Frantsuz shirasining blanjmani mashhur italyan panna po'stlog'iga o'xshaydi, garchi klassik ko'rinishda blanjmanang bodom bo'yicha tayyorlangan bo'lsa-da, sigir suti emas, garchi barcha qoidalardan istisno mavjud bo'lsa-da.
Yaxshiyamki, har bir kishi jel desertlarning eng xunuk ekanligini biladi, shuning uchun, biz, xonimlar, frantsuz nozikligining boshqa bir qismini eyishdan keyin ingichka raqam haqida xavotirlanishga hojat yo'q. Blyuminar nima va uni qanday tayyorlash kerak, biz ushbu maqolada tushunamiz.
Shaftoli bilan Blancmange
Mashhur shirinlik bilan tanishish preparatning klassik versiyasidan, ya'ni bir xil bodom sutidan foydalanishi kerak. Uni bizning vaqtimizda olish juda qiyin emas, aniq, shuningdek, shirinning o'zi tayyorlanadi.
Tarkibi:
- kraxmal - 85 g;
- bodom suti - 1 l;
- shakar - 60 g;
- shaftoli - 3 dona;
- Yalpiz - bezatish uchun.
Tayyorlash
Eski davrlarda shirin jelatin jelatin emas edi, lekin kraxmal, va bizning desertimiz eng ko'p bo'lgani uchun, klassik emas, biz ota-bobolarimizning maslahatiga amal qilamiz.
Kraxmal kichik sut miqdori bilan yopishtiriladi va faqat qolgan suyuqlik qo'shilgandan keyin. Ushbu usul bizga keraksiz to'ldirishlarni oldini olishga yordam beradi. Sut aralashmasini olovga qo'yamiz va 5 daqiqa davomida pishirib, aralashtiramiz. Idishlarni olovdan olib tashlang va shakarni butunlay eritmaguncha aralashtiring.
3 ta shaftoli xamiri go'sht maydalagichidan o'tib, biz aralashtiramiz va biz sut vazniga qo'shamiz. Aralashmani qoliplarga solib 2-3 soat davomida muzlatgichda qoldiring. Yalpiz barglari bilan bezatilgan, shaftoli bilan blanksimonga xizmat qilamiz.
Curd Blancmange - retsepti
Frantsuz shirinligini sizning mentalitetingizga moslashtirib, bizning yurtdoshlarimiz pishiriqqa asoslanib yaratilishning bir variantini oldilar. Albatta, blancmange pishirish uchun bunday retsept uning mavjudligi va nisbatan arzonligi tufayli hurmatga sazovor.
Tarkibi:
- pishloq - 500 g;
- qaymoq - 150 g;
- shakar - 150 g;
- sut - 100 ml;
- jelatin - 20 g.
Tayyorlash
Ovqat pishlog'ini ehtiyotkorlik bilan o'chirib, sirka va shakar bilan aralashtiriladi, ikkinchisi eritiladi. Jelatin iliq sutda shishadi va kichik olovda eritiladi. Keyin, hali issiq bo'lsa-da, uni sut massasiga ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, desertni qoliplarga quyib, muzlatgichda 3 soat davomida qoldiring.
Tayyorlangan blanjmanlar meva, krem, karamel yoki shokolad bilan bezatilgan bo'lishi mumkin va uni qoliplardan olib tashlashni osonlashtiradi, ularni iliq suvda 7-10 soniya davomida pasaytirishi mumkin.
Blancmange smetana va meva bilan tayyorlangan
Blancmange ning yana bir hunarmandli usuli oddiy shakldagi qaymoqni asos sifatida ishlatadi va sizga bu shirinning originaldan kam emasligiga ishonch hosil qilishimiz mumkin.
Tarkibi:
- qaymoq - 250 g;
- yog' - 75 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - ½ moddadan;
- tropik mevalar (konserva) aralashmasi - 1 bank;
- jelatin - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Blanjangani tayyorlashdan oldin, jelatinni suv bilan to'kib tashlang va uni tarqatish uchun qoldiring.
Shishgan jelatin suvli hammomda eritiladi va qaymoqqa quyiladi. Yakuniy tegirmon meva bo'lib, har qanday ta'mga qarab, ularni maydalab, kerakli miqdorga qo'yamiz. Shirin qoldiqlar quyiladi va 3 soat muzlatiladi.
Shuni ta'kidlash kerakki, bu shakarni yuqorida aytib o'tilganlardan ko'ra ko'proq kaloriya qiladi, shuning uchun siz parhez paytida uni ishlatishga qaror qilsangiz, qaymoq kefir yoki kam yog'li krem bilan o'zgartirilishi kerak. Yoqimli ishtaha!