Halva - bu shirin, u turli xil va turli texnologiyalarga asoslangan holda ishlab chiqariladi. Ushbu maqola doirasida biz ushbu ajoyib sharqona noziklikni qanday qilib iloji boricha yaxshilab tushunishga harakat qilamiz. Eng muhimi shundaki, tayyor mahsulot do'konga qaraganda kamroq shakarni o'z ichiga oladi va zararli saqlovchi moddalar shakar ko'payadi.
Turkcha halva
Turk shirinliklari bir nechta navi bor va bu retsept bo'yicha sizlarga faqat to'rt unsurdan iborat halvoni tayyorlash kerak: un, sariyog ', shakar va sut. Bu shakldagi shakar miqdori yuqori bo'lgani sababli nozik to'qimalar va sutli sutli lazzat paydo bo'ladi.
Tarkibi:
- "Qishloq" yog'i - 240 g;
- sut yog'i - 970 ml;
- unda guruch - 240 g;
- oq shakar - 380 g.
Tayyorlash
Undan halva yasashdan oldin, biz kastryuldagi moylarni maydalab, ularni eritib turishini kutamiz. Unni yog 'bilan to'ldiring va qizil jigarrang qadar jigarrang bo'lsin. Alohida idishda shirin kristallar butunlay eriguncha sut va shakarni isitib oling. Qisman aralashtirib, sutni qovurilgan unga to'kib tashlang. Pasta sovutilgach, uni teng bo'laklarga bo'linib, to'plarga aylantiring.
Uyda yong'oq bilan halva uchun retsept
Tarkibi:
- yong'oq - 220 g;
- Susan - 110 g;
- un - 250 g;
- Sariq - 110 g;
- vanillin.
Sirp uchun:
- shakar - 250 g;
- lard;
- suv 400 ml.
Tayyorlash
Uyga tayyorlangan halvanni tayyorlashdan oldin retsepti ham juda oddiy bo'lib, siropni tayyorlaylik. Buning uchun bir yirtqichlardan qaynatiladi va kerakli miqdordagi shakarni to'kib tashlang. Qalinligi mustahkamligi bo'lmaguncha aralashmani o'rta issiqlikda pishiring. Susam engil qovurilgan va salqin. Un unda cho'chqa go'shtidan qovurilgan, cho'chqa go'shti bilan oldindan moylangan. Barcha yong'oq go'sht maydalagich orqali bir necha bor o'tadi. Shundan so'ng unni shakar siropi va yong'oq bilan aralashtiring. Olingan massa emallangan idishlarga o'tkaziladi va o'rtacha haroratda doimo aralashtirib massani pishiradi. 25 daqiqadan so'ng, xushchaqchaqni mog'orga aylantiring va uni sesame urug'i bilan seping. Halva kinoini qisqartiramiz, tepaga engil bosib, qopqog'ini yoping.
Susam Xelva uyda
Tarkibi:
- Susan - 345 g;
- oq shakar - 320 g;
- yarim limon sharbati;
- unda / c - 3 osh qoshiqda. qoshiqlar;
- vanillin.
Tayyorlash
Qahva qaynatgichida un kiri- shining un holatiga o'tishi. Keyin, biz sirop bilan ishlaymiz: shakar vanillin bilan birlashtirish va aralashmaning ichiga yirtqichlardan to'ldiring, yarim chashka suv quying va limon sharbati tayyorlang. Qaynatilgan aralash 10-12 minut davomida pishiriladi. Sho'rva biroz sovishini kuting.
Ayni paytda, un, sesame bilan aralashtiriladi va 5 daqiqa davomida qovurilgan panda qovuriladi. Quruq massa qahva qaynatilganda shakar siropiga quyiladi. Endi tekislanguniga qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik biz halva bilan oldindan yog 'bilan bo'yalgan shakllarga yoyishdi.
Uyda tayyorlangan eman yog'i - retsepti
Tarkibi:
- yer fıstığı - 220 g;
- yong'oq - 45 g;
- oq shakar - 115 g;
- vanillin;
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- bug'doy unumi - 35 g;
- suv 85 ml;
- ezilgan un - 25 g.
Tayyorlash
Quruq nonlarni qovurilgan idishda quriting. Quruq idishdagi krem rangiga har ikkala shakar shakarini iliq qiling. Barcha yong'oqlarni cho'ktirish uchun ularni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Shakar va vanillin suvga tashlanadi, shirin suyuqlikni qaynatishga olib keladi va 4-5 daqiqa davomida pishiriladi, keyin yog'ni kiritadi va issiqdan chiqaradi. Qovurilgan shakar aralashmasi quruq massaga quyiladi va bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiriladi. Biz kelajakda halvani oziq-ovqat bilan qoplangan shaklga o'tkazamiz, u yaxshi namlanadi va salqinlikda aniqlanadi. 50 daqiqadan so'ng, davolanishni plastinkaga qo'ying va stolga xizmat qiling.