Ba'zan ba'zi kuki-fayllarni, masalan, shirin to'ldirilgan "nonlarni" istaysiz. Albatta, tayyor pishiriqlarni sotib olishingiz mumkin, lekin o'zingizning uyingizdagi qandolat mahsulotlarini tayyorlashingiz kerak, shuning uchun ishlatiladigan mahsulotlarning tarkibi va sifatiga ishonchimiz komil bo'ladi. Bu erda, misol uchun, siz quyuq sutli shirin pishiriqli "ozuqa" qilishingiz mumkin, buning uchun biz "paxta" kerak - maxsus pishirish uchun metall shakl. Ushbu oddiy qurilma 70-90 yillarda SSSRda juda mashhur bo'lib, odatda alyuminiydan mog'orlangan.
Uyda tayyorlanadigan pirojnoe "yong'oq" retseptini siqilgan krem bilan
Tarkibi:
- yog '- 250 g;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- bug'doy uni yuqori sifatli - 3 stakan yoki biroz ko'proq;
- rom yoki konyak - 2 choy qoshiq.
- vanilla yoki doljin - 1 chimdik;
- qaymoq - 100 ml;
- shakar - 1/2 chashka;
- limon sharbati bilan soda qilingan sodali ozuqa - 1-2 chimdim;
Krem uchun:
- shakar bilan konservalangan sut - 1 ta;
- yog' - 100 g;
- yong'oq yong'oq yoki findiq (yadro) - taxminan 1 stakan.
Tayyorlash
Biz kavanozni soda bilan suvga solib qo'ydik (suv qumni to'liq qoplashi kerak). Kondensatsiyalanadigan sutni eng past haroratda 3 soat davomida qaynatamiz, agar kerak bo'lsa, vaqti-vaqti bilan suv quyib, kavanoz yirtilmasligi uchun.
Xamirni elin, unib chiqadigan un, tuxum, yumshoq moydan, smetana, shakar, soda, limon sharbati yoki sirka bilan o'chiring. Vanil yoki doljin, xamirga ozgina konyak yoki rum qo'shing - bu xamirning hidini va pishishini yaxshilaydi. Xamir uzoq vaqt aralashtirilmaydi, biz uni bir soat sovutgichda joylashtiramiz - o'zimizdan uzoqlashamiz.
Pishiriq yong'oqlarini qanday pishirish kerak?
Bo'lib, biroz qiziydi va ichki tomondan yog'lanadi (ikkala qism).
Xamirdan kichik to'plarni silkitib, ularni shaklidagi oluklarga joylashtiramiz va mog'orning ikkinchi qismini qisqartiramiz. Agar shakl konstruktsiyasiga imkon bersa, makaron po'stini xamirdan olib tashlashingiz mumkin va uni mog'orning bir qismiga qo'yib, uni yuqori qism bilan qattiqroq bosishingiz mumkin.
Pishiriqdagi "yong'oqni" pishirib, shakldagi kabi panjarani o'rnatib, olov o'rta yoki o'rta darajada bo'lishi kerak. Pechem har tomondan 2 daqiqa davomida aylantirilgan formada.
Shaklni ochamiz va kuki-faylning oltin jigar rangli rangga egaligini ko'rib chiqamiz, shuning uchun u tayyor.
"Yong'oq" ning tayyor yarmini katta idishga soling. Keyingi partiyani pishirishdan oldin muntazam ravishda mog'orni moylash kerak.
"Kabuklar" bir oz salqinlashganda, haddan tashqari qirralarni sindirib tashlang.
Qaynatilgan kondensatli sut juda issiq bo'lmasa, kavanozni oching va tarkibini idishga soling. Ezilgan yong'oq va yumshoq yog' qo'shing. Siz kremni vanilya yoki doljin va bir choy qoshiq rom bilan o'stirishingiz mumkin.
"Shell" kremni yuvish va bir-biri bilan bog'lash. Tayyorlangan yong'oqni idishga joylashtirdik va sovutgichga qo'yamiz - krem biroz katlansin. Yarim soatdan so'ng, dasturxonga kondensatsiyalanadigan sutli yumshoq, shirin uy qurilishi nonlarni berilishi mumkin. Cookie-fayllar choy, qahva, kakao, sharbatlar, kompotlar yoki sutli ichimliklar bilan ta'minlanadi. Bolalaringiz, mehmonlar va
Albatta, "yong'oq" uchun krem zich sutdan iste'mol qilish uchun mutlaqo ixtiyoriy (uning ta'mi har kimga yoqmaydi). Krem, asosan qalin krem, qaymoq yoki yogurt yordamida tayyorlanishi mumkin. Kremning tarkibida shuningdek, yer qozonlari, shakar, kakao va turli xil aromatik aroma lazzatlari mavjud. Kondensatsiyalanmagan sutni muzlatish uchun emas, uning tarkibiga to'yingan suvli eritma yoki jelatin eritmasini kiritish kerak.