Bahorgi qo'ziqorin mavsumini ochishga qaror qilganlar uchun, morelni qanday tayyorlash haqida qo'shimcha ma'lumot. Axir bu qo'ziqorinlar qo'ziqorin shohligining eng yorqin vakillaridan biri bo'lib, ular bahorda hosilini yig'ib, qo'ziqorinni yig'uvchilarga yana o'zlarining sevimli mashg'ulotlarini yoqtirish imkoniyatini berishadi.
Morelsni qanday tayyorlash mumkin?
Quyidagi tariflar ta'riflari Morčes, hayratlanarli darajada mazali va aromatik. Ulardan birortasini amalga oshirishga kirishganda, dastlab quyidagi ma'lumotlarni o'qib chiqing:
- Yangi yog'lar kontaminatsiyadan yaxshilab yuviladi, yarmi (katta bo'lsa) bilan kesiladi va 2-3 soat davomida sovuq, sovuq suvda namlanadi, keyin yaxshilab yuviladi.
- Bundan tashqari, ho'llangan qo'ziqorinlar katta hajmdagi sho'r suvga 10-20 minut davomida qaynatiladi, keyinchalik yana yuviladi, siqiladi va shundan keyin faqat oshxonada kompozitsiyalar yaratish uchun ishlatiladi.
- Ovqatlardan tayyorlangan idishlar tez shakllanadi va uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, chunki qo'ziqorin bazasi tayyorlashdan keyin deyarli tayyor.
Qovurilgan yog'larni qanday tayyorlash mumkin?
Piyoz bilan qovurilgan morel oddiy, ammo hayratlanarli darajada mazali taom, bu qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka bilan juda mazali. Unutilmas xushbo'y hid va yong'oqqa maxsus tanovul qilish pishirish vaqtida qo'shilgan yashil piyoz patlarini beradi. Bir soat davomida siz 4 kishi uchun appetizing idish tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- moments - 800 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- piyoz - 1 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Urug'larni yuving va qaynatib oling, yuving va yaxshi drenajni bering.
- Qo'ziqorinlarni qovurilgan va bug'langan bug'li holga keltirgunga qadar qizartirilgan qovurilgan qovoqda yog 'va qovurdosh bilan pishiring.
- Dilimlenmiş piyoz va yashil piyoz qo'shing, toza issiqda 20 daqiqani tatib ko'ring va qovuring.
Smetanda qaymoqni qanday tayyorlash mumkin?
Keyinchalik, qaymoqda mushuklarni qanday tayyorlashni o'rganasiz. Ushbu ishlashda idish yanada mazali va aromatik bo'lib, noodatiy kremli nishon va hissiy nordonlikka ega. Söndürmenin oxirgi bosqichida qo'shimcha baharatlı va keskinlik uchun, oziq-ovqat, matbuot orqali mayda tug'ralgan yoki siqilgan sarimsoq bilan tajribali bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- moments - 800 g;
- o'simlik yog'i va krem - 50 g;
- piyoz - 2 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- qaymoq - 250 g;
- sarimsoq (ixtiyoriy) - 2 ta tish;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Sochlangan va qaynatilgan yog'lar yuviladi, ehtiyotkorlik bilan siqiladi va qovurilgan idishda isitiladigan sariyog 'va o'simlik yog' panasiga quyiladi.
- Fry qo'ziqorin kerak bo'lsa, qizartirgunga qadar yog 'quyib, piyoz qo'shing va 15 daqiqa davomida jigarrang, aralashtiramiz.
- Ular smetana yotqizishadi, taomni lazzatlashadi.
- 10 daqiqaga qaymoqda urug'larni o'chirib tashlang, sarimsoqni bog'lab qo'ying, idishni 5 daqiqa davomida qopqog'i ostida tik qilib ber.
Qanday qilib kartoshka bilan pishiriladi?
Reçeteleri morel bilan o'rganish, kartoshka variantiga alohida e'tibor qaratiladi. Ovqat ajoyib ta'm kombinatsiyasi va ajoyib aromati bilan ajablantiradi. Tayyorlangan ziravorlarga ovqatlantirilgan yangi dorivor, maydanoz va yashil piyoz qo'shiladi, unda oziq-ovqatning qo'shimcha tazeliği va noyob tuyg'ulari bo'ladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- urug'lar - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- piyoz - 2 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- arpabodiyon va maydanoz - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Pishiriqli pomidorni pishirgan panda tayyorlang, biroz qovurayapsiz.
- Qovurilgan va dilimlenmiş kartoshkani qo'shing va mayiz yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha issiqlik ustiga qovuring.
- Qovurish oxirida ular oziq-ovqat, qalampir, aralashtirish podsalivayut.
- Kartoshka bilan qovurilgan jo'xori, tug'ralgan ko'katlar bilan mo'l-ko'l aromati bilan xizmat qiling.
Moreli sho'rvasi - ta'rif
Quyidagi retsept dastlabki holatni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni tushunishga yordam beradi. Bu qo'ziqorin sho'rva ajoyib, xushbo'y, boy va boydir. Pishirilgan cho'chqa go'shti yoki go'shtning issiq bug'langan bo'laklarini boyitgan ta'mli, pishgan va bulonga qo'shiladi. Agar plomba moddasi sifatida siz guruchni, makkajo'xori yoki darmondorni ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka - 3-4 dona;
- moments - 500 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- piyoz - 1 dona;
- sovuq qaynatilgan cho'chqa - 2 ta dilim;
- suv - 2 l;
- qaymoq - 200 g;
- guruch - 1,5-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlash
- Eng kamida ikki soat davomida so'rilib pishirilgan jo'xori, o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz bilan qizarib pishgangacha qovuriladi.
