limon kislotasi bilan aralashtiriladi va zich va barqaror cho'qqiga etguncha yuqori tezlikda surtiladi.
- Protein massasiga ingichka ichakni to'kib tashlang, uni urish uchun davom eting, issiq sirop.
- Havo kremini quvurlar uchun sovutmaguncha batamom qiling.
Quvurlar uchun krem krem
Quyida keltirilgan retseptning tavsiyalariga asosan yupqa shakarlamalardan tayyorlangan kremniy krem tayyorlanadi. Qovoq po'stlog'ining ta'mini yumshatib, uni yanada chiroyli yog'ga aylantiring va ziravorlar suti to'ldirishni unutilmas karamel notalari bilan to'ldiradi. Qo'shimcha lazzat massali vanil shakarini beradi, bu aralashtirma pichoq bilan blender bilan aralashtirilishi kerak.
Tarkibi:
- pishloq - 400 g;
- yog' - 140 g;
- chang shakar - 100 g;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 50 g;
- Vanil shakar - 1 paket;
- konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Ovqat pishlog'i vanil shakar bilan bir hil to'qimaga qadar aralashtiriladi.
- Yumshoq kukunli yumshoq yog 'bilan alohida ajrating.
- Sho'rlangan sut, konyak va tvorog qo'shing.
- Mikserni quvurlar uchun qalin krem bilan to'kib tashlang va gofretlardan yasalgan naychalar yoki igna bilan to'ldiring.
Gofret tüpler uchun qovurilgan
Qovurilgan quvurlar boshqa to'ldirishlarga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi, ammo ular nafaqat to'ldirish namligidan tez so'riladi va yumshoq, balki yog'siz bo'ladi. Bu nüanslardan ehtiyot bo'ling, nozik gofretlarni krem bilan faqat ishlatishdan oldin to'ldiring.
Tarkibi:
- sut - 2 stakan;
- sariqlar - 4 dona;
- shakar - 1,5-2 stakan;
- un - 2 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
- Vanil shakar - 1 sumka.
Tayyorlash
- Sariqlarni shakar va un bilan bir hil holga keltirguncha yuving.
- Barmoqlarni eritib yuboradigan har qanday massani har safar aralashtirib, ozgina sutni to'kib tashlang.
- Idishni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha haroratda qaynatib, qalinlashguncha tarkibini doimiy aralashtirish bilan isitiladi.
- Krem-vanil shakarni aralashtirib, uni igna bilan to'ldiring.
- Ular zudlik bilan stolga qaymoq bilan xirmonli somonlar bilan xizmat qilishadi.
Gofret tubi uchun shokolad kremi
Shirin tish va shokolad muxlislari uchun haqiqiy lazzat shokolad kremi bo'lgan qulupnay bo'ladi. To'ldirishni tayyorlang kakao yoki ideal sifatli tabiiy qora shokolad qo'shilishi mumkin. Bu holatda joy juda tez ishlatishdan oldin plombaga qo'shilgan maydalangan yong'oq bo'ladi.
Tarkibi:
- shokolad - 100 g;
- sariqlar - 3 dona;
- shakar - 100 g;
- yog' - 70 g;
- Vanil shakar - 1 sumka.
Tayyorlash
- Shakar va vanil shakar bilan sarimsoqlaning.
- Idishni suv banyosiga tashlang va qalinlashgunga qadar aralashtiring.
- Bundan tashqari, suvli hammomda eritilgan shokolad va sariyog', keyin sariyog 'moddasiga aralashadilar.
- Tubkalar uchun shokolad kremini qoqib, xona sharoitida oz qalinlashtiring va bo'shliqlarni to'ldirish uchun foydalaning.
Gofret tubi uchun qaymoq krem
Gofret tubi uchun qaymoq imkon qadar tez va oson tayyorlanadi. Bunday holatda, yog 'miqdori 25% dan yuqori bo'lgan kremlarni tanlashdan oldin ularni yaxshilab sovutish kerak. Ideal holda, qisqacha muzqaymoq va karıştırıcı shishasigacha qo'ying, bu esa kremsi massani tezroq urish va kerakli zichlikni olishni ta'minlaydi.
Tarkibi:
- krem - 500 g;
- Vanilya - ta'mga;
- chang shakar - 2-4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Soğutilgan krem qalin qozonga qadar quruq idishga yopishtiriladi.
- Krem shakar qismini va vanilni qo'shing, ishonchli ravishda kremi kremini tezda mustahkamlash uchun davom eting.
- Qisqichbaqa shpritsiga yoki sumkachasiga massani o'tkazing va uni naycha bilan to'ldiring.
Quvurlar uchun sariyog 'kremi
Nutritiv, to'yimli, lekin ayni paytda yumshoq va muloyim, gofret tüpler uchun yog 'kremidir . To'ldirish odatda quyultirilgan sut, oddiy yoki qaynatilgan holda tayyorlanadi. Voyaga yetgan auditoriya uchun to'lg'azish likyor yoki konyak bilan to'ldirilishi mumkin, shunda ular shirinlik va noodatiy ta'mga ega bo'ladilar.
Tarkibi:
- yog '- 250 g;
- chang shakar - 1 stakan;
- Vanilya - ta'mga;
- qoshiq sut - 100 g.
Tayyorlash
- Xona haroratida yumshatilgan yog 'chang shakar qo'shilishi bilan chirigan.
- Zich sutda aralashtiramiz, vanilni qo'shing va kremni yam-yashil to'qimalarga torting.
Protein kremlari bilan to'ldirilgan naychalar
Keraksiz muammosiz boshlang'ich krem apelsin bilan naychalarni tayyorlash. Bu holatda, oqsillar issiqlik bilan ishlov berilmaydi, ammo faqat shakar kukunini kaltaklashadi, bu mahsulotning yuqori boshlang'ich sifatini talab qiladi. Engil, nozik va havodor to'lg'azish ish qismini og'ziga solingan qovurdagidan yaxshilab to'ldiradi.
Tarkibi:
- tuxum oqi - 2 dona;
- limon kislotasi - siqish;
- Vanilya - ta'mga;
- chang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq yoki ta'mga.
Tayyorlash
- Limon kislotasini zich va barqaror tepaga qo'shib tuxum oqini urting.
- Qismlarga qo'shing, chayqab, vanil va shakar kukuni qo'shing.
- Yana bir marta, puff pasta tuxumlari uchun kremni aralashtiring va ularni bo'shliq bilan to'ldiring.
Gofret tubi uchun krem pishloq
Gurmeler uchun haqiqiy lazzat sifatli pishloqli pishloq asosida mascarpone yoki cream-chiz kremi bo'lgan kolbasa bo'ladi. So'ngra, ikkinchisi sovutilgan krem asosida tayyorlanadi, agar zarur bo'lsa yoki ixtiyoriy ravishda xona haroratida sariyog' bilan almashtirilsa.
Tarkibi:
- qaymoqli kraxmal pishloq - 300 g;
- qaymoq yog'i - 100 g;
- Vanilya - ta'mga;
- chang shakar - 70 g.
Tayyorlash
- Kremni tepaga surting.
- Bir oz shakar kukuni va vanilni qo'shing, yaxshi urib oling.
- Bo'limlar pishloq bilan AOK qilinadi, har safar massa mikser bilan ehtiyotkorlik bilan ishlaydi.
- Olingan gofretni gofret yoki puff blanklar bilan to'ldiring.
- Xizmat qilishdan oldin, siz yong'oq, shokolad tomchilari yoki shakarli mevalar bilan qirralarga qulupnay sepsangiz bo'ladi.