Soson filetasi stolimizdagi an'anaviy va keng tarqalgan sovuq atıştırmalardan biridir. Marinadlangan baliqlar yonma-yon ovqatlanishning keng assortimenti uchun ideal, ko'plab salatlar va boshqa sovuq appetizerlarning asosiy tarkibiy qismiga aylanishi mumkin. Haqiqiy mazali salat o'zingizni tozalashingiz kerak bo'lgan sho'rlangan selyodka hisoblanadi. Sichqoncha kichik suyaklar bilan to'ldirilganligi sababli tozalash jarayoni uzoq vaqt talab qilishi mumkin, ammo bu materialda sichqonchani qanday tez va toza bo'lmagan holda tozalash kerakligini batafsil aytib beramiz.
Suyaklardan suyaklarni qanday qilib to'g'ri tozalash kerak?
Baliqni kesishning eng keng tarqalgan usuli bilan boshlaymiz, buning natijasida siz baliqlarni kesib olish uchun baliq filelerinin ideal shaklini saqlab qolasiz.
Tuzli somonni tozalashdan oldin, baliq boshini kesib, qorin bo'shlig'ini yuving va idishni devorlarini qoplaydigan kino bilan ichki qismini chiqarib tashlang.
Pichoq pichog'i bilan baliqning orqa migratsiyasi bo'ylab yurish, faqat tanani kesish, suyakka tegmaslik.
Maslahat bilan terining chekkasini bir tomondan oling va uni diqqat bilan filetaning har ikki qismidan olib tashlang.
Endi go'shtni dorsal tomondan barmoqlaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, filni filialdan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan, suyaklarni iloji boricha ko'p miqdorda olib tashlashga urinib, tovoqni ikkinchi bo'lakdan olib tashlang.
Barmoqlaringiz bilan filetada yurib, suyaklarni jiqqa bilan yopishtiring.
Suyaklardan suzishni qanday tezda tozalash kerak?
Baliq filetosini tozalashning juda tez yo'li ham mavjud, biroq uning ramkalaridagi filitralar tarkibining yaxlitligini saqlab qolish mumkin emas va shuning uchun bu usul sizga baliq ko'rinishi muhim emas, sovuq nonvoyxonada xizmat qilsangiz foydali bo'ladi.
Baliq dumini kesib, ikkala tomonning dumlarini o'rab, faqat yirtib tashladi. Ventral qismi eritilib, qolgan tizmasi bilan dorsal, muloyimlik bilan «oching» va tokni olib tashlang, uning barmoq uchlarini ushlab turing.
Suyakdan suyaklardan qanday tozalanish mumkin?
Har qanday boshqa baliq kabi, sichqonchani klassik texnikaga ko'ra, bir juft filialga bo'lish mumkin. Baliqni silkitib, tizmasi bo'ylab o'tkir pichoqning uchi bilan yugurib chiqing, dastlab boshiga kesma. Quyruqga yetib borganingizdan so'ng, filetani kesib tashlang.
Ehtiyotkorlik bilan go'shtning ikkinchi yarmida qolgan sillini olib tashlang va uni tortib oling. Ko'proq ishonchga erishish uchun filetada hech qanday suyak qolmaganligiga ishonch hosil qilish uchun tanangizning barmoq uchi bilan yuring.
