Zanjabil - barcha sevimli Hind ziravorlari, uning bir ko'rinishi va nozik xushbo'yligi bilan tuyadi. Agar siz yapon madaniyatiga tushib qolishni istasangiz, sevimli oshxonaingizga kirib, zanjabilni uyda marinatishga harakat qiling. Agar kechqurun siz suzayotgan do'stlaringizni yoki rossiyalaringizni sevishga qaror qilsangiz, oldindan tayyorlanadigan baharatlı atıştırmaya e'tibor bering. Ertalab mayin zanjabilning eng yaxshisi, u bir muddat toza va tik turishi mumkin. Juda tayyorgarlik ancha vaqt oladi.
Zanjirni tanlayotganda uning ko'rinishiga e'tibor bering. Biz faqat yangi ildizga muhtojmiz, chunki faqat yaxshi marinadlangan bo'lishi mumkin. Tegishli ildizni hisoblash oson - o'simlik terisi shaffof bo'ladi, hatto uni tirnoq bilan tozalash mumkin.
Zanjabilning ildizini qanday yuvish mumkin?
Tarkibi:
- zanjabil ildizi - 200 g;
- guruch sirkasi - 0,5 stakan;
- tuz - surish uchun - 1 osh qoshiq. l.
- shakar - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
Zanjir tozalangan, ingichka bo'laklarga bo'linadi. Eng yaxshi natija uchun an'anaviy sabzavotni ishlatishingiz mumkin. Zanjabil plitalari tuz bilan qoplangan va infuziyaga yo'l qo'yiladi. Guruch sirkasini, shakarni va tuzni aralashtirib yaxshilab aralashtiring. Endi tuzni va shakarni butunlay eritmaguncha, biz uni ozgina issiqlikdan ozroq tayyorlashimiz kerak. Zanjabilni tuzdan yuvib tashlang va tuzlamoq quying. Ovqat sovutgandan so'ng, butun massani kuchsiz olovga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishning tarkibini shisha idishga solib, muzlatgichga 6 soat davomida qo'ying. Agar an'anaviy yapon oshxonasiga yaqinroq bo'lishni istasangiz, kremsi zanjabilni odatdagidek pushti rangda bo'yashga harakat qiling. Buning uchun siz oddiy lavlagi bir tilim kerak. Marinadlangan ildizning kavanoziga qo'shing. Beetroot zanjabilning keskin ta'mini bir oz yumshatadi.
Endi siz uyda zanjabilni qanday qilib boqish kerakligini bilasiz, ammo bu hammasi emas. Tuxumdondagi ko'plab oshpazlar yanada nozik ta'mga va hidga ega bo'lish uchun spirtli ichimliklardan foydalanadilar. Sizga faqat oltingugurt ichish uchun bir necha qoshiq kerak bo'ladi, lekin ta'mga mohiyati tanib bo'lmaguncha o'zgaradi.
Spirtli ichimliklar yordamida zanjabil qancha to'g'ri bo'ladi?
Tarkibi:
- yosh zanjabil ildizi - 250 g;
- uchun - 2 osh qoshiq. l. yoki aroq - 1 osh qoshiq. l.
- shakar - 5 tsp;
- guruch sirkasi -90 ml;
- gul sharob - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
Zanjabil ildizi yuvilgan va sabzavotni kesuvchi bilan tozalangan. Keyin uni bir daqiqa ichida qaynoq suvda pishiring. Quritgandan so'ng, zanjabilni ingichka plastinaga aylantirib, shisha idishga soling. Marinadlarni tayyorlashni boshlaylik. Shakar, shakar, tuz va sharobni aralashtiring va qaynatib oling. Oxirida guruch sirkasini qo'shing va zanjabilni to'ldiring. Ziravor pushti rangga kelguncha muzlatgichda deyarli tayyor idish yuvamiz. Susum, baliq idishlari, rulolar, go'sht idishlari uchun ta'mga xizmat qilishingiz va ta'mni yaxshilash uchun turli salatlarga qo'shishingiz mumkin. Tuzlangan zanjabilning ortiqcha iste'mol qilinishi ichaklar muammosi shaklida salbiy oqibatlarga olib kelishini unutmang!
Shu kundan boshlab zanjabilning eng zanjir juda oddiy vazifasi bo'lib, nafaqat chet ellik taomlarning ta'mi bilan, balki uning afzalliklari bilan ham tanishish vaqti keldi.
Shunday qilib, tuzlangan zanjabil:
- oshqozonni yaxshilaydi;
- zaharlanishni davolash;
- ichak parazitlarini o'ldiradi;
- Qonni suyultirish;
- aqliy faoliyatni oshiradi;
- bosh og'rig'ini yo'qotadi;
- kilogramm berishga yordam beradi;
- metabolizmni tezlashtiradi;
- ish qobiliyatini yaxshilaydi;
- antioksidant;
- vujudga mikroblarni vayron qiladi;
- immunitet tizimini mustahkamlaydi;
- shakar va xolesterin darajasini pasaytiradi;
- tanani vitamin bilan o'stiradi;
- stressni engillashtiradi;
- yurakning ishini normallashtiradi;
- toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi;
- jilosini yaxshilaydi.