Clare (agar kimdir eslolmasa) - keyinchalik qovurishdan avval, kamroq pishiriladigan mahsulotga (go'sht, baliq, pishloq, sabzavot va boshqalar) tushadigan suyuq xamir.
Guruchni tayyorlash
Odatda, tuxum qo'shilgan suv, sut, pivo yoki boshqa suyuqlik bilan tuxum va un aralashmasidan tayyorlanadi.
Biroq, har qanday sabablarga ko'ra, hammasi emas va har doim ham mumkin emas (yoki hozircha istamayman) tuxum va ular bilan har qanday ovqatlarni bor. Bu holatda, siz tuxumsiz tuxumni tayyorlashingiz mumkin, bunday retsept - turli sabablarga ko'ra vegetarianlar uchun yaxshi echim va ro'za tutish yoki boshqa sabablar. Tuxumsiz loy, baliq, pirzola, qovoq va boshqa mahsulotlarni tayyorlash uchun juda yaxshi.
Tuxumisiz qanday qilib marmelni tayyorlashni ayting. Bu faqat dahoga o'xshaydi.
Tayyorlash
Biz kolbasa tayyorlaymiz, bug'doy unini har qanday suyuq mahsulot bilan, masalan: suv, sut, har qanday suyuqlik fermentlangan sut mahsulotlari, pivo, meva va sabzavot sharbatlari, suv infuziyalari bilan aralashtiramiz. Pista ichidagi tuxumsiz qoldiq, ayniqsa, nemis-skandinaviya-baliq ovqatlarining taomlari uchun yaxshi. Hatto vinolar (baliq va dengiz maxsulotlari uchun), choy (Pan-Osiyo taomlari uchun), kakao yoki qahvalarda - (Lotin Amerikasi taomlari va ba'zi shirinliklar) uchun batareyalarni ham tayyorlab qo'ying.
Aytgancha, un haqida: tuxumsiz pishirgichni tayyorlash uchun faqat bug'doy unini emas, balki turli hububotlardan olingan suli, arpa va un aralashmasini ham ishlatish mumkin.
Guruchga maxsus lazzat qo'shish uchun turli xil quruq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Vilkalar, chivin yoki mikser bilan urish. Go'shtning optimal zichligi o'rta yogurt yoki mussni sinashga o'xshaydi.
Keyinchalik siz tuxumisiz chivinli idishlarni ta'riflaymiz.
Pivo murchida qovurilgan baliq
Tarkibi:
- baliq (filetos);
- qovurilgan yog'i;
- engil pivo (har qanday);
- bug'doy uni;
- qora va / yoki hidli qalampir;
- grated mussel ;
- tuz.
Tayyorlash
Go'shtning barcha tarkiblarini aralashtirmang (agar imkon bo'lmasa - suyuqlik orqali chidamli bo'lsin). Baliq filetasi qulay bo'laklarga bo'linib, mayda bo'laklarga o'ralgan holda (ularni unda oldindan pishirishingiz mumkin) va har ikki tomonning yaxshi isitiladigan qovurilgan qovog'iga chiroyli oltin rangga torting. Biz har qanday yon idish, yangi o'tlar va har qanday engil yorug'lik sos bilan xizmat qilamiz. Taomga bir xil turdagi pivoga xizmat qilamiz.
O'rtacha uslubdagi retsepti - tuxumsiz vino chinni chilpiq
Tarkibi:
- Cho'chqa yoki dana kesilgan;
- bug'doy uni;
- kuchli sharob - (Muscat, Madera, sher, vermouth);
- qavrilgan yog'lar yoki yog'lar;
- qalampir erida baharatlı qizil.
Tayyorlash
Unni un va sharobdan (yoki suv bilan aralashtirilgan sharobdan) aralashtiring. Ziravorlar va tuz qo'shing, engil uring. Go'shtni ingichka bo'laklarga kesib oling va ikkala tomonni engil urib qo'ying.
Xo'sh, biz yog 'yoki moyni qovurilgan idishda qizdiramiz. Shu bilan bir qatorda, biz har ikki tomondan qavrilgan va qovurilgan pirzola chopish. Biz kartoshka, risotto, qushqo'nmas, yangi sabzavot va achchiq soslar bilan xizmat qilamiz. Sharobni tayyorlash uchun ishlatiladigan sharob xuddi shunday.
Qovoq uchun klaster
Kuba uchun tuxum bo'lmasa, biz Pan-Osiyo uslubida sutga tayanamiz.
Tarkibi:
- qovoqcha;
- sut yoki kuchli choyni shakar bilan yangi infuziya;
- bug'doy unini guruch bilan aralashtirish mumkin;
- tuproqli issiq qizil qalampir;
- er koriander;
- soya sosu ;
- Susan yog'i;
- ohak yoki limon;
- sarimsoq.
Tayyorlash
Unni un va sutdan aralashtirib, ziravorlar va soya sousini qo'shing. Qovuqni mayda bo'laklarga yoki ingichka bo'laklarga kesing.
Xamirga xamirni va ikkala tomonning yong'og'i yog'iga qovuraymiz. Ohakli va sarimsoq suvi aralashmasidan qizartirilgan qovoqli qovoq sousini pishirishga tayyor. Har qanday idish-tovoq va biron-bir yon idish bilan ko'katlar bilan xizmat qildi. Siz bu taomni mustaqil ravishda xizmat qilishingiz mumkin.