Yangi yoki quritilgan qo'ziqorinlar turli xil idishlar uchun asos yaratishi mumkin. Qo'ziqorin qo'ziqorinlari sho'rvalar va pishiriqlar uchun chiroyli lazzat qo'shadi va yangi qo'ziqorinlar va istiridye qo'ziqorinlari pizza, go'sht yoki julienne uchun ajoyib asos bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinlarni turli yo'llar bilan tayyorlash bo'yicha retseptlar haqida va ushbu materialda muhokama qilinadi.
Quruq o'rmon qo'ziqorinidan qo'ziqorin sho'rva pishirish uchun retsept
Ushbu sho'rvaning asosi yangi shampignon bo'lishiga qaramasdan, bir hovuch quruq oq qo'ziqorin o'z vasat ta'mini bartaraf qiladi va idishni ajoyib aromati bilan to'ldiradi.
Tarkibi:
- shampignons - 470 g;
- bir hovuch quritilgan oq qo'ziqorin ;
- Tovuq go'shti - 1,2 litr;
- mascarpone pishloq - 65 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- piyoz - 75 g;
- hovuch yashil petrushka.
Tayyorlash
Quritilgan qo'ziqorinlarni ozgina miqdorda issiq suv bilan to'ldiring va ayni paytda yangi piyozni saqlab bo'lmaydigan qo'ziqorinlarni saqlang. Qo'ziqorin qovurdagiga sarimsoq pastasini qo'ying va suyuqlikning bug'lanishini kuting. Iplangan pichoqlar qo'shing, oldindan kesilgan. Barcha suvi va qolgan suyuqlikni plyajdan tushiring. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, maskarpone va ko'katlarni joylashtiring, so'ngra idishni pyure tarkibiga aylantiring.
Julienni qo'ziqorin bilan pishirish uchun retsept
Tarkibi:
- shampignons - 540 g;
- qaymoq - 210 g;
- qattiq pishloq - 320 g;
- yog' - 65 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- un - 5 g;
- piyoz - 75 g.
Tayyorlash
Qo'ziqorin va piyoz uchun eritilgan sariyog 'dan foydalaning. Sezon, bodring sarimsoq qo'shing va namlik bug'langandan so'ng barcha unni seping. Yong'oqdan qovurilgan idishni olib tashlaganingizdan so'ng, uni qaymoq bilan aralashtiring va pishiradigan qoliplarga tarqating. Pishiriladigan qo'ziqorinni tayyorlashdan oldin pishloq bilan seping. Plitalar panjara tagida po'stlog'i po'stlog'i qizib ketguncha qoldiring.
Qo'ziqorinli pizza - ta'rif
Tarkibi:
- chanterelle - 270 g;
- yog' - 25 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- pizza uchun poydevor - 1 dona;
- grated mozzarella - 175 g;
- echki pishloq - 45 g;
- bibariya bo'limi.
Tayyorlash
Chanterelles bilan oldindan cho'tkasi nam-moshak bilan har qanday ifloslanishni. Sarimsoq va bibariya bargi bilan issiq yog'da qo'ziqorinlarni yuvib tashlang. Tayyorlangan pizza bazasini har ikki turdagi pishloq bilan sug'orib, qo'ziqorinni yoyib yuboring. Pishloq qo'shilmasdan oldin, siz pomidor sosini yoki bechamel qatlamini talab qilishingiz mumkin. Pechda pishirilgan qo'ziqorinli pitsa 250 daraja 9-11 daqiqa davomida pishiriladi.