Marinadlangan o'rmon qo'ziqorinlari va qo'ziqorin tuzlari uchun ajoyib alternativ - buqintirilgan qo'ziqorin mantarlari. Bundan tashqari, bunday pishirilgan atirdan foydalanib, tuzlangan o'rmon qo'ziqorinlari bilan bog'liq barcha xavflar kamayadi. Ustaning qo'ziqorinlari bilan siz, albatta, zaharlanmaydi!
Bizning retseptlarimizda quyida qanday qilib tez va mazali uyda istiridye qo'ziqorini marinat qilish kerakligini aytamiz. Agar siz qo'ziqorinni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz bu ishtahani yoqtirasiz.
Ovqatshunos qo'ziqorinning tuzlangan qo'ziqorinlari - retsept
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 1 kg;
- katta tuz - 60 g;
- shakar shakar - 25 g;
- stol sirkasi 9% - 15-20 ml;
- qora qalampir no'xati - 9-12 dona.
- urug'lar bilan soyabon.
Tayyorlash
Oyster qo'ziqorinlari o'rtacha bo'yoqlarga bo'linib, to'rt yoki besh litrli idishga joylashtirilgan, yuviladi. Dereoto'pni qo'shing, suvni idishning yuqori qismiga to'kib tashlang, qaynatib oling, shakarni, tuzni to'kib tashlang va barcha kristalllarini eritish uchun aralashtiring. Taste uchun, sho'r bir oz tuzlangan bo'lishi kerak. Endi sirka qo'shing va yigirma besh daqiqaga qadar o'rtacha qaynatiladi. Qo'ziqorinlar bir yirtqichlardan sovutib, shisha idishga aylansin, sho'r suvni to'ldirib, qovoqlarni yopib qo'ying va muzlatgichda yigirma to'rt soat davomida qo'ying.
Bir necha soat davomida uyda uyqu mantarini qanday tez va mazali marinadlaydi?
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 950 g;
- katta tuz - 30 g;
- shakar shakar - 15 g;
- sirka ovqat xonasi 9% - 75 ml;
- suv - 550 ml;
- shirin qalampir no'xati - 9-10 dona;
- Barak barglari - 3 dona.
Tayyorlash
Gilosni pishirishni boshlaganimizda, ularni suv ostida yuvamiz va ularni to'kib tashlaymiz. Kastryulchada suv soling, tuz qo'shing, qaynatib oling, sirka ichiga quying va tayyor qo'ziqorinlarni yotqiz. Ovqatlarning tarkibini yigirma minut ichida jimgina olovda qaynatib oling. Pishirish jarayonidan besh daqiqa oldin shakar, dafna barglari va shirin no'xat qo'shing. Keyin konteynerni olovdan qo'ziqorin bilan olib tashlaymiz, sovutib turing, muzlatgich bilan birga kavanozga o'tkazing va muzlatgichda bir necha soatlab qo'ying. Qo'ziqorin vaqti o'tgach, siz sinab ko'rishingiz mumkin.
Limonli sharbatlar bilan marinadlangan oyster qo'ziqorinlari
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 550 g;
- tuz katta - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar shakar - 0,5 choy qoshig'i;
- sirka ovqat xonasi 9% - 15 ml;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- suv 100 ml;
- qora qalampir no'xati - 9-12 dona.
- karamning kurtaklari - 2-3 dona;
- bar barglari - 2-3 dona;
- limon sharbati;
- sarimsoq - 4-5 tish.
Tayyorlash
Veshenki yuvilgan, bir drenaj berish va katta qismlarga kesib. Kepkada o'simlik yog ', sirka, suv, limon sharbati aralashtiriladi, tuz, qalampir no'xati, karamatik kurtaklari, dafna barglari, oldindan tozalangan va siqilgan sarimsoq qo'shing, bir necha daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi. Qo'ziqorin qo'ziqorinlari to'g'ri panga yoki tandirga solinadi, dazmol orqali tuxumni to'kib tashlang, olovga qo'ying, qaynatib oling va o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Qo'ziqorinni to'liq sovutishdan so'ng, sinash mumkin bo'ladi.
Olma sharbati bilan sirka solingan sho'rvali mushrooms - tez retsept
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 950 g;
- katta tuz - 3 choy qoshiq.
- shakarli shakar - 3 choy qoshig'i;
- olma sirkasi - 100 ml;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- suv - 1,5 litr;
- qora qalampir no'xoti - 7-9 dona;
- shirin qalampir no'xati - 3-5 dona;
- bar barglari - 2-3 dona.
Tayyorlash
Agar xohlasangiz, oyster mantarini yuvib, oyoqlaridan qutqarib, bo'laklarga bo'linib, panga solib qo'ying. Biz suv quyib tuz, shakar qo'shamiz, sirka to'kib tashlang, qora va xushbo'y qalampir no'xatlarini, dafna barglarini otib, yigirma daqiqada o'rtacha olovda qaynab ketishdan keyin ovqatlanamiz. Keyin biz konteynerni olovdan qo'ziqorin bilan olib tashlaymiz, uni to'liq sovib turing, uni idish-tovoqlarga botirib, uni muzlatgichga qo'ying. Siz ertalab qo'ziqorinni sinab ko'rishingiz mumkin.