Aksariyat yozgi mevalar kabi, chinnigullar ham o'z ichida, ham pishiriq va shirinliklar tarkibida yaxshi. Xushbo'y va shirin mevali yong'oq mevalari xamirada va yorug'lik kislotasi tufayli shirin qoqiqlar bilan kontrastda qiziqarli ko'rinadi. Ushbu materiallar doirasida charlottes retseptlarini tahlil qilamiz.
Charlottet sho'rva - retsepti
Ushbu Yo'nalishdagi Charlotte Misir uni asosida tayyorlanib, xamirga o'ziga xos ta'm, rang va zich to'qimalarga ega. Misr unining qo'shilishi sababli, charlotta xirmoni tashqi tomon aylantiradi va hayratlanarli darajada yumshoq va bir oz namlangan bo'ladi.
Tarkibi:
- yog' - 210 g;
- to'yingan shakar - 135 g;
- tuxum - 2 dona;
- chinor sharbati - 45 ml;
- Misr yog'i - 65 ml;
- bug'doy unumi - 175 g;
- Misr go'shti - 95 g;
- pishirish uchun kukun - 5 g;
- sodali suv - 3/4 tsp.
- yogurt - 270 ml;
- pishloq - 75 g;
- yangi meva - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Pechene uchun standart yoğurma texnologiyasidan foydalanib, charlotta tayyorlashni boshlaymiz. Biz xona haroratining moyini shakar bilan bog'lab, aralashmani xushbo'y xlorli kremga aylantiramiz. Qurilmaning harakatini to'xtatmasdan, biz tuxumni (bir vaqtning o'zida to'liq aralashtirishgacha), Misr yog'i va chinor siropini qo'shamiz. Keyinchalik sut mahsulotlari - yogurt va tvorog pishiriladi va shundan so'ng bizning charlotte soda va pishirish kukunining asosiy o'chirish kuchiga ega bo'lgan ikki xil unga asoslangan aralash. Xamir bir hil holga kelgach, mikserni to'xtating, aks holda siz uni o'ldirasiz va charlotte pishirgandan keyin poxol bo'ladi.
Xamirni mevalarni birlashtiring va pergamentga va yog'li shakliga quying. Kekni 180 daraja 1 soat va 15 daqiqa davomida qoldiring.
Nonvoyxonadagi shirinliklar
Ushbu charlotta ichidagi kontrastli matolar faqat yong'oqning o'zlari va mushakli moyli xushbo'y hidli xushbo'y smoroddan tashkil topgan cho'chqaga aylanadi.
Tarkibi:
Piyoz uchun:
- un - 255 g;
- zamin zanjabili - 1/2 choy qoshiq;
- pishirish uchun kukun - 5 g;
- 1 limon tolasi;
- sariyog' - 55 g;
- to'yingan shakar - 135 g;
- tuxum - 1 dona;
- kefir - 115 ml;
- yangi mevalar - 420 g.
Topping:
- to'yingan shakar - 95 g;
- un - 40 g;
- sariyog' - 55 g;
- pushti mushuk.
Tayyorlash
Pech 190 darajaga etganida, sinovni qiling. Uni tayyorlash uchun ingredientlarning birinchi to'rtini ajratib oling. Boshqa kosa ichida yog' va shakarni havo kremining mustahkamligi bilan to'ldiring, tuxum va quruq ingredientlarni qo'shing. Kefirni to'kib tashlang, xamirni qaynatib oling va yangi chinnigullar bilan aralashtiring. Xamirni yopiq shaklga to'kib tashlang va uni un, yong'oq va shirinlik sovuq yog'i bilan bo'yalgan g'unajin bilan to'ldiring. Pishiruvchi lazzatlanish uchun taxminan 45-55 daqiqa davom etadi.
Agar siz multivarkda chinnigullar bilan charlotte qilishni tanlasangiz, "Pishirish" rejimini taxminan bir soatga sozlash kerak.
Olma va chinnigullar bilan Charlotte
Tarkibi:
- Sariq - 170 g;
- shakar - 190 g;
- qaymoq - 225 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 285 g;
- pishirish uchun kukun - 5 g;
- yovvoyi moylari - 140 g;
- olma - 65 g;
- qamish shakar - 145 g;
- yong'oq - 95 g;
- qora tarçın - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Yumshoq sariyog 'va shakarni oq kremga aylantiring va unga smetana bilan tuxum qo'shing. Bundan tashqari, barcha quruq moddalarni birlashtirib, ularni moy aralashmasiga qo'ying. Qisqichbaqalar va olma qismlarini qo'shing va yopiq pishirish idishga quying. To'ldirilgan yong'oq, shakar va dolchin bilan tepaga sepib, keyin 35-40 daqiqa davomida 180 graduslik pechda charlotte joylashtiring. Issiq turtalar 10 daqiqali shakldagi tursin, keyin uni ekstrakte qilish va xizmat ko'rsatish mumkin.