Salomda sho'rva - issiq va sovuq holda atirni tayyorlash uchun qiziqarli fikrlar

Tuzli sho'rva saloni - bu juda yoqimsiz, uyda pishirilishi mumkin bo'lgan eng yoqimli atıştırmalıktır. Uning yumshoq, muloyim va achchiq ta'miga to'g'ri marinad va har tomonlama tanlangan ziravorlar va ziravorlar yordamida erishiladi.

Tuzli tuzxonada tuz cho'chqasi qanday tuziladi?

Salamura cho'chqasida cho'chqa go'shti oddiy vazifadir va maxsus mahoratga yoki uzoq muddatli oshxona tajribasiga muhtoj emas. Texnikani qo'llash uchun komponentlarning to'g'ri nisbati va tegishli tavsiyalar bilan birgalikda vakolatli retsepti bo'lgan har bir kishi vazifani bajarishi mumkin.

1. Natijani olish uchun, siz hidsiz, yuqori sifatli asosiy mahsulotni tanlashingiz kerak. Go'sht chiziqlar borligi ma'qul, lekin majburiy emas.
2. Ko'pincha ishlatiladigan ziravorlar va ziravorlar: dafna yaprog'i, qalampir va sarimsoq boshqa ziravorlar bilan xohlagan holda qo'shilishi mumkin.
3. Brinning tuzlanishi issiq va sovuq bo'lishi mumkin, natijada tayyor atirning yumshoq yoki qalin tuzilishiga olib keladi.

Issiq suvda issiq suv bilan tuzlash

Salqin sho'rva bilan issiqda odatdagidan ko'ra tezroq tayyorlanadi, ammo yumshoq va xushbo'y ekadi. Xuddi shunday, mahsulotni karkasning bo'yin qismidan olish mumkin, bu esa yuqori zichlikka ega, va boshqa holatlarda tuzlash juda mazali va qattiq emas. 2,5 kundan so'ng, atir mazali taom tayyorlashga tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• yog '- 1 kg;
• sarimsoq - 5-7 tish;
• Piyoz pulni - 1 hovuch;
• suv - 1 l;
• tuz - 0,5 stakan;
• dafna - 2 dona;
• qalampir xushbo'y va qora - 7 dona;
• issiq qalampir - 0,5-1 pod;
• ziravorlar.

Tayyorlash

1. Saloni yuvib, suv bilan to'ldiradi va 15 x 5 sm gacha kesiladi.
2. 2 daqiqa qaynatiladi, qaynatiladi, tuz, barcha ziravorlar, qaynatiladi.
3. Bekon tilimini qaynab turgan sho'rga solib qo'ying va 10 daqiqa turing.
4. Yong'oqdan yong'oqdan yog 'olib tashlang, salqin, qopqog'ini yoping va muzlatgichga bir kun qo'ying.
5. Mahsulot qismlarini olib, quriting, quritilgan ziravorlar va sarimsoq aralashmasi bilan surtish, uni kino bilan o'rash va boshqa kun uchun muzlatgichga qo'ying.

Tuzli sho'r suv bilan tuzlangan

Sovuq yo'l bilan cho'chqa cho'chqachida cho'chqani tuzlash issiqdan ham osonroq, lekin mahsulot yetib borishi uchun kamida bir hafta kerak bo'ladi. Bu bilan bezatilgan tuyadi, bir qator afzalliklarga ega: u mazali fazilatlarni o'zgartirmasdan va yoqimsiz sarxushliklarga erishishdan uzoq vaqt saqlanadi va chiroyli ziravorlarni yoqimli ta'm bilan yoqtiradi.

Tarkibi:

• yog '- 2 kg;
• sarimsoq - 7 tish;
• suv - 5 ko'zoynak;
• tuz - 1 stakan;
• dafna - 3-5 dona;
• qalampir qora no'xat - 10-15 dona.

Tayyorlash

1. Salo yuvilgan, kesilgan va yumshoq dafna, sarimsoq va qalampir bilan almashtiriladigan idishga joylashtirilgan.
2. Suvni qaynatib oling, unda suv bilan to'ldiring, sho'rni sovutib, uni mahsulotga to'ldiring.
3. Xonadon sharoitida bir haftadan so'ng talab qilinadigan sho'r yog'da tayyor bo'ladilar.

