Ochiq olovda pishirish uchun, qisqichbaqalar tuzlamoqda namlanadi. Marinadlash - bu sizning og'izingizda, dengiz mahsulotlarining tender va suvli go'shtida erishishning ajoyib usuli. Qorovullar, shuningdek go'sht, baliq va qo'ziqorinlar, avvalambor tuxumdonda yoshi ko'proq foydali, to'yimli va tanani hazm qilish osonroq.
Marinadlar qisqichbaqalar go'shtini yopadi va pishirish paytida shiraning oqishini to'xtatadi, yonishdan saqlaydi, shuningdek, yuqori haroratda ishlov berish paytida chiqariladigan kanserogenlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Odatda, grilda, grilda yoki pishirishda qavrilgan bo'lsa, qisqichbaqalar sarimsoq sitrus tuxumdonida saqlanadi. Ammo retseptlarning boshqa variantlari ham bo'lishi mumkin.
Grilda qisqichbaqalar uchun sho'rva
Tarkibi:
- sarimsoq - 2 ta tish;
- zanjabil ildizi - 3 sm;
- bir ohak sharbati;
- qora semiz yog '- 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Sarimsoq va zanjabil ildizini ohak bilan maydalab, ularga yog' quyqasi va ohak sharbatini qo'shamiz. Hammasi ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Tovuq solingan qisqichbaqalar va muzlatgichda 2 soat davomida qo'ying.
Krevetkalar uchun qisqichbaqalar
Tarkibi:
- piyoz - 2 ta amrullari;
- rom - yarim chashka;
- suv - 4 osh qoshiq;
- yalpiz - shamchiroq;
- ohak - 2 dona;
- jigarrang shakar - 2 osh qoshiq;
- zamin oq qalampir - yarim choy qoshiq;
- dengiz tuzi - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Shakar va suvdan siropi 3 daqiqa davomida pishiring. Tayyor siropni sovutish mumkin. 2 ta o'ralgan libosni chiqaring. Bir ohakning yarmidan sharbatni siqib chiqaring. Piyozni kesib oling. Yaxshi yalpizni choping. Barcha ingredientlar bir hil turdagi massa uchun blender bilan ishlaydi. Karam, yarim soat davomida tuzlamaga joylashtiriladi.
Tuzli mahsulotlar uchun hech qanday holda metall idishlarni ishlata olmaysiz, bu noxush rangga va mahsulotning butunlay kutilmagan ta'miga olib kelishi mumkin. Shisha yoki seramika idishlardan foydalanish yaxshiroqdir.
Qirol qisqichbaqalar uchun sho'rva
Tarkibi:
- mayda tozalangan pivo - 2 stakan;
- asal - 2 osh qoshiq;
- apelsin marmeladasi yoki konfessiya - 2 osh qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- xantal kukuni - 1 osh qoshiq;
- qalampir kukuni - 1 osh qoshiq;
- yangi zanjabilning ildizi - taxminan 2 sm;
- zamin qora qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Sariyog 'va zanjabilning ildizini ozgina maydalagichga surib qo'yamiz. Asal va mikroorganizmlar biroz isitiladi, shuning uchun ular ko'proq suyuqlik va sarimsoq, zanjabil, tuz va murch bilan aralashtiriladi. Ushbu tuzlamada qisqichbaqalar 1-3 soat turishi kerak.
Oxirgi retsepti, shuningdek, piyoz qisqichbaqalar uchun tuzoqqa ishlatiladi.
Piknikga borib, bizning retseptlarimizga qarang , shish kebabni qanday tuzish yoki tuzlangan zanjabilni qanday tayyorlash mumkin .