Teriyaki sousli cho'chqa go'shti zamonaviy klassik Yapon taomidir. Aytaylik, bunday idishlarni uyda qanday tayyorlash kerak (bu qiyin emas).
Teriyaki sousida sabzavotli cho'chqa go'shti
Siz, albatta, tayyor teriyaki sousni supermarketning ixtisoslashgan bo'limida yoki bozorning tematik bozorida sotib olishingiz mumkin, ammo bu birinchi navbatda qimmat, ikkinchidan, hamma joyda bunday savdo nuqtalari yo'q.
Teriyaki sosining asosiy funktsiyasi nafaqat lazzat, balki, eng avvalo, asosiy mahsulotning karamelizatsiyasi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- Susan yog'i;
- soya sosu;
- mirin yoki hurmatli;
- shakar;
- Susan urug'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shirin qalampir - 2 dona. turli xil ranglar;
- pırasa - 1 dona. (ildizning engil qismi);
- sabzi - 1 dona;
- ko'katlar (dereotu, silantro, yovvoyi sarimsoq, maydanoz).
Tayyorlash
Soya sousini myrr yoki suyuqlik bilan aralashtirish (yaxshi, juda arzon holatlarda, aroq bilan) 1: 1 nisbatida aralashtiriladi. Sosga ozgina shakar qo'shing va uni echib oling. Viskozite uchun juda oz kraxmal qo'shasiz. Cho'chqa choyshablari bilan kesilgan va teriyaki sousda kamida yarim soat davomida tuzlangan, keyin taxminan besh daqiqa davomida biz uni cho'tkasi yoki süzgecine ko'chirmoqdamiz.
Chiziqlar bilan kesilgan qalampir va sabzi, pechene bo'laklari. Ushbu setga kichik simli loviya qo'shishingiz mumkin.
Biz sesame yog'ini issiqda yoki chuqur qovurilgan idishda qizdiramiz (biz moyli emasmiz). Sarimsoqning cho'g'dek tuxumini qisqa vaqt ichida qovurasiz, u yalang'och boshlanadi - uni tashlang. Go'shtni 8 daqiqa qovuraylik, olov kuchliroq, panani dastagidan silkitib oling va go'shtni spatula bilan aylantiring. Biz go'shtni qozon idishidan olib chiqib, 5 daqiqa davomida qovurilgan sabzavotlarni qovuramiz, so'ngra go'sht bor ekan, yana bir necha sousga to'kib tashlang va biz yana 5-8 daqiqa ketishga tayyormiz.
Cho'chqa va sabzavotlar teriyaki sosli guruch yoki noodle bilan yaxshi xizmat qilish uchun.
Yapon oshxonasida bir nechta an'anaviy makaron mahsulotlari ishlatiladi. Pishirishdan oldin guruch pishiriqlar
Bug'doy makaronlari va bug'doy varimlari va boshqa har qanday makaron mahsulotlari, ya'ni 8-12 minutdan keyin uni qaynoq suvga solib tashlang (agar yuqori sifatli bo'lsa, chayqatmang).
Plastinada guruch yoki makaron, go'sht va sabzavot yaqinida yoki boshqa joylarda xizmat ko'rsatiladi. Susan urug'i va tug'ralgan ko'katlarning barchasini mo'l-ko'l sepsin. Limon sharbati bilan sepilishi mumkin. Non uchun bunday oziq-ovqat kerak emas, siz xom-eyakdor eyakon, yangi bodring, xol yoki miringa xizmat qilishingiz mumkin.