Tajribani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, yangi taomlarni tayyorlash va Tailand taomlarini yaxshi ko'rishdan qo'rqmang, maqolamiz sizni xursand qiladi. Endi siz bizga kokos suti bilan taomlar uchun bir necha ta'rif beramiz.
Hindiston yong'og'i suti bilan tovuq sho'rva - retsept
Tarkibi:
- tovuq filesi - 800 g;
- zanjabil - 30 g;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- Hindiston yong'og'i suti - 300 g;
- suv - 1 litr;
- guruchli piyoz - 50 g;
- soya sosu - 80 ml;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- qalampir jalapeno - 2 dona;
- Pishiriladigan loviya - 400 g;
- silantro 30 g;
- ohak - 2 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Bir necha bo'laklarga bo'linib, suv qumtepasiga botirdim. Suv qaynayotganda ko'pikni olib tashlang. Hindiston yong'og'i suti, zanjabil, sarimsoq, soya sousi va ta'mga qalampir bilan tuz qo'shing. Yopiq qopqoq ostida o'rtacha 2 soat davomida pishiring. Endi tovuqni olib tashlang, uni kichkina kublarga solib, uni bulyonga qaytarib bering. Biz fasol lahzalari, guruch noodle, tug'ralgan jalapeno qalampir va bolgar va sharbatini qo'shamiz, 2 dona limon bilan siqiladi. Bularning barchasi aralashtiriladi va taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Keyin kerak bo'lsa, biz tuzni qo'shamiz. Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinka ezilgan shiyponli ko'katlar qo'shing.
Tovuq va qo'ziqorinli hindiston yong'og'i suti bilan tayyorlangan sho'rva
Ushbu retseptda siz ko'plab "Tay" tarkibiy qismlarini topasiz. Ular yirik supermarketlarda yoki ixtisoslashtirilgan do'konlarda bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 litr;
- Tay chili - 2 dona;
- limon tayoqchasi - 1 dona;
- Hindiston yong'og'i suti - 500 ml;
- tovuq filesi - 500 g;
- shampignons - 300 g;
- ohak barglari - 4 dona;
- root galangal - 5 sm;
- Baliq sousi, ohak sharbati - ta'mi uchun;
- er koriander - 40 g.
Tayyorlash
Tovuq suvi qaynatgichga keltiriladi, keyin olovni kamaytiradi va bulonni qisib qo'yadi. Limon qalpog'ini bo'laklarga aylantirdik va xushbo'y hid paydo bo'lmaguncha uni ohak bilan maydalab tashladik. Chili pichoq bilan mash tortmoqda. Hindiston yong'og'i suti suyuqlik quyiladi, ohak barglari va galangal ildizini qo'shamiz (zanjabil ildizlari bilan almashtirilishi mumkin). Yong'in o'sadi va sho'rva qaynatiladi, yana 10 daqiqa pishirib, tovuq filesi nozik dilimlenmiş, champignons (tercihen kichik) yarmida kesiladi. Tovuq va qo'ziqorinlarni bir yirtqichlardan bulon bilan tarqatamiz va tovuq tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Shundan so'ng chili qo'shing va oshni o'chiring. Taste, biz baliq sous va ohak sharbatini qo'shamiz. Tuzga kerak emas - baliq sosu va etarlicha sho'r. Sutni tayyorlashdan oldin tovuq va qo'ziqorinlar bilan yashil jileton bilan kokos sutiga sho'rva sep.
Hindiston yong'og'i suti va qisqichbaqasimon sho'rvalar - retsept
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 500 g;
- somon qo'ziqorinlari - 100 g;
- tovuq go'shti - 400 ml;
- Hindiston yong'og'i suti - 400 ml;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- limon sharbati - 60 ml;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ohak barglari - 2 dona;
- zanjabil ildizi - 3 sm;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chilli qalampir - 2 dona;
- limon o'ti (lemongrass) - 1 ta ildiz;
- silantro.
Tayyorlash
Biz tarkibni tayyorlaymiz: biz qaynoq suv bilan qisqichbaqalarni quyamiz, suvni to'kib tashladik va ularni tozalaymiz. Limon o'ti bo'laklarga bo'linadi. Ideal, albatta, somon qo'ziqorini ishlatish yaxshidir. Lekin siz bunday topa olmagan bo'lsangiz, qo'ziqorinlar qiladilar. Biz ularni tilimga kesib tashladik. Zanjabilning ildizi tozalangan va nozik qirg'ichdan o'ralgan. Tishlangan sarimsoq chinnigullar.
Endi sosni tayyorlang: o'simlik yog'ini qovurilgan idishda iliqlantiring, sarimsoq chinnigullar ichiga soling va uni bir necha soniya davomida qovuring.