Cho'chqa go'shti go'shtni emas, qo'shimcha ishlov berishni yoki uzoq vaqt pishirishni talab qiladi. Oddiy kundalik taom yoki bayramona stol uchun noyob bo'lib, qiyin, qoniqarli va mazali emas. Cho'chqa pishirish uchun turli xil variantlar mavjud va sabzavotlar har doim go'shtning suvi, nozikligi va o'ziga xos ta'mini beradi.
Pishlok va pomidorli pishiriqdagi cho'chqa go'shti pishirishda juda oddiy, ortiqcha xarajatsiz, stolni oilaviy bayram bilan bezatadi.
Bu taomni pishirishning turli usullari mavjud. Go'shtni pomidor bilan pomidor yoki pomidorsiz, butunlay kichik bo'lak yoki pirzola bilan pishirish mumkin. Har bir usul yaxshi, eng muhimi, uni to'g'ri tayyorlash va tenderli, go'shtli go'shtni olishdir.
Pishiriqli pomidor va pishirilgan pishiriq
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti (chop) - 500 g;
- pomidor - 400 g;
- piyoz - 200 g;
- qattiq pechene pishloq - 200 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- mayonez - 200 g;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- qalampir;
- maydanoz va bazilning yangi ko'katlari.
Tayyorlash
- Suyagi cho'chqa go'shti (chop) - 900 g;
- pomidor - 450 g;
- shampignons - 200 g;
- qattiq pechene pishloq - 330 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz;
- yangi er po'stlog'i aralashmasi;
- cho'chqa go'shti uchun ziravorlar;
- salat yangi mayiz, maydanoz va reyhan.
Pishiriq uchun cho'chqa go'shti dorsal qismdan tanlanadi, xuddi pirzola kabi yuviladi, qog'oz sochiq yoki peçete bilan ehtiyotkorlik bilan kurutun, orqa miya suyaklarini (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang va taxminan etti millimetr qalinligi bilan bo'laklarga bo'linadi. Keyin ozgina urilib, o'simlik moyi bilan yog'langan tandirga soling. Tuz va qalampir bo'laklari, ularni bir xil joyga qo'ying va pishirilgan halqalarni o'rang va mayonez bilan saxovatli tarzda qoplang.
Biz mayin va quritilgan pomidorlarni mayonezlar bilan kesib, mayonez ustiga qo'yamiz, mayda tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan ko'katlar, tuz, qalampir, bir oz mayonez uchun har bir bo'lakni qo'ying va nozik qirg'ichdan yuqori pishloqli qatlamga seping. Biz pechda ovqatni 185 daraja o'ttiz daqiqada pishiramiz.
Biz pomidor cho'chqa pomidorida pomidor bilan pishiramiz, faslagrafli barglar bilan bezatamiz va yangi sabzavotli yoki qaynatilgan kartoshkali stolga topshiramiz .
Quyidagi ovqat bayram jadvalining ajoyib bezakiga aylanadi, bundan tashqari u o'zining ajoyib ta'mi bilan ajablantiradi.
Qo'ziqorin, pomidor va pishloq bilan akkordeon bilan cho'chqa cho'chkasi
Tarkibi:
Tayyorlash
Yangi cho'chqa go'shti yuviladi, qog'oz peçete yoki sochiq bilan yaxshilab püskürtülür va biz bir-biridan santimetr uzoqlikda va chuqur suyaklarga chuqurlikda parcha kesimini qilamiz. Biz "akkordeon" ning ko'rinishini olamiz. Keyin go'sht tuzlangan, qalampirlangan, ziravorlar bilan o'ralgan, sarimsoq bilan qoplangan, oziq-ovqat kinolari bilan qoplangan va ikki soat turishga ruxsat berilgan. Ayni paytda biz yuvilgan va quritilgan qo'ziqorini juda nozik plitalari, pomidorlari va pishloqli ikki yoki uch millimetr qalinligi pishloq bilan kesib tashladik. Endi
Biz "akkordeon" ni folga yorqin tomoniga yotqizdik va uni yaxshi muhrladik. Zarur bo'lganda ikki yoki uch qatlamdan foydalanishingiz mumkin, masalan, agar folga nozik bo'lsa yoki uning kengligi o'rim uchun etarli bo'lmasa. Tayyorlanadigan taomni bir soat davomida 195 daraja pechda pishiring. Endi yuqoridan kesib, folga aylantirib, keyin yana o'n besh daqiqa davomida pechga qaytib, haroratni 220 darajaga ko'taring.
Biz tayyor cho'chqaga xizmat qilamiz, buzilgan marul barglari bilan katta idishga solib qo'yamiz va biz yangi o'tlar bilan bezatamiz.