Bolgariya olma pirogi tabiiy ravishda charlotta kabi, lekin tuxumsiz tayyorlangan va undan nozik ta'mi bor. Bundan tashqari, retsept va pishirish texnologiyasi juda oson, hatto oshxonada yangi boshlovchi ham buni engib o'tishga qodir.
Bolgar olma pirogi - olma suti va irmikli retsept
Tarkibi:
- bug'doy elimlangan un - 80 g;
- irmikning kruppasi - 95 g;
- qum shakar - 100 g;
- qora tarçın - 10 g;
- soda oziq-ovqat - 2 siqish;
- olma (allaqachon peeled) - 500 g;
- limon sharbati - 25 ml;
- to'liq sut - 120 ml;
- shakar qamish - 35 g.
Tayyorlash
Birinchi qadam Bolgar pirogiga olma tayyorlashdir. Meva yuvilgan, quritilgan va tozalanishi va urug'lar bilan tozalanishi kerak, so'ngra katta maydalagichga o'ralgan va limon sharbati bilan sepilgan bo'lishi kerak.
Bolgar pirojnoe uchun katta miqdordagi xamir bo'ladi. Tayyorlanishi uchun biz faqat bug'doy, semolina, soda, shakar va darchin eriga sig'ib olingan unni yaxshilab birlashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.
Bir piyola tayyorlash, bir oz yutib yuborilgan shakldagi 22 santimetrdan ko'p bo'lmagan yog'li quruq ingredientlarni to'kib tashlash va ustiga bir oz grated olma massasi. Qatlamlarni yana ikki marta takrorlang, keyin igna sut bilan to'kib tashlang va uni yaxshi ichkariga solib olish uchun pastki perimetri atrofida teshiklarni qiling. Biz mahsulotni jigarrang shakar bilan tepaga surib, taxminan 50 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechda pishirish va pishirish uchun yuboramiz.
Bulkli olma bolgar pirogi - sut va sariyog'siz ko'p miqdordagi retsept
Tarkibi:
- bug'doy elimlangan un - 135 g;
- irmik kruppasi - 145 g;
- qum shakar - 190 g;
- pishirish kukuni - 15 g;
- olma (allaqachon soyulmuş) - 950 g;
- limon sharbati - 35 ml;
- yog'li kremali dehqon - 75 g;
- shakar shakar - ta'mga.
Tayyorlash
To'g'ri olma tayyorlang. Yuvilgan mevalar urug'lardan terilar va yadrolardan qutulishadi, shundan keyin biz katta katakchani surib, darhol qorishtirish va aralashtirishni oldini olish uchun limon sharbati bilan sepamiz.
Oldingi ishda bo'lgani kabi, Bolgar pirojnoe qismi ham katta xamir bo'ladi. Unga bug'doy unini olib, irmik, shakar va pishirish kukuni bilan aralashtiramiz.
Multicastryu yog' yoki o'simlik yog'i bilan yog'langan va mahsulot dizayniga o'tadi. Tayyorlangan quruq massaning to'rtdan birini quyiga to'kib tashlang va uchinchi olma bilan yoping. Sinov qatlamlarini uch marta takrorlang, va olma sopollari - ikkitadir. Quruq xamirning yuqori qatlamining yuqori qismida kremsi dehqon yog'i bo'laklarini yoyib, uni "Bake" rejimiga qo'ying. Ushbu pirog dasturda seksen daqiqaga tayyorlanadi, shundan so'ng biz mahsulotga yana bir marta yigirma daqiqa davomida stolda ko'p qurilma ishlab chiqarish imkoniyatiga ega bo'lamiz va shundan keyin uni idishdan olib chiqib, shakarni xizmat qilishdan oldin sepamiz.