Oyakodon - bu yapon oshxonasining taomidir, bu tovuq va piyoz bilan omlet bo'lib, pishirilgan guruchdan bir piyola ustiga qo'yiladi. Bu ovqat Yaponiya restoranlaridan birining egasi kuzatilganligi tufayli yaratilgan, mijozlari xom tuxum bilan yarmali tovuqni to'kdi va guruch bilan birga edilar. Yangi, oddiy, ammo juda mazali idish butun Yaponiya bo'ylab tarqaldi.
Ushbu maqolada, oyokodonni asl Yapon taomidan mustaqil ravishda qanday tayyorlanishini o'rganamiz.
Oyakodon - retsept
Tarkibi:
- Dasha qozon bazasi - 50 ml;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kechir - ½ st. qoshiqlar;
- shakar - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- guruch sharobi Mirin - ½ st. qoshiqlar;
- piyoz - ½ dona;
- tovuq go'shti - 85 g;
- tuxum - 2 dona;
- maydanoz - ta'mga;
- guruch - 200 g.
Tayyorlash
Oyakodonni tayyorlashdan oldin guruchni odatdagidek qaynatishingiz kerak. Yormalar pishirilganda tovuq go'shti 2,5 santimetr qalinligi, yarim santimetr piyoz kubiklari bilan chiziqlar bo'lib kesiladi.
Sovuq pishirish idishida, bulon poydevori, soya, soya sousini, mirinni to'ldiring va shakarni quying, diqqat bilan barcha moddalarni aralashtiring, olovni yoqing va tug'ralgan piyozni yotqiz. Qovoq ostidagi piyozni 2-3 daqiqa pishirib, so'ngra go'sht qo'shing va qovurdoq panani yana 4-5 daqiqa davomida yoki tovuq tayyor bo'lgunga qadar yoping. Keyin engil kaltaklangan tuxumning umumiy massasining 1/2 qismini quying, panning tarkibini yaxshilab aralashtiramiz va 10 soniya davomida qopqog'i bilan yana qopqoqni yoping, so'ngra qolgan tuxumni quying. Idishni maydanoz bilan seping va olovni o'chiring. Ojakodonni tayyor bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring va keyin pishirilgan guruch ustida bir piyola ichiga qo'ying.
Oddiy va qoniqarli Yaponiya taomlari oyokodoni 15-20 daqiqa davomida pishiriladi, bu esa uni nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun juda ko'p va mazali taomga aylantiradi. Agar siz ko'proq oqlangan yapon taomini tayyorlashga vaqt topsangiz, Teriyaki sosida takoyaki va tovuq ta'riflarini o'qing. Yoqimli ishtaha!