Lobio, an'anaviy gurji oshxonasida fasoldan turli retseptlar taklif qiladi.
Eng rangli, mazali va boy taom qizil fasoldan tayyorlanadi. Uning ta'mi ham issiq, ham sovuqda yaxshi va har qanday yonma-ovqat yoki go'sht idishlari bilan birlashtiriladi.
Lo'konning nekbinliklari va o'tkirligi uning ta'mi afzalliklariga moslashtiriladi, qo'shimcha va kamroq ziravorlar qo'shish va qo'shimcha ziravorlardan foydalanish mumkin.
Quyida biz retseptlarda an'anaviy yoki konservalangan baklagiller yordamida qizil fasoldan qanday qilib to'g'ri tayyorlanishni ko'rib chiqamiz.
Qizil fasoldan lobiyani tayyorlash - retsept
Tarkibi:
- qizil loviya - 0,5 kg;
- sabzi - 220 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- tomat pastasi - 75 g;
- cilantro yangi yashil ko'katlar - ta'mga;
- yangi maydanoz yashil - ta'mga;
- yangi dorivor ko'katlar - ta'mga;
- yangi bodring yashillari - ta'mga;
- zerdeçal - 5 g;
- adzhika - ta'mga;
- qora qalampir - ta'mga;
- asafoetida - 5 g yoki sarimsoq ta'mi;
- tuz.
Tayyorlash
Qizil loviya yaxshi yuviladi, etarlicha sovuq suv quying va shishib olti yoki etti soatga qoldiring. Vaqt o'tgach, loviya yana yuviladi, yangi toza suv bilan to'ldiriladi va olov uchun belgilanadi. Qaynatgandan so'ng uni bir yarim soat qopqoq ostida pishiring yoki yumshoqroq bo'lguncha pishiring. Ovqat pishirishdan oldin besh daqiqa davomida Vodikka tuzi. Agar siz bir vaqtning o'zida fasolni tuz qilsangiz, unda u etarli darajada yumshoq bo'lmaydi.
Fosul tozalashga tayyor bo'lgandan keyin, savzi yaxshilab parchalab tashlang va hidsiz, chuqur qovurilgan pan yoki kostryulonsiz iliq o'simlik yog'iga tashlang. Biz sabzavotlarni yumshoq, aralashtiradigan, qaynatilgan sim urug'ini qo'shib, ba'zi loviya suvi quying. Bundan tashqari, biz tomat pastasi, zerdeçal va meva mavsumini tuz bilan tatib, aralashtiramiz, qoplab, o'ttiz daqiqa davomida past haroratda yopamiz. Yorug'likning tugashidan besh daqiqa oldin biz nozik tug'ralgan yangi o'simliklarni, asafoetida yoki chiroyli sarimsoq, shuningdek, adjika va qora qora murch sepamiz.
Biz tayyorgarlikda lobiga yana yigirma daqiqa qolib, xizmat qilishimiz mumkin.
Konservalangan qizil loviya - guruchda Lobio - klassik retsept
Tarkibi:
- konservalangan qizil loviya - 1 ta;
- piyoz - 160 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- tomat pastasi - 55 g;
- yangi yashil koriander - 1 shamlardan;
- yangi bodring yashillari - 1 kichik shamlardan;
- yong'oq, peeled - 110 g;
- shpel-suneli - 15-20 g;
- qizil qalampir - 5 g yoki ta'mga;
- sharob sirkasi - 15 ml;
- zaytun moyi - 145 ml;
- tuz.
Tayyorlash
Konservalangan loviya jaralarini oching, tarkibini do'lga soling, marinadani saqlang, qaynoq suv bilan yuvib tashlang va uni to'kib tashlang.
Shu bilan birga, zaytun moyini idishga quyib, o'rta issiqlikda isitib oling va tozalangan va mayda tug'ralgan piyozni tashlang va yumshoqroq qiling. Keyin oldindan yuvilgan, quritilgan va tug'ralgan yangi o'tlar qo'ying, shuningdek, tug'ralgan sarimsoq, tomat pastasi, xops-suneli,
Peeled yong'oq quritilgan va qisqa quritilgan qovurdosh qovurilgan qovurilgan, bir blender qo'yish va ezilgan ichiga ezilgan. Fasollarning yarmini qo'shing va yana maydalaning. Biz yong'oq fasulyesi aralashmasini qovurilgan va qolgan fasol bilan birlashtiramiz, ularni tuz bilan to'ldirib, biroz ko'proq tug'ralgan yangi koridordan qo'shing, aralashmani qaynatib oling va uni o'chiring. O'n besh minut o'tgach, ovqat pishiriladi va xizmatga tayyor bo'ladi.