Salamli pizza bilan to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin. Sovutgichda faqat kolbasa va kichik pomidor sosu borligi muhim emas. Ammo, sharoitlar ruxsat etsa, siz salam jom, turli xil pishloq, zaytun va qo'ziqorin, pomidor va yangi o'tlar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Qo'ziqorin va salamli pizza - ta'rif
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 400 g;
- irmikning kruppasi - 100 g;
- tuz dengiz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xamirturush (quruq) - 14 g;
- suv - 1 osh qoshiq.
Sous uchun:
- pomidor - 250 g;
- bazil yashil - 4 ta filial;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- yog'li zaytun (sovuq presslangan) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bibariya - 1 ta filial;
- tuz, qora qalampir yangi joy - ta'mga.
To'ldirish uchun:
- arugula barglari - 1 dona;
- salam -12 tilim;
- zaytun - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq mozzarella - 200 g;
- Parmesan pishloq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- champignons (yangi) - 200 g.
Tayyorlash
Salam bilan pizza qanday tayyorlanadi? Biz unni slayd bilan stol ustiga siltamiz, uni mango va tuz bilan aralashtiramiz. Yostiq qiling, bir oz iliq suv quying. Xamirturush va zaytun yog'ini qo'shing. Bir vilka ehtiyotkorlik bilan suv quyib xamir yoğurmaya boshlaydi. Yaxshilab, massani aralashtiramiz. Yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Xamirni piyola ichiga solamiz, idishga jo'natamiz. Ho'l sochiq bilan yoping va iliq joyda bir yarim soatga qoldiring. Xamirdan foydalangandan keyin, biz uni yoğurur va yana ko'tariladi.
Sos uchun qaynoq suv bilan pomidorni shitirlaymiz, pulni olib tashlaymiz va ularni elakdan o'tkazamiz. Kastryulda biz yog'ni isitamiz, mayda tug'ralgan sarimsoq va bibariya qo'shamiz. 2 daqiqadan so'ng, ezilgan reyhanni va bir necha daqiqadan so'ng - tomat pyureini otib tashlang. Pishirish, aralashtirish, o'rtacha haroratda 5 daqiqa. Biz sekin olovda 10 daqiqadan so'ng qopqoqni yopamiz va plastinadan chiqaramiz. Sos tayyor.
Xamir qalinligi yarim santimetr bo'lgan qatlamga o'raladi. Biz uni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqdik. Sosli sovutgich bilan yoyilib, o'tkir qobiq uchun toza keng qirralarni qoldiring. To'ldirishni bir tekis qilib qo'ying: doiralar salami, zaytunning yarmini, qo'ziqorinlarning ingichka plitalari, mozzarella kubiklari. Duxovkada 10 daqiqa pishirib, 180 darajaga oldindan qizdirilgan. Uzunroq pizza ushlab turing, xamir quruq va qattiq bo'ladi.
Tayyor, hali ham issiq pizza tezda arugula va parmesan bilan sepiladi. Zaytun moyi, engil qalampir sepib ... haqiqiy italyan oshxonasidan lazzatlaning!
Pomidor salami va jambon bilan o'ralgan
Tarkibi:
- xamir - 500 g;
- pishloq 200 g;
- salam - 200 g;
- jambon - 250 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- zaytun yog'i - qovurish uchun;
- Parmesan pishloq (bo'yalgan) - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- Susan urug'i - 1 choy qoshig'i;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Bolgar qalampir yarim rangga aylanadi va yumshoq bo'lgunicha qovuriladi. Salam, dilim, jambon va pishloq - tilimga kesiladi. Xamir 4 qismga bo'linadi, har biri bir tekis to'rtburchakda un bilan to'ldirilgan stol ustiga tashlanadi. Piyoda, salami, jambon, qo'ng'iroq qalampirining chetidan 2 sm orqaga qadam qo'ying. Parmesan pishloqli parhez. Xamirin chekkalari yumshoq tuxum bilan qoplangan, rulonni siljitish. Yumshoq tuxum va suspenziya urug'i bilan seping.
Biz rulonni pergament bilan qoplangan pishirish varog'iga qo'yamiz, folga bilan yopamiz va uni 10 daqiqa davomida pechga jo'natamiz, 220 darajaga qizdirilamiz. Folga chiqarilgandan keyin rulonlarni yana 15 daqiqa qovuramiz.