Kozinaki - retsept

Oh, bu kozinaki! Ularning ajoyib jozibali ta'mi bizni bolalikda damlamasdi, hatto kaloriyalarning ta'sirli qismiga qaramasdan, bugungi kunda bu shirinlikdan lazzatlanishning vasvasasiga qarshi turish qiyin. Lekin aslida nima uchun? Ayniqsa, kozinaki nafaqat lazzatli, balki juda foydali, chunki siz hatto dangasa emassiz va uyingizda o'zingiz bilan pishiradigan bo'lsa. Va qanday qilib to'g'ri amalga oshiramiz, retseptlarimizda aytib beramiz va har xil ta'mga ega bo'lgan lazzat turlarini taklif qilamiz.

Uyda Kozinaki - ayçiçek urug'i uchun retsept

Tarkibi:

Tayyorlash

Bu holatda kozinakni tayyorlash uchun bizga tozalangan urug' kerak. Ularni bozorda yoki supermarketda xarid qilishingiz yoki bo'sh vaqt va sabr-toqatga ega bo'lishingiz mumkin. Shundan so'ng, mahsulotni etti daqiqa davomida yog'siz yaltiroq quruq idishda quritib, aralashtiramiz va plastmassaga uzatamiz. Shu bilan qovoqxonada shakarni quyamiz, suv va limon sharbati qo'shamiz va uni olovga qo'yamiz. Massani har doim qaynatib oling va pishiriq tayyorlanadigan karamelni doimo aralashtirib yubormaslikni unutmang, jigarrang rangga ega bo'lgunga qadar pishiring. Shundan so'ng, juda ko'p urug'larni quying, yaxshilab aralashtiring va darhol formada va sathga qo'ying, uni pergament bargi va yog'li yog' bilan oldindan joylashtiring. Kozinaklari hali ham to'liq muzlatilmagan bo'lsa-da, biz ularni bir pichoq bilan kesib, sirtini kesib, bir xil yiv yaratdik. Bu qattiqlashgandan so'ng noziklikni sindirishni osonlashtiradi.

Yong'oqdan tayyorlangan kozinaki - asal bilan retsept

Tarkibi:

Tayyorlash

Ushbu reseptda kosinalar asoslari yong'oqdir. Agar siz ularni savdo tarmog'ida allaqachon tozalagan bo'lsangiz, ularni oldindan yuvish yaxshiroqdir. Tayyorlangan suv amaliyotidan keyin yoki uni sog'indingizmi, agar nonlar uy qurilsa, mahsulotni pishirish tepsisi ustiga yoyib, o'n daqiqaga quriting. Pechni bundan oldin 120 darajaga qadar qizdirish kerak. Nonlarni quritibgina qolmay, balki biroz qizarib ketish kerak. Shundan so'ng biz ularni ko'zoynagi yoki zig'ir mato bilan to'ldirib, bir yukxalta aylantiramiz, juda ham mahkam bog'lamasligingiz va qo'llaringiz bilan yong'oqlarni bir oz yoğurmaya boshlaymiz, qattiq bosim o'tkazmaslikka harakat qilamiz. Bizning vazifamiz ularni ezish emas, balki terining imkon qadar ko'proq xalos bo'lishidir. Shundan so'ng, massani bir elakka to'kib tashlang va hosil qilingan qozlarni filtrlang. Tayyor mahsulot bir muddat chetga suriladi va karamelni qabul qilamiz, bizning asalimizda. Kichkina qalin devorli qozon idishda yoki asalga asal tarqalib, shakarni to'kib tashlang, olovga soling va barcha shakar kristallari eritilib, massani aralashtirish uchun to'xtab qolmasin. Bir necha daqiqadan so'ng olovda pufak massasini ushlab turamiz va keyin biz tayyorlangan yong'oqlarni yotqizamiz, aralashtiramiz, ular karamel bilan qoplangan va moyli pergament barglari bilan qoplangan bo'lib qoladi. Massani ozgina sovib turing, so'ngra xurmolarni yanada qattiqroq to'qimalarga ega bo'lish uchun massani qisqartiring. Sovutish va sertleşmeden keyin, kozinaki pichoq bilan kesib, zavqlaning.

Asal Susam Susam - Ortga nazar tashlab

Tarkibi: