Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti har doim, har doim va har qanday holatda pishiriladigan ajoyib, mazali va to'yimli idish. Tabiatda do'stlaringiz bilan, uyda oilangizda, tug'ilgan kuningizda yoki haftaning o'rtalarida oilangiz va do'stlaringizni xush ko'rasiz. Pilav, shuningdek , qo'zichoq va mol go'shtidan ham tayyorlanishi mumkin va hatto o'zgacha sabzavotli oshni ham yaratishi mumkin.
Biz siz bilan baham ko'rishni istagan cho'chqa go'shtini pishirish bo'yicha retsept oddiy, mazali va qulaydir.
Cho'chqa go'shtidan pishirilgan baliqni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- guruch - 600-700 g;
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- piyoz - 500 g;
- sabzi - 500 g;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 200 g;
- tuz;
- suv.
Tayyorlash
Avval biz taom uchun ziravor qilamiz. Bozorda bir xil miqdordagi zira (qora rangda), quritilgan zirkon va pomidor, qalampir, zerdeçal sotib olasiz. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz va bizning ziravorlar tayyor.
Cho'chqa go'shti bilan pista uchun retsepti o'z nozikliklariga ega. Misol uchun, ingredientlar miqdori kassava kattaligiga va ovqat pishiradigan ovqatning miqdoriga bog'liq. Go'sht, guruch, sabzi va piyozning taxminan bir xil miqdorda bo'lishi kerakligini yodda tutish kerak. Garchi tahıllar ikki barobar ko'proq olinishi mumkin.
Shunday qilib, bir necha suvda guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Yana sovuq suv bilan to'ldiring va uni bir oz vaqtga qoldiring.
Go'shtni bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga aylantirdik. Qoldiqni olovga qo'ydik va o'simlik yog'ini to'kdim. Uning miqdori go'shtning qanday yog'li ekanligiga bog'liq. U yog'i, ozroq yog' kerak.
Po'choqni cho'chqa go'shti bilan tayyorlash uchun temir qozonni tanlash eng yaxshisidir. Keyin tovoq yoqilmaydi va teng ravishda pishiriladi. O'simlik yog'i isitiladi, lekin qizib ketmagan. Sinab ko'rish uchun uni yarim lampochkani kesib tashlang. Piyozni pishgunicha yog'ni qizdiring. Shundan so'ng biz uni shov-shuv bilan ishlatamiz.
Endi go'shtni issiq yog'ga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Cho'chqa qizarib pishgan bo'lsa, piyoz va sabzi yupqa somon bilan choping. Go'sht tayyor bo'lgach, piyozni qozonga solib, oltin aylanadigan holga keltiring. Endi sabzi bilan qovurib, taxminan besh daqiqa. Bir choy qoshig'ida ziravorlar qo'shing. Barcha moddalarni aralashtiring va suvni choynakdan to'kib tashlang. Uning darajasi garovga qo'yilgan mahsulotlarga nisbatan bir oz yuqoriroq bo'lishi kerak. Keyinchalik guruch va suv qo'shamiz, degan umid bilan yaxshilab tuz qilamiz.
Shunday qilib, pishloq uchun "sos" deb atalgan Zirvoq tayyor. Uni qaynatish kerak va qaynoq nuqtada sho'r ta'mi bo'lishi kerak. Endi biz qozoni qoplaymiz, olovni jim qilamiz va sosni boshqa joyga qo'yamiz. Agar siz cho'chqa go'shtidan cho'chqa qilsangiz, bu jarayon 15-20 minut. Va agar sigir yoki qo'zichoq bo'lsa, 30-40 daqiqaga qadar vaqtni oshiring.
Zirvak tugagach, guruchga quyamiz. Uni shovqin bilan tenglashtiring va suvni qo'shing, u ikki barmoq bilan qoplanadi. Oshiqni qopqog'i bilan yopib oling va 40-60 daqiqa davomida past haroratga keltiring. Pishirish vaqti sifatga, shuningdek guruch va suv miqdoriga bog'liq.
20-30 daqiqadan so'ng qopqog'ini oching va qozonning chekkasidan guruchni kichik hovuz shaklida markazga to'plang. Agar juda ko'p suv bo'lsa, guruchni pichoq bilan pastga siqib chiqing. Buni bir necha joylarda bir tekis qiling. Shunday qilib, suv tezda bug'lanadi. Pilavni yoping va suv yo'q bo'lmaguncha past haroratda pishiring. Biz ovqatni to'liq keltiramiz.
Endi biz cho'chqa go'shti bilan mazali pishloqni qanday qilishni bilamiz. Va biz bu ajoyib retseptni do'stlaringiz bilan bo'lishishimiz mumkin.
Cho'chqa bilan kaloriya ovqati
Bu oshpazli yog 'yog'lar tarkibida chempion va bizning tanamiz tomonidan assimilyatsiya qilish qiyinchilik. Shuning uchun, dietaga rioya qilgan yoki ortiqcha vazndan qutulishga harakat qilayotganlar tavsiya etilmaydi. O'rtacha cho'chqa go'shtining kaloriyali tarkibi 100 gramm boshiga 285 kaloriya miqdorida.
Ayni paytda, biz ajoyib haybatli va mazali cho'chqa pilau tayyor! Biz uni katta idishga yoyib, ko'katlar bilan bezatib, stolga xizmat qilamiz. Ajoyib tuyadi va ajoyib kayfiyat mavjud!