Aslida, yunon salatining klassik versiyasi yumshoq pishloqli va yumshoq strukturasi va o'ziga xos nordonligi bilan sabzavotlarning ta'mini diqqat bilan ta'kidlaydi. Lekin bizning oshpazlarimiz ko'pincha pishloqni pishloq komponenti sifatida ishlatadilar, ko'pchilik bu variantni klassik deb hisoblaydi.
Keling, standart bo'lmagan saladni his qilish haqida juda qattiq gaplashmaylik, ayniqsa, to'g'ri tayyorgarlik va komponentlarning mohirona tanlovi bilan natija kamroq jozibali, ammo undan ham qiziqarli va qiziqarli.
Quyida sizga pishloqli yunon salatini asl noyob raqobatga loyiq qilish uchun qanday tayyorlanishni aytamiz.
Klassik yunon salatası bryzza bilan retsept
Tarkibi:
- brynza - 150 g;
- yangi pomidorlar - 150 g;
- yangi bodring - 150 g;
- shirin bolgar qalampir (tarjixon turli xil ranglarda) - 150 g;
- salat qizil piyoz - 75 g;
- choysiz yashil zaytun - 120 g;
- Extra Virusli zaytun moyi - 75 ml;
- qora qora qalampir - 20 g yoki ta'mga;
- oregano - ta'mga;
- bazil quritilgan - ta'mga;
- salat barglari - ta'mga.
Tayyorlash
Eng yaxshi natija uchun olgun go'shtli yetilgan salat pishgan pomidorni tanlang. Gilos pomidorlariga ham mos keladi. Bodring aksincha yumshoq ochiq yashil teri bilan yumshoq bo'lishi kerak. Agar teri qorong'i va qattiq bo'lsa, unda, albatta, tozalanishi kerak. Bolgar qalampirini ikkita rangga aylantirish yaxshiroq, shuning uchun yunon salatasi juda ham ajoyib bo'ladi.
Shunday qilib, biz barcha sabzavotlarni yuvib, quritib yoki quritamiz. Pomidorlar papilloplardan qutulishadi, kattaligi ikki-ikki santimetr bo'lgan yirik meva kubiklarini kesib tashlashadi. Agar gilosni ishlatsak, ularni yarmini kesib tashlang. Agar zarur bo'lsa bodring, katta kublar bilan tozalanadi va parchalanadi. Bolgarcha qalampirini urug'lik qutilar va pediküllerden olib tashlaymiz va shunga o'xshash kattalikdagi barglari sindirmoqdamiz. Salat pyagi tozalanadi va shinkuem halqalariga yoki yarim halqalarga bog'liq bo'ladi. Zaytun keskin pichoq bilan yarmiga bo'lingan, pishloq esa toza kublar bilan kesilgan.
Barcha tayyorlangan sabzavilarni alohida idish ichida yaxshilab aralashtiring va oldindan yuvilgan, quritilgan va salat piyadasida yoki salat piyoziga qo'ying. Yuqoridan biz brynza kublarini yotqizdik.
Endilikda biz deyarli asosiy komponent bo'lgan kiyimni tayyorlaymiz va taomning sifati uning sifatiga bog'liq. Zaytun yog'ini idishga quying, ta'mli zaytun moyi qo'shing, kovanda va quritilgan faslagani tashlang va yaxshi aralashtiring. E'tibor bering, biz tuzni qo'shmaymiz, chunki pishloq pishiq pishlok va uning ta'mi idish uyg'unligi uchun etarli bo'ladi. Shu sababli, biz limon sharbati ishlatmaymiz, zarur bo'lgan nordonni berish uchun yashil zaytun kerak.
Keyin, kiyimni salatning yuzasiga teng ravishda taqsim qiling va stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Yunon salatasi - zaytun va pishloqli retsept
Tarkibi:
- brynza - 150 g;
- yangi pomidorlar - 150 g;
- yangi bodring - 150 g;
- shirin bolgar qalampiri - 150 g;
- salat qizil piyoz - 75 g;
- qora zaytun - 120 g;
- Extra Virusli zaytun moyi - 75 ml;
- limon - 1/2 dona;
- qora qora qalampir - 20 g yoki ta'mga;
- ziravorlar - ta'mga;
- bazilik (yangi o'tlar) - ta'mga;
- salat barglari - 1 ta shamshir o'rta kattaligi.
Tayyorlash
Ushbu retsept bo'yicha yunon salatini tayyorlash algoritmi oldingi versiyaga juda o'xshash. Sabzavotlarni yuvib, quritib oling. Peppers tozalanadi va kerak bo'lganda bodring terini engillashtiradi. Biz katta kublardagi mevalarni kesib tashladik. Siz boshqa yo'lga borishingiz va pomidorni kesishingiz bilan salatning estetik ko'rinishini diversifikatsiya qilishingiz mumkin
So'ngra, odatdagidek, ingredientlarni aralashtiring, salat barglariga qo'ying va pishloq qo'shing.
Ushbu salatning o'ziga xos xususiyati oldingi versiyada bo'lgani kabi zaytun emas, balki zaytun ishlatishdir. Shuning uchun yana bir yonilg'i quyish kerak. Buning uchun zaytun moyi va sharbatini yarim limon bilan aralashtirib, qalampir qo'shing, ziravorlarni tatib ko'ring va mayda mog'orga solingan yangi tuproq faslag'an barglarini havoga tushiring. Olingan aralashmani salatamiz bilan to'ldirib, uni stolga xizmat qilamiz.