Mazali pizza xamirasi bu sevimli taom tayyorlashda eng muhim tarkibiy qismlardan biridir. Ushbu maqolada biz italyan pizza uchun test tayyorlash uchun retseptlar haqida gaplashamiz . Pizza har qanday xamir yordamida pishirilishi mumkinligi sababli juda g'alati idish. Ko'pchilik retseptlar nozik testda pizza tayyorlashni o'z ichiga olganligi uchun pizza xamiri nozik bo'lishi muhim ahamiyatga ega. Pishgan xamirni tayyorlash uchun cheksiz sonli retseptlar mavjud . Siz bilan bir necha an'anaviy retseptlar bilan bo'lishamiz.
Pizza uchun tez xamir uchun retsept
Xamir uchun tarkib: 800 gram bug'doy uni, shakar qoshig'i, 1 stakan issiq sut, 1 tuxum, 4 osh qoshiq yumshatilgan margarin, 25 gramm xamirturush, tuz.
Isitilgan sutda xamirturush qo'shing va ularni qoshiq bilan aralashtiring. Aralashga margarin, tuxum, shakar, tuz va un qo'shing. Xamirni tayyorlashdan oldin, unni yumshoqroq qilish uchun uni avvaldan elenmelidir. Xamirni bir hil qilish uchun diqqat bilan yoğrulmalısınız. Tuxumni bir yirtqichlardan aralashtiramiz, uni mato bilan yoping va iliq joyga qo'ying. 2 soatdan keyin xamir ko'tarilishi kerak. 2 soatdan so'ng, ko'tarilgan xamir yana bir-biriga aralashtirilishi kerak, shunda u chayqalib, bir soatga ketadi. Shundan so'ng, xamir o'rash mumkin va pishirish varag'iga yoyiladi.
Pizza uchun puff pastry uchun retsept
Yirtqichlardan tayyorlangan pirojnoe etarlicha ingichka bo'lib chiqadi, shuning uchun pizza uchun idealdir. Pishgan pirojnoe pizza uchun yangi yoki xamirturush bo'lishi mumkin.
Yangi oshpazli pirojnoe pizza uchun retsept
Xamir uchun preparatlar: 1 kilogramm un, 250 mililitr suv, 2 tuxum, tuz.
Unni suv bilan aralashtirib, ularga tuxum va tuz qo'shing va xamirni yoğalib turing. Agar kerak bo'lsa, yana bir yarim stakan suv qo'shishingiz mumkin. Xamir bir necha marotaba chetga surilishi va to'rt marta kattalashtirilishi kerak, shunda u faqat loyqa bo'ladi.
Xamirturush pizza uchun pizza tayyorlash uchun retsept
Xamir uchun tarkib: bug'doy uni 2 stakan, sutdan 1,5 stakan, 25 gramm xamirturush, 1 osh qoshiq shakar, 1 tuxum, sariyog' 100 gram, tuz.
Iliq sutda xamirturushni suyultirish, ularga tuxum, tuz, shakar va unni qo'shish kerak. Xamirturushsiz xamirni pizza uchun tayyorlashdan oldin unni tozalash kerak. Keyin xamirni yoğratsangiz va eritilgan sariyog 'tushiring. Yana bir marta, xamirni birlashtirmoq uchun hamma narsani aralashtiring, tirnoqlarsiz. Shundan so'ng, xamir issiq joyga 3 soat qolishi kerak, shuning uchun u ko'tariladi.
Keyin xamirni 3 ta bo'laklarga bo'lish kerak. Bir parcha xamirni 2 sm qalinligi va eritilgan sariyog 'bilan bulg'angan bo'lishi kerak. Yuqoridan yuqoridagi qatlamda xamirning keyingi qismini qo'ying va yog' bilan to'ldiring. Xamirning oxirgi qismini ham xuddi shunday qiling. Shundan so'ng, xamirning barcha qatlamlari 3 sm qalinlikdagi bitta qatlam hosil bo'lishiga olib boriladi.
Olingan qatlam 4 marta kattalashtirilib, uch qismga bo'linib, yana avvalgi tartibni bajaring. Natijada siz kamida 16 qatlamdan iborat xamirni olishingiz kerak.
Puff pastry nozik va mazali. Pishiriqlar bo'yicha ko'plab retseptlar bu idishning puff pastasini tayyorlashidan iborat. Tayyor puff pastries sovutgichda saqlanishi kerak.
Tez pizza uchun oddiy xamirni qanday qilish kerak?
Tarkibi: 2 stakan un, 300 gramm smetana, 2 osh qoshiq sariyog ', 2 tuxum, 1 osh qoshiq shakar, tuz.
Barcha tarkibni aralashtiring va xamirni yoğrating. Keyin, xamirni tekis bir plastinka ustiga qo'yib, 30 daqiqa issiq joyga qo'ying. Faqat 40 daqiqada pizza uchun tayyor xamir bor!
Xamir xamirida lazzat, limon kislotasi yoki konyak qo'shishingiz mumkin. Haqiqiy pizza uchun xamir tayyorlanishi mumkin va non makaronida - bu holda, styuardessa minimal ishtirok etishga muhtoj. Xamir uchun turli xil qo'shimchalar yordamida siz ajoyib pizza tayyorlashingiz va mehmonlaringizni va yaqinlaringizni iltimos qilasiz.