Samsa an'anaviy Osiyo nonvoyxonasi bo'lib, u yaqinda butun MDH hududini nafaqat qo'lga kiritdi. Va bu tushunarli, chunki samsa - juda lazzatli va qoniqarli taom, tezda sizning ovqatingiz bilan atir-ovchiga ega bo'lishingiz yoki ish kunining boshlanishidan oldin ajoyib nonushta qilishingiz mumkin. Albatta, tayyor samsa sotib olish osonroq, lekin uy ovqatni sevuvchilar uchun bir necha retseptlar taklif etamiz.
O'zbek samsasining ta'mini puff pasta bilan retsept
Bu samsa uchun klassik retsepti. Albatta, siz sho'rvichilikni sotib olishingiz va pishirishni tezlashtirasiz, lekin qiyinchiliklardan qo'rqmaydigan va mazali natija uchun ozgina vaqt sarflashga tayyormiz, biz samsani go'sht bilan retseptini taklif qilamiz.
Tarkibi:
- go'sht yoki go'sht - 600 g;
- piyoz - 600 g;
- yog 'maydalangan - 200 g;
- un - 3 stakan;
- suv - 300 ml;
- sarig' - 1 dona;
- ghee - 150 g;
- zir, shingil , qizil va qora qalampir, tuz.
Tayyorlash
Biz suvni tuzlab, kristallarni butunlay eritmaguncha aralashtiramiz, unga to'kib tashlang va yangi, yumshoq xamir yoğratsin. Unga sepilgan stol ustida aralashtirishni yakunlaymiz. Biz sinovni 30-40 daqiqaga qoldiramiz, keyin yana aralashamiz, 15-20 daqiqaga yana qaytib chiqamiz. Biz yana qo'llarimiz bilan ishlaymiz va uch qismga bo'lingan holda harakat qilamiz. Xamir yopishmasligi uchun stolga unni tushirishni unutmang. Har bir tekis kakao 2 mm dan qalin emas, ingichka bo'lib yoyilgan. Birinchi qavat eritilgan sariyog '(yoki margarin) bilan bulg'angan bo'lib, biz ikkinchi qatlamni tepaga yoyib, u yog' bilan ham yog'iladi va biz ham uchinchi qatlamni qo'llaymiz. Keyin uch qatlam naychaga to'g'ri siljiy boshlaydi va oxirigacha cho'zilganda, bir-birining orasidagi qatlamlar zichroq bog'langan bo'lishi uchun bir turniket kabi bir oz burish kerak. Olingan kolbasa 2-2,5 sm qalinlikdagi keklarni kesib, biz ularni dosochkaga yoyib, muzlatgichga 30 minut qo'yamiz.
Sigirni to'ldirish uchun 1x1 sm hajmida kichik bo'laklarga kesib oling, piyoz va yog'ni kesib oling, har bir narsani aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing.
Stolni o'simlik moyi bilan yog'lang va har bir xamirni 2 mm qalin kakao ichiga aylantiring. Xamirni to'ldirilgan qoshiq ustiga to'ldirib, uchburchak bilan bog'lab qo'ydik. Samsani pishirish varag'iga qarama-qarshilik bilan yoyib chiqdik, 200 daraja 20 minutlik haroratda pishirib, tayoqchani tuxum bilan yopamiz.
Samsani uyda go'sht bilan tayyorlash bo'yicha retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti eti - 850 g;
- piyoz - 0,5 kg;
- Xamir xaltasi - 1 kg;
- sarig' - 1 dona;
- tuz, susam, ziravorlar, qalampir.
Tayyorlash
Kuyilgan go'shtda mayda tug'ralgan piyoz, ziravorlar, tuz qo'shing. Xamirlar kvadrat shaklida kesilgan va har bir qismining o'rtasiga pushaymon bo'lmasdan ozgina tarqalib ketadi. Xamirning qirralarini himoya qilamiz, uni aylantirib, biroz siqib qo'yamiz, tuxum sarig'i bilan surtamiz, Susam bilan seping va pechda 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.