Belarus oshxonasining eng taniqli taomlari kartoshka krepi bo'lib, klassik retsepti qobig'ining qobig'i bilan tortillasni yaratishga imkon beradi. An'anaviy versiyada faqat kartoshka va piyoz ishlatiladi, lekin oshpazlar o'zlarini bu tarkibiy qismlar bilan cheklamagan va ovqat pishirishning yangi usullari bilan kelishgan.
Kartoshkalarni qanday tayyorlash mumkin?
Ko'pchilik, kartoshka krep-klassik retsepti faqat ildiz, surish va qovurg'ani silamoq, deb o'ylashadi, lekin bu holda natija yoqimli ajablantiradigan bo'ladi. To'g'ri keklarni mazali qilish uchun quyidagi qoidalarga amal qiling:
- kartoshkaning massasini qorishtirmaslikka imkon beradigan piyoz qo'shish kerak;
- ortiqcha singdiruvchi peçete qo'ygan kartoshkani ovuşturdu;
- qoziqqa emas, bir qatlamda bir plastinka ustiga yoyilgan kichkina qobiqni saqlab qolish;
- unda ildiz ekinlarini maydalash uchun faqat kichik o'lchash vositasini ishlatish kerak, va vaqtni tejash uchun zamonaviy uy bekalari go'sht maydalagichini yoki blenderni jalb qilishadi.
Belorussiyadagi kartoshka qo'shiqlari - ta'rif
Birinchi marta taomni o'rganishga qaror qilganlar uchun, Belarusiya retsepti bo'yicha klassik kartoshka pancakesini yaratish yaxshidir. Unga ko'ra, kartoshka massasidan avval suyuqlikni olib tashlang, so'ngra qovuring. Xamir turli ziravorlar, qo'ziqorinlar, sarimsoq yoki tuz bilan suyultirilishi mumkin. Kek juda tez qovuriladi, shuning uchun plastinka ketmaydi.
Tarkibi:
- kartoshka - 5 dona;
- tuxum - 2 dona;
- un - 5 osh qoshiq. l.
- piyoz - 0,5 dona;
- o'simlik moyi;
- tuz va ziravorlar.
Tayyorlash
- Tublar yuvish, qobiq va panjara. Nozik pirzola piyozi. Oziq-ovqatlarni drenajga soling va suyuqlikni oqizib qo'ying.
- Tuxumning og'irligini sindirish, aralashtirish va tuzlash uchun un, ziravorlar qo'shing. Yana aralashtiring.
- Kartoshka pancaklarini qovurish uchun klassik retsepti xamirni bir osh qoshiq oshxonada olib tashlashni o'z ichiga oladi. Bir tomoni yong'in chiqqandan so'ng, ikkinchisiga o'ting.
Kartoshka yasmiq uzum - ta'rif
Muhim Post va vejetaryenler o'zlarini mazali taomga davolaydilar va tuxumsiz kartoshka pancakesini qiladilar. Kek pastga tushmasdi, kartoshka qismi kichik maydalagichda, ikkinchisida esa - katta kataklarda. Bundan tashqari, biroz ko'proq neft ishlatiladi. Ularni pishirishni boshlaganingizda, siz nafaqat ingredientlarni, balki qog'oz sochiqni ham to'plashingiz kerak. Pancaklarni qovurib bo'lgach, ular juda yog'li bo'lmasligi uchun namlantirilishi kerak.
Tarkibi:
- kartoshka - 4 dona;
- yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- qaymoq - 1 osh qoshiq. l.
- un - 30 g;
- tuz va ziravorlar.
Tayyorlash
- Kartoshkani maydalab, siqib oling. Un, smetana va tuz bilan aralashtiring.
- Yog 'bilan qovurilgan qozonda isitiladi. Oltin qobiq har ikki tomonda ko'rinmaguncha, ichidagi krepkalarni qovuring.
Pishloqli kartoshka pancakes
Siz kartoshka lazzatli kartoshka pancakes qilishingiz mumkin, klassik ta'rifi biroz o'zgartirildi va pishloq qo'shilishini o'z ichiga oladi. Agar sut mahsulotini kartoshka qo'shsangiz, unda kakao qoniqarli bo'ladi. Pishlog'ingiz har qanday pishlokdan foydalanishingiz mumkin, qovurilgan bo'lsa, u eriydi va idish yumshoq ta'mga ega bo'ladi. Ba'zi uy bekalari xamirga jambon qo'yadilar.
