Ehtimol, "pancake salad" iborasi biz uchun biroz ekzotik, lekin ishonaman, bu taomni sinab ko'rishga arziydigan narsa, siz buni darhol sevasiz. Nozik va nozik kreplar sizning taomingizni stol ustidagi eng asl va chiroyli qilishni emas, balki uning ozuqaviy qiymatini oshirishga ham qodir.
Krep, tovuq va bodring bilan salat
Tarkibi:
- tovuq filesi (butun) - 1 dona;
- Dijon xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir;
- tuz - asrning 1/8 qismi;
- bodring - 2-3 dona;
- piyoz - 1/2 dona;
- tuxum - 5 dona;
- kereviz - 2 jarohatlaydi;
- mayonez - ta'mga;
- tartlets;
- suv - 2 ta mahsulot;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
Tayyorlash
Tuzni suvda eritib, eritmaga sarimsoq qo'shing. Tuzli eritmada tovuq filesi qo'ying va 30 daqiqa davomida qoldiring. Marinadlangan go'sht folga bilan qoplangan va oldindan qizdirilgan pechga 180 gradusgacha yuborilgan pishiriladigan plastmaga joylashtiriladi. Filioni 30 daqiqa pishirib, to'liq sovushini qoldiring. Soğanlı tovuqlarni chiziqlar ichiga kesib tashlang, yoki tolalarni sindirib tashlang.
Keling, qolgan qismlarni olaylik. Piyozlar eng nozik halqalarni kesib qaynoq suv quyib, piyoz 10 daqiqaga tursin, so'ng suyuqlikni to'kib tashlang va muzli suv bilan piyozni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Tuxum chayqaladi va kichik bo'laklardagi panga quyiladi, ularning ustiga yupqa pancakesni torting. Pancakes rulonni siljitadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
Yupqa somonlar bodringni va seldereyning dastasini kesib tashlaydi. Barcha ingredientlarni chuqur piyadada va mayonez bilan mavsumda aralashtiring. Tovuq va tuxum kreplari bilan tayyorlangan salat, muzlatgichda sovutiladi va u tortiqlarga tashlangandan so'ng stolga xizmat qiladi.
Tovuq filesi bilan krep-salat
Tarkibi:
- tovuq filesi (yarim) - 1 dona;
- salat barglari;
- piyoz - 1/2 dona;
- stol sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 5 dona;
- mayonez - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq filesi pishgangacha tuzli suvda qaynatiladi, shundan keyin biz salqinni tovuqni tolaga aylantiramiz. Piyozlar yarim rishtalar bilan kesilgan va suv bilan sirka eritmasi (1: 2) tushiring
Tuxum pancakes uchun, bir chimdik tuz bilan chayqatiladi va o'simlik yog'i bilan kichik qovurilgan panga quying. Har ikki tomonga nozik kreplarni qovuring va keyin rulonga aylaning va chiziqlar bilan kesing.
Tovuqni pancakes va piyoz bilan mayonez bilan mavsumda aralashtiring. Tovuqli tayyorlangan pancake salatini avval sovutib, so'ngra zaytun yoki ko'kat bilan bezatilgan marul barglarida xizmat qilish kerak.