Bugun biz sizga qanday mazali va tabiiy jigar pate qilishni aytamiz. Bu oziqlantiruvchi va o'ziga xos atirlar sifatida ishlatilishi mumkin, non, yangi o'simliklar va tuzlangan bodring bilan birga stolga xizmat qiladi .
Go'sht jigaridan jigar pateini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- mol go'shti - 400 g;
- oq non - 2 tilim;
- Lampochka - 1 dona;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sut - 300 ml;
- sabzi - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Jigar yuviladi, plyonkalardan tozalanadi va katta bo'laklarga bo'linadi. Lampochka qayta ishlanadi va ingichka parchalanadi va sabzi chiziqlar bilan kesiladi. O'simlik yog'ida yumshoqgacha sabzavotlarni qovuring. Jigar alohida haroratda qizdiriladi va qovurish oxirida tuzlanadi. Shundan so'ng sabzavotlarni birlashtirib, nonni qo'shing. Oziq-ovqatlarni qopqoq bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring. So'ngra, massani ozgina sutga quyib, aralashtirgich bilan maydalang. Eng oxirida, qaymoqli eritilgan sariyog 'qo'shing va pateni yana aralashtiring.
Cho'chqa jigaridan jigar pate
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- sabzi - 2 dona;
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- non qora - 2 tilim;
- Lampochka - 2 dona;
- ziravorlar;
- quruq sharob - 200 ml.
Tayyorlash
Jigar yuviladi, quritiladi, qayta ishlanadi va katta bo'laklarga bo'linadi. Salom pishiradi, issiq pishirgichda yoyiladi va o'rta issiganda issiq bo'ladi. Biz lampani tozalab, kublarni parchalab, sabzi tayyorlashga harakat qilamiz. Sabzavotlarni yog'ga solib, 5 daqiqadan so'ng cho'chqa jigarini qo'shib, 3 daqiqa qovuray, aralashtiring. Keyin biz olovni kamaytiramiz va tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani azoblaymiz, podsalivaya lazzatlashadi. Oxirida sharobni to'kib tashlaymiz, nonni maydalab, aralashtiramiz va olovdan olib tashlaymiz. Sovutilgan massani blender bilan sovutib, uni idishga joylashtiramiz.
Jigarning ko'p o'zgaruvchan pate
Tarkibi:
- tovuq jigari - 800 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ziravorlar;
- sut - 300 ml;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Va tovuq jigaridan jigar pate qilishni yana bir usuli. Uni sut bilan sog'ib oling va ayni paytda sabzavotlarni qayta ishlang va ularni maydalaymiz. Keyin piyozni ko'p devordagi kosa ichiga solib, 5 daqiqa davomida "Issiq" dasturini tanlab, uni moyga o'tkazing. Keyin sabzi otib, jigarni qo'shing. Barchasini sut va go'sht bilan 25 daqiqa davomida mos ravishda to'ldiring. Shundan so'ng, biz uni to'kib tashladik, uni blender bilan yumshoq va yumshoq holga keltirguncha kaltakladik va tayyor ipni shisha idishga joylashtirdik.