Ko'k shakarni qo'l bilan tayyorlash vaqtni behuda sarf qilish kabi ko'rinishi mumkin: agar siz do'konda xarid qilishingiz mumkin bo'lsa, nima uchun uy qurilishi mahsulotini olasiz. Bunga javoban biz ikkita argumentni keltiramiz: birinchidan, ba'zan retsept uchun juda oz miqdordagi kukun zarur bo'ladi, bu uyga tayyor turish vaqtini do'konga borish vaqtini sarflashdan ko'ra osonroq bo'ladi, ikkinchidan, sotib olingan barcha shakar kraxmal bilan yaxshi xizmat ko'rsatishi mumkin barcha ta'riflar emas. Oh, ha, boshqa narsalar qatori, uyda kukun bilan, masalan, nafaqat oq, balki qamish ham mumkin. Shuning uchun quyida keltirilgan tavsiyalarda uyda shakarni qanday qilish haqida gaplashamiz.
Uyda shakarni qanday qilish kerak?
Keling, birinchi navbatda chang shakarni tayyorlashning umumiy qoidalarini ko'rib chiqamiz va shundan keyin faqat shu maqsadda maxsus qurilmalardan foydalanishga murojaat qilamiz.
Sizni changni pishirishga qaror qilgan shakarni tanlaganingizdan so'ng, öğütme jarayonini amalga oshiradigan idishlarni tayyorlab qo'ying. Bunday preparatlar o'zida hech qanday hiyla-nayrangni qamrab olmaydi, faqat ishlatilgan idishlarni yuvib tashlang va uni quritib oling: qoldiq namlik qand miqdorlari bilan olinadigan bo'ladi. Endi juda silliqlash uchun. Qurilma salohiyatiga va shakar miqdoriga qarab chang shakarni tayyorlash jarayoni 30 sekunddan 3 minutgacha davom etishi mumkin. Shu bilan birga, silliqlash jarayonida bu mutlaqo pauza qilishga to'g'ri keladi, aks holda shakar kuyishi mumkin. Tuproq shakar kristallari va kukun aralashmasidan foydalanmaslik uchun changni avvaldan chiqarib, keyin to'plang va saqlang.
Endi saqlash haqida. Ko'rinib turibdiki, chang shakar cheksiz raf muddati bo'lgan mahsulotdir, lekin aslida chang plyonka zudlik bilan havodan namlikni yutadi va quyqalar ichiga to'planadi. Ishlab chiqarishda, uni oldini olish uchun, kukunga bir oz kraxmal qo'shiladi. Ularning mavjudligi ham sirni tayyorlashga yordam beradi, uni qalinlashtiradi, lekin agar siz go'shtni qamchilashni istasangiz, kraxmal aksincha sizni ideal natijaga erishishga imkon bermaydi. Ushbu kraxmalni kukunga qo'shib olishga qaror qilgan mahsulotni ishlatishning keyingi rejalari asosida. Agar siz qo'shib qo'yishga qaror qilsangiz, kraxmal miqdori jami massaning taxminan 3% ni tashkil etishi kerak.
Qanday shakar shakar kukunini blenderda tayyorlash mumkin?
Chang shakarni tayyorlashning eng mashhur usuli kristallarni shu kabi harakat qiladigan blenderlar yoki qahvani maydalagichlar bilan maydalashdir. Bu erda hech qanday fokuslar yo'q. Tozalash uchun har doim quruq idishlarni ishlatish kerak, uni to'ldirish esa oxirigacha emas, faqatgina
Qanday shakar aralashtirgichini tayyorlash mumkin?
Sovutish uslubidagi eski sovutgich yordamida tayyorlanadigan dekoratsiya mahsulotlari uchun ideal bo'lgan ozroq katta shakar toshi tayyorlanadi. Ushbu karıştırıcılarda shakar kristallarini osonlik bilan engish imkonini beruvchi er-xotin pichoq bilan nozıllar mavjud. Bunday holatda, shakar, shuningdek, qurilma vazifani yanada samarali bajarishi uchun kichik bo'limlarda urish yaxshi.
Agar siz bunday mahsulotni dekoratsiya uchun ishlatishga qaror qilsangiz, ammo shakar tolasini qanday eritib yubormasligini bilmasangiz, changni eng yaxshi tarzda stencil orqali va umuman sovutilgan mahsulotga tatbiq etishini unutmang. Aytganingizdek, yanada qiziqarli natijaga erishish uchun chang shakarni quruq oziq-ovqat bilan boyitib, sevimli taomlaringizga rang qo'shishingiz mumkin.