Sharqning oshxonasi o'zining mazali ovqatlariga boy, biz ovqatlanish va taom tayyorlashni juda xohlaymiz. Sho'rpa, mantiya, qovurilgan qovoq, osh va shunga o'xshash mashhur idishlardan biri. Bugungi kunda biz sizning e'tiboringizni qovoq bilan tayyorlangan samsa ustiga to'xtatishingizni taklif qilamiz va shuning uchun biz tayyorlagan eng yaxshi retseptlarni ko'rib chiqamiz. Axir bu ajoyib pirog deyarli butun dunyoni egallab olgan! Va sizni ishontirib aytamanki, bu sizni mazali emasligini aytadigan odam topa olmaysiz.
Samsa qovurilgan paxmoqdan o'zbekcha uslubda qovurilgan
Tarkibi:
- osh tuzi - 1,5 tsp;
- suv 250 ml;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- bug'doy unumi - 650 g;
- margarin kremsi - 100 g;
- yog' - 80 g;
- Peeled pumpkin - 350 g;
- piyoz (o'rtacha) - 3 dona;
- lambskin (qo'zichoq) yog '- 40-50 g;
- aromatik ziravorlar (zerdeçal, zira) - har birida 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
Bir oz iliq suvda, bir tovuq tuxumini boshqaring, bir choy qoshiq tuz qo'shing va darhol har bir narsani chayqab qo'ying. Sekin-asta bug'doy unini bug'doy unini to'kib tashlang, shu bilan xamirni zich qobiq hosil bo'lmaguncha yoğratsin. Keyin yumshoq kremsi margarin bilan yoyilgan juda nozik, katta qatlamga aylantirib, uni kolba ichiga silkitib, bir soat sovuqda qo'ying.
Kichkina kubiklarda biz bir pichoq bilan qovoqni ezib tashlaymiz, biz ham pichoq bilan kamon qilamiz. Bir oz katta kurdi (qo'zichoq) somoni va sariyog'ini kesib tashlang. Biz barcha ezilgan mahsulotlarni aromatik ziravorlar bilan sug'orilgan, yarim choy qoshiq tuz qo'shamiz va barcha ziravorlarni aralashtiramiz.
Sovutilgan xamir xamirni qulay bo'laklarga kesib tashlaydi va har bir ingichka pirojnaga sizning qo'lingizdan biroz kattaroq kattalashadi. Lozenge markazida to'ldiramiz va xamirning chetlarini yopamiz, ularni uchburchak shaklida yopamiz. Biz pishirish qog'ozini pishirish uchun qog'oz bilan yopamiz, samsa ostidan tikilgan sutur bilan yotqizamiz. Issiq pechda 185 daraja pishirib, 25 daqiqa mobaynida ikkinchi samsa samosining sarig'i bilan surtilgan.
Samsa qovoq va go'sht bilan
Tarkibi:
- tayyor puff-xamir ovqati - 450 g;
- qo'zichoqning xamiri - 200 g;
- mol go'shti - 200 g;
- yangi qora qovoq - 300 g;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Susan - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorin va mol go'shti bir xil miqdorda olamiz va barchasini kichkina kubiklarga aylantiramiz. Xuddi shu tarzda, piyoz, yangi qovoqni maydalab, keyin ularni go'sht bilan aralashtiring. O'zimiz xohlagancha, tuz, qalampir, o'simlik yog'i bilan suvni tortamiz va har bir narsani qoshiq bilan aralashtiramiz.
Tayyor qilingan xamirni stolga qo'yamiz, yog'och po'lat bilan bir oz yuvarlayıp katta uchburchakka aylantiramiz. Biz to'ldirilgan xamir qismlarini to'ldirib tarqatamiz va uchlarini uchiga to'ldiramiz, to'ldiramiz. Samsun yog'li pishirish plitasida tarqatiladi, suvga sepiladi, sesameğe sepiladi va 180 gradusgacha isitiladi. 35 daqiqadan so'ng tayyorlangan samshani o'choqdan chiqaramiz.
Agar siz bu retseptdan go'sht olib ketsangiz, u ro'za tutadigan odamlar uchun xudo bo'ladi, chunki u allaqachon qovoqcha bilan samsani yengadi.