Uning nomi "Belgiya shokoladi" kekini haqli qabul qildi. Bu, albatta, Belgiya shokoladini o'z ichiga oladi, lekin uyda uni tayyorlash uchun juda qimmat. Belgilangan bir qancha qimmatbaho shokolad barlarini xarid qila olmasangiz, uni ishlatib, aks holda sifatli mahalliy analoglardan foydalaning.
Kek "Belgiya shokoladi" - retsepti
Bu shirin hayvon shokolad odamining orzuidir. Shokoladli pechene, shokolad ganaji, shokoladli sirli va dekoratsiya uchun shokoladli chiplar. Biz ovqat qilishimiz kerak!
Tarkibi:
Pechene uchun:
- un - 155 g;
- shakar - 145 g;
- kakao - 45 g;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- yog'li krem - 355 ml;
- apelsinning yarmi qobig'i;
- tuxum - 4 dona.
Ganache uchun:
- yog'li krem - 530 ml;
- shokolad - 395 g.
Sir uchun:
- yog'li krem - 175 ml;
- tezkor qahva - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- achchiq shokolad - 265 g;
- Misr siropi - 30 ml.
Emdirish uchun:
- shakar siropi - 160 ml;
- apelsin likyorasi - 15 ml.
Bezatish uchun:
- shokolad mog'orlari.
Tayyorlash
Belgiyalik shokoladli kikni tayyorlashdan oldin, pechene tayyorlashingiz kerak va u murakkab tuxumdonning qolgan qismida ishlashni boshlashdan oldin 8-12 soat davomida bajarilishi kerak.
Bunday pechene tayyorlash sxemasi oddiy. Birinchi narsa quruq tarkibiy qismlarga ajratishdir. Keyin tuxumni tsitrus peel bilan urishadi. Sovutilgan kremni shinam kremga aylantiring, shunchaki chuqurlashguncha uni aylantiring. Ehtiyotkorlik bilan, silikon spatuladan foydalanib, kremni urilgan tuxum bilan aralashtiring. Endi krema aralashmasini unga to'kib tashlang va shuningdek, har narsani yaxshilab aralashtiring, tarkibida birlashtirilgunga qadar maksimal darajada havo ushlab turishga harakat qiling.
Xamirni 20 smli uchta shaklga to'kib tashlaganingizdan so'ng ularni o'choqqa yuboring va taxminan 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Pechenelarni sirop va apelsin likyorligining aralashmasi bilan to'yingan va butun tun davomida kuklarni butunlay salqin qoldiring. Kichkalarni tekislang, tepadan tekis bo'lmagan joylarni kesing.
Ganacheni qabul qiling. Shokoladni issiq krem bilan to'kib tashlang, har bir narsani bir daqiqa qoldiring va aralashtiring. To'liq
Shunga o'xshab, sir ham tayyorlanadi. Krem isitiladi va shokolad tilim bilan aralashtiriladi. Qolgan qismlarga qo'shiladi. Kekni panjara ustiga qo'ying, uni sovutilgan sir bilan yoping, uni bir xil shakarlamalar shpati bilan taqsimlang. Sovutgichda va shokoladdagi "Belgiya shokoladida" yana bir soat murakkab retsepti uchun sudga tortilishi mumkin. Dekoratsiya uchun sirtni shokolad chiplari bilan sep.