Rabbit har doim qimmatli parhez mahsuloti deb hisoblanadi. Bundan tashqari, idishlar juda mazali bo'ladi. Qanday qaymoqli qaymoqli sousda ko'p miqyosda quymoq qilishni o'rganing, ushbu maqolani o'qing.
Ko'p kavhli retsept bo'yicha qaymoq sousida quyon
Tarkibi:
- quyon - 700 g;
- sabzi - 200 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qaymoq - 300 g;
- piyoz - 150 g;
- yog'li krem yog'i 73% yog' miqdori - 40 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- dereot - 1 shamlardan;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Tana go'shti quyonlari mening va qurigan qismlarga bo'linadi. Biz o'simlik moyi va kremni bir nechta kostryulka bilan jo'natamiz. Biz "Pishirish" dasturini yoqamiz, yog'ning massasi qizib ketadi. Quyonlar bir necha tomondan birinchi navbatda ko'p qavatli va qovurilgan joyga yotqizilib, so'ngra qaytib, go'shtni boshqa tomonga jigarrang qoldiring. Fry, qopqoqni ochiq qoldiring. Bo'laklar yaxshilab qovurilgan bo'lsa, ularni plastinka ustiga qo'ying. Piyozlar yarim halqa bilan maydalangan, sabzi - somon. Biz sabzavotni ko'p devorga jo'natamiz va ularni yumshoq holga keltiramiz. Keyin quyon, tuz, qalampir parchalarini yoyib, yuqoriga aralashtiring. Shundan so'ng, qopqog'ini yoping, "Og'irlik" rejimini o'rnating va 50 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, biz qaymoq sosu tayyorlaymiz: sarimsoq, tug'ralgan arpabodayni engil torting. Biz qaymoq, tuz va murch qo'shamiz. Vaqt tugashi bilan, tayyorlangan sous bilan quyon suv aralashtiriladi va bir xil dasturda yana 40 daqiqa ketadi.
No'x-sarimsoq sousida quyon
Tarkibi:
- quyon - 1 dona;
- piyoz - 120 g;
- xantal dijon - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq 25% yog' miqdori - 300 g;
- tuz - 3 choy qoshig'i;
- qora qora qalampir - chimdim;
- yog'li krem yog'i 73% yog' miqdori - 30 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tayyorlash
Yuvilgan quyon tana go'shti qismlarga bo'linadi. Xantalning yarmini 2 osh qoshiq smetana, bir chimdik tuz bilan aralashtirib, go'shtni olingan sous bilan yaxshilab aralashtiring. Biz unga taxminan bir soatdan beri beramiz. Piyoz tozalanadi va yarim rishtalarga bo'linadi. "Pishirish" dasturini yoqing va stol usti vaqtini qo'ying - 20 daqiqa. Yog 'ichida, go'shtni har tomondan 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin biz uni chiqaramiz, tug'ralgan piyozchani joylashtiramiz va unda allaqachon go'sht. Sos uchun qaymoqni xantal, sarimsoq, qalampir va tuz bilan aralashtiring. Olingan aralashmani go'sht bilan to'ldiring va "Quenching" rejimida 2 soat davomida qoldiring.
Smetana sousida qaynatilgan quyon
Tarkibi:
- quyon karkas - 1 dona;
- qaymoq - 190 g;
- piyoz - 200 g;
- yog '73% yog' - 100 g;
- un - 100 g;
- qalampir aralashmasi - chimdik;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- dafna barglari - 2 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Tana go'shti quyonlari bo'laklarga bo'linadi. Keyin tuz va qalampir. Choy piyoz va sarimsoqni. Har bir go'sht parchasi unga o'ralgan. Va keyin "Pishirish" rejimida, ularni har tomondan 10 daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring. So'ngra go'shtni olib, o'rniga piyoz qo'yib yumshoq bo'lgunicha qovuraylik. Keyin quyonni ko'p devorga qaytaramiz, 2 stakan suv quyib aralashtiramiz. "Kviling" rejimida 1 soat tayyorlanamiz. Keyinchalik, dafna barglari, smetana, tug'ralgan sarimsoq qo'shamiz va shu rejimda yarim soatlik tayyorlanamiz.
Ko'p qavatli kraxmal sousida quyon uchun retsept.
Tarkibi:
- quyon - 1 dona;
- piyoz - 300 g;
- sabzi - 200 g;
- qaymoq - 400 ml;
- maydanoz ildizi - 1 dona;
- tuz;
- yog' yog'i 73% yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna barglari - 2 dona;
- Qayta o'simlik yog'i - 45 ml;
- suv.
Tayyorlash
Tana go'shti quyonlari mening va quruq qismlarga bo'linadi. Biz yog'ni ko'p qavatli kostryulka ichiga quyamiz va "Issiq" rejimini tanlang. Yog 'ısındığında, go'sht qismlarini ajratib oling va ularni qavrilgan