Qovoqli mantiya - bu uning hududiy vatanidan ancha mashhur bo'lgan Osiyo taomidir. Oziq-ovqat mahsulotlarining o'zgaruvchanligi sizning ta'mingiz va afzalliklaringizga mos keladigan retsepti tanlab, uni bajarish natijasidan bahramand bo'lish imkonini beradi.
O'zbek uslubidagi qovoqli mantiya
Kabzovani qovoqcha bilan bezashni rejalashtirganda retsepti qo'shimcha to'ldirish komponentlari tarkibiga qarab o'zgarishi mumkin, quyidagilarni bilish kerak:
- Xom-xamir uchun uqsin versiyada qovoq bilan manty uchun xamir , ba'zida tuxum qo'shish bilan, sho'r suv va un oddiy aralashtirish bilan tayyorlanadi. Un unda koma yopishqoqligining yo'qolishi va zich to'qimalarning olinishiga qadar qo'shiladi.
- Olingan un tagligi kino ostida 40 daqiqa yoshga to'ldiriladi, undan keyin mahsulotlar uchun dumaloq igna tashlanadi va chiqib ketadi.
- Manti turli xil shakllardagi qovoq bilan bezatilgan , lekin tez-tez birinchi navbatda qarama-qarshi qirralarni yopib, so'ngra ularning o'zaro qarama-qarshi burchaklari.
- Mahsulotni faqat bug'da maxsus mantovarka yoki bug ' qozonida pishirib , uni moy bilan qurilmaga joylashtirishdan oldin tagliklarni moylashtiring .
Mantel uchun qandilni to'ldirish
Qanday qilib qovoq bilan manti qilish haqida bilish, oshqozon to'lg'azish variatsiyasini aniqlash muhim ahamiyatga ega. Bu mayin bo'lishi mumkin va shunchaki qovoq kublari, tuzlangan va ziravorlar bilan tatib ko'rilgan yoki ko'pkomponentli, oqartirilgan va original bo'lishi mumkin. Har qanday holatda ham mazali taomni olish uchun siz oddiy holatlarga amal qilishingiz kerak:
- Tarkibi bilan oddiy yoki murakkab plomba moddasi, qo'shimcha yog'sizlantirish uchun, yog' yoki boshqa yog'lar bilan to'ldirilishi shart.
- Sabzavotlar, odatda, juda kichik kublar bilan maydalanadi. Uni tayyorlash paytida, maydalashtiruvchi, blender yoki go'sht maydalagichni ishlatish tavsiya etilmaydi, shuning uchun o'simlik massasi ko'plab sharbatlarni yo'qotadi.
- Qovoq go'shti har qanday go'sht va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi birlashtirilgan.
- Ziravorlardan qora qalampir yoki turli turdagi aralashmalar, kamroq zerdeçal, kori va boshqa ziravorlardan foydalaning.
Qovoq va go'sht bilan manty
Qovoq va go'shtli go'shtli oziqlantiruvchi, to'yimli va suvli mantiyalar olinadi. Ushbu o'zgarish bir vaqtning o'zida go'shtni yeyuvchilar va sabzavotli idishlarni qo'llab-quvvatlaydi. Otabek sultonovda o'tkir pichoq bilan o'ralgan qo'zichoq ishlatiladi. Bu holatda, mahsulotlar osonroq ishlab chiqariladi: go'shtli, go'sht va mol go'shti bo'lishi mumkin. Ikki soat ichida 8 ta porsiyani bajarish mumkin.
Tarkibi:
- xamir - 700 g;
- maydalangan go'sht - 350 g;
- piyoz - 300 g;
- qovoq pulpasi - 400 g;
- yog' - 100 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Un tayanchini aralashtiramiz, dumaloq naqshlarni chiqarib oling va kesib oling.
- To'qilgan pomidorni tug'ralgan piyoz bilan aralashtiramiz va massali ziravorlar bilan o'ralgan o'simlik kukunlari bilan aralashtiring.
- Ishlov berish moslamasini kerakli shaklini bezatib, ularni mantovarki yoki bug 'maxsulotlarining saxovatli yog'li sxemalariga yoyib tashlang va 40 daqiqa davomida pishiring.
Qovoq va pastırma bilan manty
Bu oshqozon bilan mantiya retsepti yog' qo'shilishi bilan bajariladi. Odatda kurdychnyy yog'dan foydalaning, bu mahsulotlar haqiqiy oryantal ta'mga ega, ammo yo'q bo'lganda siz uni go'sht maydalagichida yoki nozik chopishda buralib olishingiz mumkin. Arpabodiyon yoki maydanozga to'yimli ko'katlarni to'ldirish uchun juda mazali. 8 kishi uchun ovqat bir yarim soat ichida tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- xamir - 700 g;
- lampalar - 200 g;
- yog '- 150 g;
- qovoq pulpasi - 500 g;
- yog' - 100 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Chiroyli tug'ralgan sabzavot ezilgan cho'chqa, ko'katlar va ziravorlar bilan birlashtiriladi.
