"O'tkir" konvertlar - juda mashhur desert pishiradi, ko'pgina versiyalarida pishloq xamiridan tayyorlangan (boshqa nomlar "bo'sa", "qobiq"). Pishloqli pechene "konvertlar" choy, qahva, issiq shokolad va shunga o'xshashlar bilan birga kompot, sharbatlar va nordon sutli ichimliklar bilan xizmat qilish mumkin. Bunday oddiy, oddiy va tez pishiriq tayyorlashda "konvertlar" sifatida sizning uyingiz va mehmonlaringizni xush ko'rasiz.
Nonushta, peshin yoki peshin choyi uchun pishloqli "konvertlar" xizmat qilish eng yaxshisidir.
Turli xil versiyalarda tvorogdan "konvertlar" ni tayyorlashni ayting. Qovoqli "konvertlar" tayyorlash uchun bozorda sotib olingan yangi o'rta yog'li pishloqni (yoki qishloq sharbati) ishlatish kerak. Bug'doy uni va boshqa ishlatiladigan mahsulotlar ham yuqori sifatli bo'lishi kerak.
Tuzli pishloq konvertlarini shakar bilan ta'riflash
Tarkibi:
- yangi pishloq - taxminan 200 g;
- bug'doy unumi - taxminan 300-350 g;
- tabiiy yog '- taxminan 180 gramm + ozgina pishadigan idishni moylash uchun;
- tuxum tovuqi - 1-2 dona. Soqol uchun + 1 tuxum sarig'i;
- rom yoki brendi meva - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- vanilya yoki doljin (faqat birga emas) - 1-3 chimdik;
- shakar - taxminan 50-60 gramm (ya'ni taxminan 1/3 chashka) + bir oz ko'proq sug'orish uchun;
- soda, limon sharbati bilan söndürülmüş - 1 chimdik.
Tayyorlash
Yog 'eritib, ozgina salqin. Bir vilkalar yordamida shakar va tuxum bilan piyozni yuving, eritilgan sariyog ', soda, rom, doljin yoki vanilni qo'shing. Biz uni aralashtiramiz. Pishiriq pishlog'i sizning fikringizcha quruqroq bo'lsa, unga ozgina smetana qo'shishingiz mumkin. Sekin-asta aralashtirilgan qo'shimchani qo'shib (xamirni) qo'shing va aralashtiramiz. Xamir juda tik bo'lishi kerak. Biz uni qozonga tashlaymiz, idishda qoldiramiz, uni toza peçete bilan yopamiz va muzlatgichga kamida 40 daqiqa yoki undan yaxshi holatda qoldiramiz - 1-1,5 soat davomida, "dam".
Hisoblangan vaqtni o'tgach, xamir yoğurulur va muloyimlik bilan aralashtiriladi. Ishchi sirt kam miqdorda un bilan sepiladi va 0,5 sm qalinlikdagi xamir qatlami bilan qoplanadi, xamirni shisha bilan kesib oling.
Biz cookie fayllarini yaratamiz. Shakar bilan yarim doira seping, o'rtacha yarmi atrofida bir doira qo'shing va natijada yarim doira yarmini qo'shib, qirralarni engil bosing. Zarflarni 1/4 qismli doira segmenti shaklida olishimiz kerak. Boshqa shakllar mumkin.
Biz zarfni yog 'surtilgan pishirish varag'iga yoyib chiqdik (yog'li qog'oz bilan pishirgichni oldindan qoplash yaxshiroq). Cho'tkasi yordamida tuxum sarig'i bilan xamirni yog 'va qisqa shakar bilan sep.
Pechdagi pishloq "konvertlarni" pishirib, 15-25 daqiqagacha taxminan 200 gradusgacha haroratda isitiladi (biz tayyor holda ko'rishni nazorat qilamiz). Cookie-larni ishga tushirishdan oldin, hech bo'lmasa, uni engil sovuting. Biz ehtiyotkorlik bilan ovqatlanamiz, o'z-o'zidan nazoratni yo'qotmaymiz - kichik mazali «konvertlar», ular aytadiki, bir zumda uchib ketadi.
Siz shakarni kompozitsiyadan butunlay olib tashlashingiz mumkin, chunki bu foydali emas, chunki siz kukun kukilar "zarflari" uchun retseptni biroz o'zgartirishingiz va yaxshilashingiz mumkin. Agar siz testdan va ziravordan (ya'ni, vanilla, doljin va rum) chiqarib tashlasangiz, siz xushbo'y neytral
Xamirni "konvertlar" uchun yoğurmadan oldin bir oz pishloq qo'shasiz va katlama jarayonida bir oz tuz qo'shasiz, pivo uchun ajoyib pechene bo'lasiz. Biz ehtiyotkorlik bilan foydalanamiz, olib ketilmang.
Qovurilgan "konvertlar" ni tayyorlashning boshqa variantlari, masalan, ular xamir kvadratidan konvertni katlayarak, qovurg'ali to'ldirish bilan puff pastries qilinadi mumkin.