Moldovalı plasitler, Moldavian mutfağının an'anaviy taomidir. Turli xil plombalarning bilan tayyorlangan va har qanday sababga ko'ra stolga keladi. Keling, ushbu mazali va original taomni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Moldovalik placand pishlog'i bilan retsept
Tarkibi:
- qaynatilgan suv - 1 dona;
- tuz - chimdik;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 2 dona;
- un - 1 dona;
- brynza - 200 g;
- pishloq - 300 g;
- margarin - 150 g;
- qaymoq - 400 ml;
- To'kilgan tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
Plasidlarni qanday tayyorlash kerak? Biz tuz, tuxumni yirtqichlardan joylashtirdik, iliq suv, o'simlik moyi quyib to'kib tashla, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va bir hil xamir yoğamiz. So'ngra uni sochiq bilan yopib qo'ying va iliqroq joyda 30 daqiqaga qo'ying. Ayni paytda biz to'ldirishni tayyorlayapmiz. Buning uchun pishloq bilan yaxshilab aralashtiriladi.
Keyin xamir parcha bo'lib bo'linadi va ularning har biri nozik qatlamlarga o'raladi. Tandir yog' bilan yog'langan, biz unga kubni yoyib, uni eritilgan margarin bilan sepamiz, boshqa kek qo'yamiz, margarin sepamiz va keyin yana to'ldirilgan idishni yoyamiz, keyin yana ikkita tort kiyib, undan keyin to'ldiramiz va hokazo. Keyin kosada 2 tuxumni siqib, smetana qo'shing va aralashmani bu aralashmasi bilan to'ldiring. Biz 170 daraja oldindan isitiladigan pechga joylashtirdik va 45 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyorlangan plassinda kraxmalli kichkina qismlarga kesiladi va stolga xizmat qiladi.
Pishloq bilan pishiradi
Tarkibi:
- un - 400 g;
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 1 dona;
- brynza - 250 g;
- tuxum - 5 dona;
- shakar va tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Moldovalik plasidlarni nozik, engil qalin brynza bilan qanday tayyorlash mumkin? Avval unni olib, no'xat bilan stolga quyamiz. Keyin tuxum, oshqozon yog'i va iliq sut qo'shing. Qisqichbaqasimon elastik xamirni yutib, uni kastryulga o'tkazamiz, sochiq bilan yopamiz va 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'yamiz.
Pishiriqni tayyorlash. Buning uchun pishloqni oling, qattiq qaynatilgan va mayda tug'ralgan tuxum va ko'katlar bilan aralashtirib, katta maydalagichga surtib qo'ying. Keyin xamirni ingichka qatlamga aylantirib, mayda doira kesib oling va har birining o'rtasiga tayyorlangan tuxum qo'ying. Yonlarni tuxum bilan surtamiz va plastinani uchburchak yoki kvadrat shaklida ushlab turamiz. Ularni yuqoridan yuqorisidan vilkalar bilan uramiz va uni oldindan isitilgan pechda 40 daqiqa davomida joylashtiramiz. Tayyorlangan plastinkalar yog' bilan yog'lanishi va issiq shirin choy uchun xizmat qiladi.