- Tayyorlangan dumaloq igna massalarini aralashtirma va uni to'ldiring.
- Qovoqchani kerakli shakli bilan mantiya berib, ularni 30 daqiqagacha pishiring.
Tovuq va qovoq bilan manty - retsepti
Mazali, suvli, to'yimli va ayni paytda tovuq va qovoqli xun mantarları muvaffaqiyatli bo'ladi. Tovuq ko'krak yoki terini va suyaksiz oyoq va tizzadan bel qismini ishlatishingiz mumkin. Tovuq ozgina muzlatiladi, undan so'ng pichan bilan yaxshilab kesiladi, xuddi o'simlik yog'i. Siz bir oz yangi tug'ralgan dereotu qo'shishingiz mumkin. 8 kishilik bir piyola, bir necha soat ichida tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- xamir - 700 g;
- tovuq go'shti - 350 g;
- piyoz - 300 g;
- qovoq tilim - 400 g;
- yog' - 100 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- To'ldirishni, sabzavot va ziravorlar, o'simliklar bilan ziravorlarni kesib tovuqni tayyorlash.
- Xamirdan nozik dumaloq pirojnkalarni tortib, ularni to'lg'azish bilan to'ldiring, tamper qiling va 30 daqiqa er-xotinni pishirib.
Qovoq bilan vegetarian mantiya
Go'shtsiz qovoqli mantiya ham mazali emas. Tuxumni qo'shmasdan xamirni yechib, go'shtsiz go'sht bilan to'lg'azishingiz vegetarian menyuga qo'shilishi va yasmiqli taomga xizmat qilishlari mumkin. Bu holatda, soqollarni tarqatish uchun o'simlik yog'i ishlatiladi. Bundan tashqari, lampalar ham to'ldirish uchun avvalo tashlanadi. 8 ta porsiya bir yarim soat ichida tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- xamir - 700 g;
- Lampochka - 300 g;
- qovoq pulpasi - 500 g;
- o'simlik yog'i - 120 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Shaffof bo'lmaguncha piyoz kublarini qovurayotgan idishdagi yog'ga surting.
- Sovutgandan keyin qovurilgan sabzavotli sabzavot bilan aralashtiriladi va qalampir aralashmasi bilan xushbo'ylanadi.
- Tayyorlangan un komandan oldindan, bo'shliqlarni tayyorlash, qovoq massasi bilan to'ldirish.
- Bo'shliqni mantiya bilan istalgan shakli bilan bog'lab, juftlik uchun pishirib, qirralarni mahkamlang.
Kartoshka va qovoq bilan manty - resept
Sharqiy taomning boshqa versiyasi, hech qanday tezkor ovqatni o'z ichiga olmaydi va vegetarian ovqat uchun mos keladi. Yalang'och tarkibga qaramasdan qovoq va kartoshka bilan mantiya qoniqarli va mazali bo'ladi. To'ldirishni ko'katlar, yong'oq va kerak bo'lsa, zira zira bilan to'ldirganingizdan ishonch hosil qiling, bu taomni oryantal lazzatni beradi. 8 ta qism 1,5 soat ichida berilishi mumkin.
Tarkibi:
- xamir - 700 g;
- kartoshka - 300 g;
- piyoz - 300 g;
- qovoq tilim - 400 g;
- o'simlik yog'i - 100 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Undan tayyorlangan qandolatni tayyorlang va uni yaxshilab siljiq qiling.
- Kichkina kubiklarga barcha sabzavotlarni, mavsumni ta'mga solib, ozgina o'simlik yog'i qo'shing.
- Balqabagi mantiylarni bezatib, ularni bir necha bor 30 daqiqa davomida pishiring.
Piyozli qovoq mantellari
Keyinchalik siz mantiyani qovoq va piyoz bilan qanday tayyorlashni bilib olasiz, bu holda bu erda dominant tarkibiy qism bo'lib, sharbatlarga maxsus sharbat va shirinlik beradi. Sabzavotlar, vegetarian versiyada bo'lgani kabi, qizarib ketmasligi kerak. Agar iloji bo'lsa, to'ldirish uchun yog 'yoki sariyog' qo'shing, bu esa ta'mni bartaraf qiladi. Osiyo go'shtini ovqatlantirish uchun sakkiz kishiga 1,5-2 soat vaqt kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- xamir - 700 g;
- yog' yoki yog'li yog '- 150 g;
- piyoz - 400 g;
- qovoq pulpasi - 400 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Sutli un tayanchini aralashtiramiz va uni kukunli stol tagida kraxmaldan chiqaring.
- Istalgan ziravorlar, qalampir, podsalivayut va mix bilan xushbo'y Shinkuen nozik o'simlik massasi.
- Agar chilpiqdan foydalanilsa, u ham erga o'xshaydi va bazaga aralashtiriladi.
- Yog 'ishlatilayotganda, ularni hosil bo'lgach, ularning har biri to'ldirilgan joyga qo'yiladi.
- Mantiyaga yoki bug 'kamerasiga qirg'oqlarni mahkamlang va yarim soat davomida hosil bo'lgan igna pishirilsin.