Zanjabil, albatta, sehrli ildiz. U uzoq tanish bo'lgan mahsulotlar haqidagi tushunchamizni o'zgartirishi mumkin. Misol uchun, tovuq uchun tuzoqqa ozgina zanjabil qo'shing va uni pishirishni boshlanganda oshxona sirli oryantal aromalar bilan to'ldiriladi va go'sht go'shtni bir oz o'tkir ta'mga ega bo'ladi.
Do'konda zanjabil va sarimsoq bilan tovuq
Tarkibi:
- tovuq (tana go'shti) - 1 kg;
- sharob oq quruq - 2s .;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- zanjabil ildizi - 50 g;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir (no'xat) - 4 dona;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxum uchun biz toza va mayda zanjabilni silamoqdamiz, sarimsoq matosidan o'ting, qora murch sepasiz. Barcha sharob va 2 osh qoshiq bilan to'ldiring. zaytun moyi qoshiqlari.
Biz kichik tovuqni yuvamiz, sochiq bilan diplaymiz va uni o'pkada va orqa miya yarimida kesib o'tamiz. Marinu tovuqi 3-4 soat davomida, vaqti-vaqti bilan uni o'stiradi. Qolganimizdan keyin, qolgan yog'ni yoping va uni pishirish tepsiga qo'ying. Biz uni bir soat davomida 200 soatgacha oldindan isitiladigan pechga jo'natamiz. Vaqti-vaqti bilan sharbatni to'kib tashlaymiz.
Zaytun tovuqi bilan ziravorlar va gilos pomidorlari bilan bezatilgan marul bargi ustiga pishirilgan.
Tailandda zanjabilli tovuq - ta'rif
Tarkibi:
- tovuq filesi - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- zanjabil ildizi - 5 sm;
- chilli qalampir - 1 dona;
- qora qalampir kukuni - 1/3 choy qoshiq;
- zerdeçal - 1/2 choy qoshiq;
- Hindiston yong'og'i suti -500 ml;
- dafna barglari - 2 dona;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Mening ko'kim qog'oz sochiq bilan quritiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Yog ', tuzsiz isitish qozonxonasiga yotqizamiz. Fry, aralashtirib, o'z sharbati bilan. Nozikda piyoz va sarimsoqni kesib, kichikroq zanjabilga silkit. Oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar har bir narsani har xil qavrilgan idishga soling. Yog 'lar afsuslanmaydi.
Tovuq tayyor bo'lganda, hindiston yong'og'i sutiga quyiladi, mayda tug'ralgan qalampir (juda o'tkir idishlarni yoqtirmasangiz, qalampir bilan muloyimlik bilan), zerdeçal va dafna bargini qo'shing. 5 daqiqa davomida to'kib tashlang va tovuq qovurishiga o'tamiz. Tomima yopiq qopqoq ostida 5 daqiqa.
Tailand tovuqi zafar bilan qaynatilgan guruch bilan tayyorlanadi. Bu yormalar faqat maxsus lazzat emas, balki yorqin sariq rang beradi.
Tovuqni zanjabil bilan panjara bilan qanday tayyorlang?
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi - 2 dona;
- sous sosu - maqolaning 1/4 qismi;
- Susan yog'i - 4 choy qoshiq;
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zanjabil ildizi - 3 sm;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Susan urug'i - 2 choy qoshiq.
- piyoz yashil - 1 shamshcha;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Kichkina piyola ichida soya sousini, kungina yog'i, asal, maydalangan zanjabil va sarimsoq matbuotdan o'tib ketadi. Tovuq ko'kragi yuviladi, qog'oz sochiq bilan quyiladi va yarmigacha kesiladi. Biz tovuqni tuxumda yoyib, kamida 15 daqiqa davomida qoldiramiz.
Grilni moy bilan to'ldiring. Tovuqdan tayyorlangan sho'rva bir kostryulka ichiga quyiladi va 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Tuxumning ko'kragi oldindan qizdirilgan panjara ustiga tarqalib, har ikki tomonda 7-8 daqiqa qovurib, vaqti-vaqti bilan qaynatilgan tok novdasini to'kib tashlang, shundagina tovuq ohangdor oltin jigarrang rangga va noyob xushbo'y hidga ega bo'ladi.
Tayyorlangan ko'krakni kunduz urug'i va tug'ralgan o'tlarni seping. Biz tovuqni tuzlangan zanjabil bilan xizmat qilamiz.
Zanjabil sousida tovuq
Tarkibi:
- zanjabil ildizi - 150 g;
- tovuq filesi - 600 g;
- piyoz - 1 dona.
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- guruch sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz yashil - 1 shamshcha;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Zanjir toza va chiziqlarga bo'linadi.
Tovuq kichik bo'laklarga bo'linib, tayyor bo'lgunga qadar ikki tomondan isitiladigan pan va qavrilgan qavatni ustiga qo'ying. Biz go'shtni tovoqqa tashlaymiz. Va shu sariyog 'piyoz, zanjabil va nozik tug'ralgan piyoz, tug'ralgan piyoz qavrilgan. 5 daqiqadan so'ng, soya sousida va sirka quyib, zarur bo'lsa shakar qo'shing - dosalivayem. Qovurilgan holga kelguniga qadar pishiring. Tovuqni sousga yoyib, bir necha daqiqa qizdiring va uni olovdan olib tashlang.