Tarkibi:
- kartoshka - 600 g;
- un - 50 g;
- tuxum - 1 dona;
- xam - 120 g;
- pishloq - 120 g;
- piyoz - 1 dona;
- ziravorlar va o'simliklar.
Tayyorlash
- Ildizli ekinlarni tozalash va pishloqni pishirish. Xom va piyozni choping. Ortiq sharbati olib tashlang.
- Mahsulotlarni birlashtirish, tuxum va un qo'shing. Yana aralashtirib, ziravorlar va o'simliklar bilan seping.
- Qovurilgan idish ichida kruglyashki hosil qilamiz. Ikkala tomondan oltin qobiqqa pishloq va kartoshka bilan kreplarni qovuring.
Piyoz bilan kartoshka krep - resept
Ovqatlanishning an'anaviy usuli piyoz bilan kartoshka pancakes uchun retseptur. Oxirgi komponentlar stol egasining ixtiyori bilan tanlangan miqdorlarda ishlatilishi mumkin, u ko'proq yoki kamroq qabul qilinishi mumkin. Keklarni "Isitish" rejimida multivarkerda emas, balki mikroto'lqinli pechda ham bir necha soniya ichida isitishi mumkin va ular yana issiq va tuyadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 4 dona;
- tuxum - 2 dona;
- un - 5 osh qoshiq. l.
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- tuz va ziravorlar.
Tayyorlash
- Kartoshkani maydalab, piyozni chiroyli qilib kesib, mahsulotlarni birlashtirib, ularga tuxum, tuz va un qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
- Qovurilgan kartoshka kreplarini har ikki tomondan qovurilgan idishga soling.
Go'sht va kartoshka bilan draniki
Qovurilgan ovqatlanish ovqatni to'yimli va juda mazali qiladi. Go'shtli kartoshka kreplari uchun bu nisbatlarga rioya qilish, kraxmalni un bilan almashtirish va olovli muhitni yaratish muhim ahamiyatga ega. Tayyor pirojnoe issiq bilan ta'minlanadi, keyin styuardessa, albatta, Belarus oziq-ovqat sehrgarlari bo'ladi. Har qanday to'lg'azishdan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka - 3 dona;
- qiyma go'sht - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- kraxmal - 25 g;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
- Kartoshkani maydalang va piyozni choping. Ovqatdan suvning ortiqcha suvini to'kib tashlang va ularni drenajchiga o'tkazing.
- Tuxum pufakchalar paydo bo'lishiga qadar urib, kraxmal bilan aralashtiriladi.
- Mahsulotlar bir massaga joylashtiriladi. Kartoshkaning ikkita bo'lagi orasiga qo'yiladi. Tayyor kek oldindan qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga soling.
- Ikkala tomondan lazzatli kartoshka kreplarini qovurish va ortiqcha yog 'yig'ish uchun qog'oz sochiqqa o'tish.
Qo'ziqorin bilan kartoshka krep - resept
Muvaffaqiyatli birikmalaridan biri qo'ziqorinli kartoshka krepi hisoblanadi . Birinchidan, qo'ziqorin tayyorlanadi - mayda tug'ralgan, piyoz bilan qovuriladi va sovutiladi. Xamir keng ko'zoynagi panaga tushmasligi uchun yana bir tuxum qo'shishi mumkin. Siz qo'ziqorinni, hatto qo'ziqorinni kavanozda ham qo'llashingiz mumkin. Har xil turdagi marinadlangan oq, chanterelles, qo'ziqorinlar. Ovqat achchiq va suvli.
Tarkibi:
- kartoshka - 800 g;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. l.
- tuxum - 1 dona;
- tuz.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlar suvni bug'langandan keyin tayyorlashga tayyorlashadi.
- Kartoshkani qirish, tuxum va tuz bilan aralashtiramiz. Qo'ziqorinlarni qo'shing va qayta aralashtiring.
- Ikkala tomonga qoshiq va qovurg'a ustiga yoyilgan qovurilgan idishda.
