Kartoshka bilan manty

Manty butun dunyo tomonidan sevilgan, Osiyo oshxonasining mashhur an'anaviy taomidir. Ularni mantovarka deb ataladigan maxsus kichkina kostryulkalarga tayyorlang. Har birimiz kamida bir marta, lekin men bu mazali, boy va suvli taomni tatib ko'rdim. Bugun biz siz bilan kartoshkani manti qilish uchun xos retseptlar bilan bo'lishishni istaymiz.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan manty

Tarkibi:

Tayyorlash

Suvni siltang, suvga quying, tuzni tashlang va bir hil xamir yoğrating. Keyin unga bir oz dam beramiz. Va shu vaqtga kelib, biz mantovarkining suv quyilgan qismini olovga qo'ydik. Keyin to'ldirishni tayyorlashga murojaat qilamiz: kartoshka tozalanadi, kichkina kubiklarga bo'linadi. Piyoz va qo'ziqorinlar qayta ishlanadi va ingichka parchalanadi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, quyiladi va aralashtiriladi.

Endi xamirni katta qatlamga aylantirib, kvadratga kesib tashlang, har bir plomba ustiga yotqizib, chetning chetidan burchakni ulang. Biz o'simlik yog 'kostryulkalaridan foydalanamiz, mantiya yoyib, tayyorlashga 30 daqiqa davomida qaynatamiz. Biz qaymoq yoki boshqa sousli idishga xizmat qilamiz.

Qovoq va kartoshka bilan manty

Tarkibi:

Tayyorlash

Shunday qilib, qovoq peeled va kichik kub shaklida kesilgan. Piyoz va kartoshka tozalanadi va parchalanadi. Tayyorlangan sabzavotlarni chuqur idishda aralashtiring va tuz va zir qo'shing . Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz, o'simlik moyini to'kib tashlang va ziravorlar bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Keling, sinovni qilaylik. Buning uchun unni qozonga soling, tepaga bir teshik yasang va asta-sekin sovuq sho'r suvni quying. Bir hil xamirni aralashtirgandan so'ng, biz uni stol ustiga olib tashlaymiz va 20 daqiqa yoğurmaya boshlaymiz. Suvni mantovarkining tubiga to'kib tashlang va idishni pechga qo'ying. So'ngra xamirni bo'laklarga bo'linib, kruvasanlarni shakllantirib, ingichka qilib tashlang. Har birining markazida to'ldirishni yotqizib, mantarlarni hosil qilamiz, ularni o'simlik moyiga quyamiz, to'ldirilgan idishga quyamiz. Shundan so'ng ularni mantovarki doirasiga o'tkazing va 30-35 daqiqa davomida mahkam yopiq qopqoq bilan pishiring.

Tayyorlangan kartoshkali kartoshkadan diqqat bilan tayyorlangan yupqa moyli yog 'yoki surtma qaymog'i bilan mo'l-ko'l sug'orilgan katta idishga aylantiriladi.

Tovuq va kartoshka bilan manty

Tarkibi:

Tayyorlash

Kartoshka bilan mantiya qilish uchun dastlabki ovqatni qiling. Buning uchun go'sht va tovuq filesi qayta ishlanadi, yuviladi, quritiladi va bo'laklarga bo'linadi. Sabzi, kartoshka va piyoz tozalanadi va undan keyin bir chetga suriladi. Keyin go'sht, filetos va sabzi katta guruch yordamida go'sht maydalagich orqali burishadi. Piyozni va kartoshkani kichik kublarga kesing. Barcha ingredientlar go'shtga quyiladi, tuz qilinadi va qalampir ta'mi ustiga sepiladi.

Bir hil qiyma go'shtni aralashtiring va muzlatgichda 30 daqiqa davomida uni olib tashlang. Tayyor qilingan qaynatuvchi xamir ikki tomondan unlarga singdirilgan va ikkiga bo'linib parchalanadi. Keyin yumaloq qatlamlarga o'ralib, o'rtada bir oz quying.

Keyinchalik mantiya hosil bo'lishiga o'tamiz. Buning uchun avval xamirning o'rtasini va keyin qirralarni ajratamiz. Shunday qilib, mantovarxinga o'tamiz va ularni o'rta olovda 25 daqiqaga qo'yamiz. Vaqt o'tganidan keyin, uni plastinka ichiga qo'yamiz, uni qaymoq bilan to'kib tashlang va stolga xizmat qilamiz.