Salom sho'rvada qutichada

Tuzli cho'chqa kostryulkalaridagi sho'rlarda qulay. Eng muhimi, asl mahsulotning hunkasini qismlarga ajratib qo'yish, ular qulay tarzda shisha idishdan chiqariladi va chiqariladi. Kema quyoshda qoldirilmasligi va qopqoq bilan mahkam yopishmasligi kerak: bu maqsad uchun kichkina to'qimani kesib olish, to'rtta kattalik yoki to'ldirilgan idishlarni olib qo'yish darkor.

Tarkibi:

• yog '- 2 kg;
• sarimsoq - 5-7 tish;
• suv - 5 ko'zoynak;
• katta tuz - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
• dafna - 5 dona;
• qora qalampir - 8 dona;
• qalampir xushbo'y - 5 dona.

Tayyorlash

1. Salom sarimsoq, lushushka va qalampirdan iborat bo'laklarga aylanadi.
2. Suvni qaynatib oling, tuzni eritib, 40 darajaga sovutib, idishga quying.
3. Xona sharoitida mahsulotni 2 kun davomida infuziya qilingandan so'ng, yog'ni sho'rda yana bir marta sovutgichga o'tkazing

Salom sarimsoq bilan retsept bilan

Sarimsoq bilan tuzlangan sho'rni tuzlash avvalgi varyasyonlarni amalga oshirish natijalariga qaraganda, atıştırmalıkların yanada mazali ta'mga va aromasiga olib keladi. Bu holda, sarimsoq nafaqat tuzlamoq uchun lazzatlanish uchun ishlatiladi. Tishlar bo'laklari sho'r bo'lgandan oldin original mahsulotning tayyor bo'laklari bilan to'ldirilgan.

Tarkibi:

• yangi quruq go'sht - 1,5 kg;
• sarimsoq - 1,5 bosh;
• suv - 1 l;
• katta tuz - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• dafna - 5 dona;
• qora qalampir va xushbo'y no'xat - 5-8 dona;
• koriandi - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlash

1. Yog 'tayyorlangan bo'laklarida pichoq bilan pichoqni chiqarib, sarimsoq qo'yiladi.
2. Suvni qaynatib oling, tuzni eritib, sovushini kutib turing.
3. Saloni ziravorlar bilan almashtirib, qolgan sarimsoq bilan to'ldirilgan munosib idishga joylashtiriladi.
4. Mahsulotni sho'r suv bilan to'kib tashlang, xonada 2 kun davomida qoldiring va keyin muzlatgichda bir xil miqdordagi boshqa narsalarni boshqa joyga ko'chiring.

Ukraynada sho'rda tuzlash

Ukrainadagi sho'rvalarda Salom sizning eng yoqimli atıştırmanınızın klassik versiyasidir. Sovutgichdagi baharatlı tuzlamada mahsulotning keksayib borishi uch kundan uch haftagacha o'zgarishi mumkin, undan keyin chunks quritiladi, maydalangan qalampir yoki quritilgan ziravorlar bilan o'raladi va sovutgichni yana saqlash uchun yuboriladi.

Tarkibi:

• lor - 1,5 kg;
• sarimsoq - 5-7 tish;
• suv - 1 l;
• tuz katta - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• dafna - 3 dona;
• Ground qora qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qalampir no'xati - 6 dona.

Tayyorlash

1. Pishgan sovuq suvda tuzni eritib, qalampir, dafna va sarimsoq qo'shing.
2. Lupa bo'laklari salfetkaga solingan, yuk bilan bosilgan, qopqoq bilan qoplangan va muzlatgichning rafiga qo'yiladi.

Belorussiyada salom

Quyida keltirilgan ta'mli sabzavotlarni cho'chqachilikda Belarusiya oshxonasidan olish mumkin. Ushbu opsiyaning o'ziga xos xususiyati - atir-upani noyob lazzat va xarakterli xushbo'y hasharotlarni keltirib chiqaradigan zirini ishlatishdir. Ko'pincha, mahsulotning bo'laklarini surish uchun baharatlı quruq aralash, shuningdek, zamin koriander yoki kardeom bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• yog '- 1 kg;
• sarimsoq - 5-7 tish;
• suv - 1 l;
• tuz katta - taxminan 200 g;
• dafna - 2 dona;
• er qora qalampir va tsexi - 1,5-2 st. qoshiq.