Draniki kartoshka pyuresi - retsepti
Sovutgichda oldindan tayyorlangan buyum bo'lsa, kartoshkani pyuredan kartoshka yordamida tayyorlang. Agar so'ralsa va jambon, qo'ziqorin, pishloq yoki boshqa zaharli moddalarning qoldig'ini to'ldirish ehtimoli bo'lsa. Qovurilgan idishdagi yog' 3 mm ga tushadi, shundan keyin chiroyli qobiq paydo bo'ladi. Yassi pishiriqni yaxshi qilish uchun ularni qopqoq bilan yopish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- kartoshka pyuresi - 500 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 100 g;
- un - 0,5 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- ko'katlar;
- tuz.
Tayyorlash
- Sabzi tayyorlash, piyoz va qo'ziqorinlarni kesib tashlash. Mahsulotlar birgalikda panda qovuriladi.
- Püre va sabzavotlarni birlashtirish, tuz va tuxumni qo'shib, ko'katlarni kesib tashlang. Unga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
- Qoshiqli keklarni, har ikki tomonning qovurilgan paniga qavriladi.
Kartoshkadan sarimsoq bilan draniki - ta'rif
Kartoshka keklari Lotin Amerikasida va Skandinaviya mamlakatlarida ham qovurilgan qovurilgan qovoqlarda qizdirilgan. Faqat ular boshqacha aytiladi - drake, latkes yoki elek. Populyarlik kattalar va bolalarning zavqlanadigan lazzatli taom tayyorlashga sarf qilgan oz vaqt va pul bilan izohlanadi. Kartoshkadan olingan sarimsoq bilan Draniki odatiy retsepti variantiga parhez qo'shishadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tuz.
Tayyorlash
- Kartoshkani yuvib, panjarasini yuving. Chop piyoz, sarimsoqni matbuot orqali siqib, aralashtiring.
- Kavralangan tuxum, un, tuz qo'shing.
- Keklarni pishiring va ikki tomondan qovurayapsiz.
Tandirda kartoshka pancakes
Shaklga ergashadiganlar, kartoshka po'stini to'lg'azish bilan to'ldira oladilar. Buning uchun pishloq, qo'ziqorin yoki qiyma go'shtdan foydalaning. Kartoshka massasida, kerak bo'lsa qovoqni qo'shing. Qovoq, ildiz sabzavotlari kabi ovqatlar, keyin ortiqcha sharbati siqib chiqaradi. Pechdagi pishiriq tezda pishiriladi va ko'proq vitaminlar saqlanadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 500 g;
- qaymoq - 5 osh qoshiq. l.
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- qiyma go'sht - 200 g;
- ziravorlar va tuz, ko'katlar.
Tayyorlash
- Qovurilgan kartoshka, cho'chqaga aylantiriladi va ortiqcha sharbatni siqib chiqaradi.
- Tuxumga tuz qo'shing va tuxumni qo'shing. Tayyorlangan piyoz bilan aralashtirilgan go'sht.
- Kartoshkadan tayyorlangan qoshiqni, go'shtli go'shtni va boshqa kartoshka qatlamini qo'ying. Yassi kekning qirralari mustahkamlanadi va pechka ustiga o'raladi, shisha idishning ortiqcha suyuqligi bo'ladi.
- Bir necha daqiqadan so'ng qizdirilgan o'simlik moyida qovurilgan pishiriqlar.
- Keyin har bir smetana tayyorlash uchun pishirish idishga soling. 180 darajaga qadar isitish uchun pechka. Qoldiqni pechga 15 daqiqa qo'ying.
Multivarkdagi kartoshka kreplari
Mikroto'lqinli pechka yonida turish uchun vaqt topilmasa, kartoshkada tayyorlangan kreplarni tayyorlash juda qulay. Texnik an'anaviy qovurilgan idishdan ko'ra yomonroq vazifani bajaradi, faqat idishga qo'shimcha moy qo'shiladi. O'zgarish uchun pancaklar go'shtli go'sht bilan to'ldirilgan yoki chinnigullar chinnigullari bilan mayda to'g'ralgan. Komponentlar egalari tomonidan tanlanishi mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. l.
- tuz.
Tayyorlash
- Kartoshkani yuvib, panjarasini yuving. Chop piyozi.
- Aralashtiradigan moddalar, qovurilgan tuxum, un qo'shing. Tuz va qalampir.
- Ko'pgina o'zgaruvchan «Multi-Cook» dasturini o'rnatib, harorat 160 daraja.
- Ko'pincha yog' bilan yog'lang. Pastda kruglyashi yotadi. Ikkala tomondan oltin qobiqqa pufakni qovuring.