Qo'ziqorin uyi pizza - dunyodagi eng taniqli taomlardan biri. Har qanday pizza birinchi navbatda pishirilgan, shuning uchun hech qanday garnitura talab qilinmaydi. Bundan tashqari, qo'ziqorinli pizza yuqori kaloriyali tarkibga ega, shuning uchun bu ajoyib tushlikdir. Umuman olganda, italyan oshxonasi eng qulay mahsulotlardan tez va sodda ovqat tayyorlashni talab qilish asosida shakllandi. Albatta, bunday iste'molchilar nafaqat italiyaliklar tomonidan bildirilgan, shuning uchun qo'ziqorin bilan pizza tayyorlashni o'rganaylik.
Homemade pizza qo'ziqorinli
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 3 stakan;
- suv - 1 stakan;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. L;
- xamirturush - 25 g (1 quti);
- shakar qum - 1 osh qoshiq. L;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. L;
- qo'ziqorinlar - 60 g;
- xam - 60 g;
- zaytun (pitted) - bir necha dona;
- pishloq - 60 g;
- pomidor - 1 dona;
- tuzli bodring yoki artishok - 2 dona;
- qalampir qora, tuz.
Tayyorlash
Qo'ziqorinli pizza tayyorlash xamir bilan boshlanadi. Xamirturushlarni yaxshiroq qilish uchun suvni biroz qizdirish mumkin, lekin 32-35 darajadan oshmasligi kerak. Endi xamirturushlarni yarim stakan suvda eritib, ularni 20 daqiqa davomida "hayotga qaytaring", shu vaqt ichida 1 osh qoshiq o'simlik moyi va tomat pastasini aralashtiramiz (pomidor sos bilan almashtirilishi mumkin).
Olingan massa qalin bo'lib, qaymoqqa o'xshash va bir hil bo'lgunga qadar kaltaklanishi kerak. Keyin tuz, 100 g suv va xamirturush tayyor xamirturush qo'shib, unda ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va quying. Kichik bir uchi: har qanday pishirish uchun va hatto sous uchun un eng yaxshi elakdan olib tashlanadi, keyin u tozalaydi, havoga aylanadi va yana bir xil tarqaladi. Bunday kichik narsalardan ko'p jihatdan bog'liq, qo'ziqorinli mazali va yumshoq yoki qattiq pizza sizning bo'ladi. Un kichik qismlarga bo'lib, asta-sekin to'ldiriladi, shuning uchun massalarni aralashtirishni davom ettirish kerak, shuning uchun hech qanday to'ldirilmaydi. Xamirni yoğurmak uchun ko'p harakat talab qilinadi, lekin bunga arziydi.
Siz pizza va qo'ziqorin kabi narsalarni tushunishingiz kerak - pishirish uchun retsept xamirning yarmidan ko'pidir. Unga qanchalik ko'p ish qilsangiz, yumshoqroq va ko'proq mazali pizza paydo bo'ladi. Mashhur fotosuratlarni eslang - siz qo'ziqorinli pizza tayyorlamasdan, oshpazlar uzoq vaqt cho'kib ketishadi va hatto allaqachon o'ralgan pancakesni burishadi. Tayyor xamirni 40 minutgacha ko'tarib chiqamiz, keyin uni silkitib, pishirish tepsisi ustiga qo'yamiz, shunda to'ldiramiz, shunda to'ldiramiz.
Qo'ziqorin bilan pizza to'ldirish
Qo'ziqorinli pizza bilan to'ldirish juda oson: barcha tarkibiy qismlarni kesib, ularni yog 'bilan qovurasiz. Vaqt o'tishi uchun pishloq - u jarayonni tugatadi. To'ldiruvchi pishiriq varag'ida xamirga bir tekis tarqaladi - qatlamlarni qo'ziqorin bilan boshlash yoki darhol hamma narsani aralashtirish mumkin. Birinchi holatda, tuz va qalampir pizza teparog'iga quyiladi, ikkinchisi - aralashtirish bilan qo'shiladi. To'ldirganda pishlog'i pishlog'i bilan mo'l-ko'l sepib qo'ying - mozzarelani qabul qilish yaxshidir. Go'shtni olish uchun kelajakdagi pitsaning butun yuzasini bo'yab,
Endi biz asosiy retseptni ko'rib chiqdik, ammo, albatta, bu o'zgarishi mumkin. Ular muzlatgichda juda ko'p miqdordagi qoldiqlar qolganida pishiriladigan pishiriq haqida hazillashmaganlari yo'q. Har bir narsani o'zingiz sinab ko'ring va qo'ziqorin bilan pizza qilishni tanlashingiz mumkin - misol uchun, bolgar qalampiri yoki turli xil qo'ziqorinlar bilan tajriba qo'shing yoki champignons bilan pizza tayyorlang. Xamir narsa o'zgarishsiz qolmoqda. Ko'pchilik uni sotib olishni afzal ko'radi, lekin uni tayyorlash uchun emas, lekin bu eng yaxshi variantdan uzoqdir, chunki muzlatilgan xamir hech qachon o'zingizning yaqinlaringizni yaxshi ko'rishni istagan joyga uy xamiriga taqqoslanmaydi.