Ko'pchiligimiz jigarda eng tanish bo'lgan qovoq, ammo uni salat shaklida juda yaxshi ishlatish va xom ashyo sifatida ishlatish mumkin. Salatada yangi qovoq pulpasiga odatda olma, sabzi yoki karaviz qo'shing. Issiq salatlar tayyorlanayotganda, bir oz pishirilgan yoki qaynatilgan qovoq foydalaning . Biz sizning e'tiboringizga qovoq salatlari uchun retseptlar tanlovini keltiramiz.
Qovoq va olma salatasi
Tarkibi:
- qovoq - 250 g;
- olma - 1-2 dona;
- sharbat - 1/2 limon;
- asal - 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- krakerlar (maydalangan) - 1/4 chashka.
Tayyorlash
Qovoq peeled va tozalangan va chiziqlar kesilgan, olma ham kesiladi. Limon sharbati va asalni aralashtirib, bu aralashmasi bilan salatani to'ldiring. Yassi po'stlog'i bilan qoplangan marul bilan to'r pardasi.
Sabzi va selderey bilan qovoq salatasi
Tarkibi:
- qovoq - 200 g;
- sabzi - 40 g;
- sarimsoq ildizi - 25 g;
- dereotu - 35 g;
- mayonez - 10 g.
Tayyorlash
Biz qovoqni tozalab, urug'larni olib tashlaymiz, go'sht kichkina kubiklarga bo'linadi. Sabzi va selderey chiziqlar bilan kesilgan. Biz sabzavotlarni mayonez bilan mavsumda birlashtiramiz va to'ldirilgan arpaboday sepamiz.
Raket salatida qovoq salatasi
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yong'oq yog'i - 50 ml;
- apelsin - 1/2 dona.
- limon - 1/2 dona;
- qoshiq - 300 g;
- garnet - 1/4 dona;
- sous narsharab - 2 choy qoshig'i;
- yong'oq - 50 g;
- Tuz, qalampir qora tuproq, qalampir qizil yer - ta'mga.
Tayyorlash
Peeled qovoq kupligini kesib, bir pishirish varog'iga qo'yish, 200 daraja 15 daqiqa davomida pechda zaytun moyi, qalampir va pishiring sep. Keyin yana 15 daqiqa davomida tuz, aralashtirma va pishiring. Tayyorlangan qovoq pechdan chiqarib tashlanadi va xona haroratiga sovutishga ruxsat beriladi. Limon va apelsin sharbatlarini er emani bilan aralashtiramiz, tuz va murch qo'shing. Yong'oqni qaynatib oling va qovurilgan quruq qovurilgan idishga soling. Garnetning bu miqdoridan taxminan yarim qadah g'alla hosil bo'ladi. Nonlarni anor va arugula urug'lari bilan aralashtirib, qovoq ustiga joylashtiring va narsharab bilan ozgina sep.
Sarimsoq bilan qovoq salatasi
Tarkibi:
- qovoq - 500 g;
- sarimsoq - 5-6 dentikl;
- sirka yoki soya sousi - 30 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qaynatilgan sho'r suvga qaynatilgan dilimlenmiş qovoq 5 - past haroratda 7 daqiqa. Biz olovdan qovoqni olib tashlaymiz, suvni to'kib tashlaymiz va qovoqni sovutamiz. Pishgan qovoq kub shaklida kesilgan va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirib, soya sousini yoki sirka, murch qo'shing. Qovurilgan idishlarda o'simlik yog'ini isitiladi va uni salat bilan to'ldiradi.
Qish uchun qovoq salatasi
Tarkibi:
- qovoq (peeled) - 600 g;
- olma nordon - 0,5 kg;
- piyoz sholg'omasi - 3 dona;
- shakar - 3/4 chashka;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- coriander ground - 1 choy qoshiq;
- zanjabil zonasi - 0,5 tsp.
- zamin darbasi - 0,5 tsp;
- 1 limonni qoqib oling.
Tayyorlash
Qovoq va olma kublarni kesib oling. Piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan, barcha sabzavotlar emal qilingan idishlarga solinadi, tuz, shakar va barcha ziravorlarni qo'shib yaxshilab aralashtiriladi. Sabzavotlar sharbati oldinga tashlanishi uchun biroz tursin. Keyin sabzavotlarni pechkaga qo'ying va har kuni aralashtirib, kichik olovda qopqoq ostida 25 daqiqa qaynatib qaynatib oling. Tayyorlangan salatni quruq sterilizatsiya idishlarga joylashtiramiz va ularni quruq sterillangan qovoqlarga solamiz. Biz idishlarimizni pastga aylantiramiz, qopqog'ini yopamiz va sovib turing, keyin qovoq ignabarglarini qorong'i va salqin joyda saqlaymiz.
Pishloqli qovoq salatasi
Tarkibi:
- shirin qovoq - 200-300 g;
- Adighe pishloq - 50-60 g;
- marul barglari - 1/2 nur;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ghee - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Qovoqni yuving va urug'larni olib tashlang, go'shtni kichkina kubiklarga solib, eritilgan yog'ga qovuring. Qopqog'ini ortiqcha yog 'bilan to'ldirishga ruxsat bering. Saladnik, biz boshida salat barglari bilan yoyilgan - qovoq kubiklari. Salat uchun kiyinishni tayyorlaymiz: zaytun moyi va xantal, tuz va qalampir aralashtiramiz. Biz kichik pishloq qismlarini kesib, ularni bir xil tayyorlangan kiyim bilan sug'orilgan, qovoqning ustiga qo'yamiz.