Tayyorlash

1. Brin tayyorlang. Buning uchun suvda juda ko'p tuz solib, xom kartoshka yoki tuxum yuzasiga suzadi.
2. Sho'r suvni qaynatib, yog'ga quyib oling va xona sharoitida bir kunga qoldiring.
3. Keyinchalik , sho'rdagi belaruslik salat konteynerdan olib tashlanadi, quritiladi va tsexi, qalampir va maydalangan dafna aralashmasi bilan ovlanadi.
4. Sarimsoqning eng katta qismlari, mahsulotni kino bilan o'rash va muzlatgichda bir hafta davomida qo'yish.

"Pyatiminutka" sho'ridagi salo

Salom sho'rvasida, keyinchalik siz o'rganadigan eng tez retsepti, sovutgichning sovutgichida sovutish va sovutishdan keyin yoki uni steril konteynerga joylashtirish va uni qovurilgan qopqoq bilan yopishtirish uchun uni kelajakda foydalanish uchun sotib olishingiz mumkin. Atıştırmalıklar uchun go'sht qatlamlari bo'lgan va ularsiz yangi mahsulot sifatida foydalanish mumkin.

Tarkibi:

• yog '- 1 kg;
• sarimsoq - 7-9 tish;
• suv - 1 l;
• katta tuz - 200 g;
• dafna - 4-5 dona;
• qora qalampir no'xati - 10-15 dona;
• xushbo'y qalampir no'xat - 7-9 dona.

Tayyorlash

1. Suvni qaynatib oling, tuzni eritib oling, cho'chqaga aylantiring, sarimsoq va ziravorlar tayyorlang.
2. Tarkibni qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring.
3. Aperitiflarni sovutgandan so'ng sovutgichda sovutib turing.
4. Kelajakda ishlatish uchun hosilni yig'ish uchun, parchalar steril qutilarga tashlanadi, qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiriladi va qaynatiladi. Sovuqda saqlang.

Shakar bilan tuzlangan salom

Quyidagi retsept bo'yicha shakar bilan shakar solib salat tuzish, zerikarli ta'm kombinatsiyasini yoqtirganlar uchun bo'ladi. Tuyadi, nozik shirin yozuv bilan, o'rta darajada o'tkir, hayratlanarli xushbo'y hidi bo'ladi. Bu qora non, granulyatsiyaviy xantal va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilishda mukammal uyg'unlashadi.

Tarkibi:

• yog '- 0,5 kg;
• sarimsoq - 3-4 tish;
• suv - 1 l;
• katta tuz - 140 g;
• shakar - 100 g;
• dafna - 3-4 dona;
• issiq qalampir, bazil quritilgan va marjoram - ½ choy qoshiqda;
• qalampir va qalampir - har birida 1 choy qoshiq;
• shirin qalampir - 5 no'xat.

Tayyorlash

1. Suv bir qaynatilgandagina, ziravorlar va sarimsoq otib tashlanadi, olovdan chiqariladi.
2. Bekon bo'laklarini joylashtiring, yukni siqib, 10 soatga qoldiring.
3. Brin ichidagi mazali yog 'qog'oz sochiq bilan olib tashlanadi, quritiladi, muzlatgichga joylashtiriladi.

Qanday qilib sho'r suv ichida yog'ni saqlash kerak?

Tuzli tuzli tuzli , to'g'ri yondashuv bilan, uzoq vaqt davomida o'z xususiyatlarini mukammal darajada saqlab qoladi, har qanday vaqtda o'zining eng zo'r ta'mini yoqtirish imkonini beradi. Tuzlantiruvchi atıştırmalıkların barcha bosqichlarini qurib bo'lingandan so'ng, uning to'g'ri saqlashga e'tibor qilishingiz kerak.

1. Tuzli, mazali yog 'yog'i, agar kerak bo'lsa, qora yoki qizil qalampir, qalampir yoki boshqa ko'pkomponentli achchiq quruq aralashma bilan saqlashdan oldin suriladi.
2. Bo'laklar sumkachaga joylashtirilgan yoki qog'ozga (qog'ozga) o'ralgan va muzlatgichda saqlanadi.
3. Ushbu saqlash bilan, mahsulot uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi va xizmat qilishdan oldin juda yaxshi kesiladi.