Xamirturush bo'lmasa yoki ularning sabr-bardoshi kambag'al bo'lsa, uni kefir bilan aralashtirib, ularga xamir qilasiz. Bizda pizza uchun bunday bazaning retseptlari ro'yxati keltirilgan bo'lib, ularning har biri qiziqarli va o'z muxlislari o'z auditoriyasiga ega.
Xamirturushsiz kefirdagi pizza uchun suyuq xamir
Ushbu retsepti bo'yicha pizza uchun pishirgich tayyorlang, siz uni qaynatib, pizza shakllantirishdan charchamaysiz. Xamir pishirish tepsilaridagi bo'sh joyni to'ldirib, kerakli shaklni yaratadi.
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 325-385 g;
- kefir - 245 ml;
- pishirish kukuni - 5 g;
- yangi tovuq tuxumi - 2 dona;
- tuz - 5-7 g;
- Yog ' - 60 g;
Tayyorlash
Kefirdagi pizza uchun xamirturushsiz xamirni tayyorlash tuzni qo'shish bilan tuxumni qamchilash jarayoni bilan boshlanadi. Oxir-oqibat biroz porloq ko'pik massasiga ega bo'ldik, keyingi bosqichga o'tdik. Boshqa konteynerda söndürülmüş pishirish soda bilan kefir aralashtiring va uch daqiqa tursin. Endi tuxum va kefir aralashmasini bog'lang, oldindan eritilgan unni to'kib tashlang, eritilgan va sovutilgan sariyog 'qo'shing va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Tayyor xamir to'qimalari etarlicha suyuqlikga aylanadi.
Kefirga pishirish uchun xamirni oldindan yog'langan pishiriq varag'iga to'kib tashlash, kerakli plomba qo'yish va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishirishni davom ettiradi.
Tuxumsiz kefirda pizza uchun Bezdorozhevoy xamiri
Agar chindan ham uyda tayyorlanadigan pizza istasangiz va xamir uchun tuxum bo'lmasa, yovuzlik qilib, tayyor bo'lmagan taomning kutilayotgan natijasidan qat'iy nazar, testdan o'tish uchun alternativ retseptni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 240 g;
- Yog 'miqdori oz miqdorda kefir - 125 ml;
- zaytun moyi yoki hidsiz o'simlik moyi - 120 ml;
- shakar shakar - 45 g;
- soda oziq-ovqat sirka - 5 g;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
Xamirda soda lazzatini engillashtirish uchun, uni sirka bilan o'chiramiz, keyin uni kefir bilan aralashtirib, etti daqiqacha ushlab turamiz. Shundan so'ng, aralashmani shakar, tuz, zaytun moyi yoki boshqa yog'lar qo'shing va kristalllarning maksimal darajada eriydi. Endi ilgari tanlangan unni to'kib tashlang va xamirni yoğurmak uchun kichik qismlardan boshlang. Birinchidan, biz uni qo'l bilan qilamiz, keyin un koma yumshoq, lekin yumshoq to'qimaga ega bo'lmagunimizcha, uni stol ustiga yoğururuz. Biz uni oziq-ovqat filmi bilan yopamiz va stolga o'ttiz yoki qirq daqiqada qoldiramiz. Shundan so'ng siz xamirni kerakli shakliga surib, pizza chiqarib olishingiz mumkin.
Kefirdagi pizza uchun ingichka xamirni qanday tayyorlash mumkin?
Ushbu retsept sinovlari pizza bazasini haqiqiy italyan tiliga yaqinlashtiradi. Mahsulot ancha nozik, ammo yumshoq va yumshoq.
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 825-895 g;
- kefir - 490 ml;
- yangi tovuq tuxumi - 2 dona;
- Qayta o'simlik yog'i - 40 ml;
- soda solingan soda - 5 g;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
Kefirda ilgari tavsiya etilgan retseptlarda bo'lgani kabi, allaqachon sirka soda bilan o'chiriladi va kuting