Sut yoki kefirga pichanlarni tayyorlash uchun har doim ham imkon yo'q, ham xohish yo'q. Bunday holda, suvda bunday pishirish uchun xamirturush xamir uchun retseptlarimiz yonida bo'ladi. Ularni ishlatish bilan almashishni ham sezmaysiz, shuning uchun mazali taomlaringiz bo'lsin.
Suvda pishiriqlar uchun ochiladigan xamirturush xamir - retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni - 420-490 g;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 65 ml;
- shakar shakar - 45 g;
- presslangan xamirturush - 25 g;
- tuz - 5 g;
- tozalangan suv - 260 ml.
Tayyorlash
Ushbu testning o'ziga xos xususiyati suvni faqat pishirishda emas. Siz allaqachon ta'kidlaganingizdek, ingredientlar ro'yxatida tuxum va boshqa skoromnye mahsulotlari yo'q, bu xamirni har qanday mayda pishirishni tayyorlash uchun ishlatishga imkon beradi. Shunga qaramay, mahsulot juda nozik va mazali. Biroq, kelajakda ishlatish uchun xamirni tayyorlashga arzigulik emas, chunki yumshoqlik va tozalikni uzoq vaqt davom ettirmaydi. Agar siz hali ertasi kuni pyuresi bo'lsa, ularning ta'mini mikroto'lqinli pechda isitish orqali yaxshilashingiz mumkin.
Biz pirojkaga xamirturush xamirni suvga xamirturushdagi issiq suyuqlikda eritib yuborilgandek suvga tayyorlashni boshlaymiz. Darhol bir xil shakar va tuz qo'shing, barcha kristallar eriydi va o'simlik moyiga quyiladi. Bu mutlaqo hidsiz bo'lishi kerak, ya'ni. Qayta ishlangan. Keyin elinib olingan unning kichik bir qismiga quyib yaxshilab va yaxshilab qoshiq bilan yaxshilab yoğurup, so'ngra qo'llarini yumshoq, lekin yopishqoq bo'lmagan to'qimalarga boqing. Unni ko'paytirishning hojati yo'q, kichik bir yopishqoqlikni saqlab qolish yaxshiroqdir va xurmolarni o'simlik moyi bilan moylash osonlashadi.
Suvdagi bu xamirturush xamirasi qovurilgan pieslar uchun juda yaxshi va o'choqda pishiriladi. Ammo pishirishda ozgina farq bor. Qovurilgan mahsulotlar uchun tekshirish kerak emas. Pishgan mahsulotlar qirq daqiqacha iliq holda saqlanishi kerak.
Suvda patties uchun tez va mazali xamirturush xamir
Tarkibi:
- un - 485-525 g;
- o'simlik yog 'hidsiz - 95 ml;
- shakar shakar - 70 g;
- mayda xamirturush - 30 g;
- ikki tovuq tuxumi;
- tuz - 5 g;
- Filtrlangan suv - 245 ml.
Tayyorlash
Xamirni suvga tayyorlash paytida uni issiq holga keltiring va keyin xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, shunda ular butunlay ajralib ketadilar. Keyin shakarni to'kib tashlang va aralashmani barcha shirin kristallar butunlay tarqalguncha aralashtiring. Endi tuxum bilan tuzlangan tuxumni qo'shing, u erda unni olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, shingil oxirida hidsiz o'simlik yog'ini qo'shing. Tayyor xamir to'qimasi mahsulotning hosil bo'lishiga to'sqinlik qilmaydigan engil yopishqoqlik bilan muttasil yumshoq bo'lishi kerak, unni ozgina püskürtmek yeterlidir. Bunday xamir miqdori yarmini ko'paytirish uchun issiq ushlab turilishi kerak.