- Qaynayotgan suvda kartoshka yotadi, guruch, qaynatilgan cho'chqa go'shti va 15 daqiqa davomida pishiriladi.
- Piyoz va qovurilgan qovurilgan qovurilgan qoshiqni, smetana qo'shing, ovqatni ta'mga soling.
- Yana 5 daqiqaga cho'zilgan sho'rvani sho'rvaga solib, ko'katlar bilan xizmat qildi.
Morels dan kletel
Qovurilgan tovuqlar har doim mazali bo'lib, agar ular sizning og'zingizda eritilgan va dahshatli xushbo'y hidli kletchaklar shaklida bezatilgan bo'lsa, unda lazzatlanishni ta'mlash jarayoni cheklanadi. Yo'nalishni bajarish uchun sizga oq nonni tushirish kerak, kecha yoki uch kundan ham yaxshiroq.
Tarkibi:
- moments - 500 g;
- oq non - 400 g;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- sut - 200 ml;
- tuz, qalampir, cho'chqalar, smetana.
Tayyorlash
- Marokko sochilgan, toza tuzli suvda qaynatiladi, yuvilgan, siqilgan va go'sht maydalagichga buralib, sutga solingan va nonni siqib qo'ygan.
- Yog 'ichida mayda tug'ralgan piyozni qizdirib oling, qo'ziqorin shrotiga yoyiladi, tuxum, ziravorlar, aralashtirma qo'shing.
- Pishiriqli kaktikalar, ularni tuxum massasi bilan urib, keyin ikkala tomondan qovurilgan qovurilgan idishda o'simlik moyida pishiriq va qovurg'a bilan qovurilgan.
- Issiqlik va qaymoq bilan issiqlikka chaynalgan kletchikka xizmat qiling.
Moreli salatasi
Quyidagi ta'rif: salat uchun morel tayyorlash va mazali va engil atıştırmalık bezatish nozikligi. Bu holda, qo'ziqorinlar yangi kuzu, piyoz va yashil piyoz bilan birlashtiriladi va zaytun yoki boshqa o'simlik moylari bilan tanlanadi. Agar so'ralsa, kompozitsiyani yovvoyi sarimsoq bilan to'ldirish mumkin, bu o'ziga xos chayqalish yoki tug'ralgan sarimsoq tishlarini qo'shib beradi.
Tarkibi:
- moments - 500 g;
- qovurg'a - 1 to'plam;
- salat shirin piyoz - 1 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- zaytun moyi - 80 ml;
- tuz, qalampir, arpabodiyon, maydanoz.
Tayyorlash
- Salad uchun morel tayyorlashni tuzli suvda uzoq vaqt pishirish bilan boshlanadi.
- Keyin yuvilgan morellar 25 daqiqa davomida qaynatiladi, moy bilan to'ldirilib, qizarib pishiriladi.
- Piyoz va ko'katlarni kesib oling, qovurilgan qo'ziqorinlar bilan aralashtiring, sariyog', tuz, ko'katlar, aralashtiramiz.
Morellarni qanday yig'ish mumkin?
Marinadlangan ovqatlar - retsept oddiy va murakkab, ammo bu holatda, ilgari bo'lgani kabi, qo'ziqorinlarni oldindan davolash uchun javobgarlikni olish kerak. Yuvilgan namunalar bir necha soat davomida sochilib, sho'r suvni soat bo'yicha o'zgartirib, keyin yaxshilab yuviladi va 10 daqiqa davomida tuz suvining yangi qismiga qaynatiladi.
Tarkibi:
- urug'lar - 1 kg;
- suv 400 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qalampir no'xati - 5 dona;
- doljin, chinnigullar va limon kislotasi - chimdik bilan;
- tuz, qalampir, arpabodiyon, maydanoz.
Tayyorlash
- Morelsni qanday tayyorlashni bilib olsangiz, ularga moyillik oson bo'ladi. Qo'ziqorinlarni tayyorlash, steril va quruq kavanozlarni echish va ochish.
- Tovuq solingan qaynoq suv uchun, dafna, qalampir, doljin, chinnigullar va limon kislotasining bir necha kurtaklari qo'shib, salqin.
- Agar idishdagi moreled marinade morels tushiring, sızdırmaz qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
Moreli qanday quritasiz?
Keyinchalik, siz uydagi mo''jizalarni qanday quritishni o'rganasiz. Quritish uchun faqat qo'ziqorinlarni ishlatish tavsiya etiladi va qo'ziqorin tuxumlarini yoki boshqa qozonlarni tayyorlash uchun qaynatiladi, qaynatiladi va qo'llaniladi.
- Kontaminatsiyadan tozalangan, qo'ziqorin shlyapalari pergamentga bitta qatlam bilan yotqizilgan bo'laklarga bo'linadi.
- Ish qismi shamollatilgan joyda soyada joylashtirilishi yoki 40 darajaga qadar ochilgan pechga joylashtirilishi mumkin.
- Quritilgan morellarni yig'ib olingandan keyin 3 oydan keyin iste'mol qilish mumkin va quruq joyda saqlanishi mumkin.
Morelsni qanday muzlatish kerak?
Bu qish uchun muzlashdan ko'ra ko'proq amaliy. Shu tarzda ishlab chiqarilgan buyum har qanday vaqtda kerak bo'lganda foydalanish mumkin. Foydalanish uchun to'liq tayyor, uni faqat siz yaratayotgan idishga qo'shishingiz kerak.
- Ikki soat davomida yuvilgan va namlangan, qo'ziqorin 20 daqiqa davomida qaynatiladi va drenajlashga ruxsat beriladi.
- Siz oddiygina qaynatilgan va qo'shimcha ravishda qovurilgan qo'ziqorinlarni muzlatib qo'yishingiz mumkin, ularni muzlatgichda idish yoki idishga joylashtirishingiz mumkin.